Delicado, saboroso e saudable brócoli cocido - receitas para o forno

O cultivo de col de brócoli é unha subespecie de coliflor, tamén unha planta anual. O brócoli consómese do mesmo xeito, pero é moito máis nutritivo e saboroso que a coliflor común.

Trátase dunha planta anual, que na súa composición ten unha enorme cantidade de compoñentes útiles. Pode ser tanto verde como vermello. Differs na súa forma, estrutura e cantidade de substancias útiles pouco comúns. Este artigo describe detalladamente cales son os pratos que podes cociñar con brócoli no forno.

Os beneficios e os danos das verduras en forma bruta e cocida

Os beneficios do brócolis bruto son moi pouco comúns.. Por cada 100 gramos de contas de produto:

• 2.82 gramos. proteínas;
• 0,37 gr. graxa;
• 7 gr. carbohidratos;
• A caloría é de 34 kcal.

Moitas amas de casa úsanse para cociñar varios pratos, pero non todos saben a utilidade do brócoli. Para ter unha figura delgada e unha boa saúde, necesitas empregar o máis rápido posible. A col ten elementos traza, minerais, vitaminas. 250 gr. O produto comprende:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K - 254 mcg.
4. C - 223 mg.
5. Potasio - 790 mg.
6. Calcio - 117,5 mg.
7. Magnesio - 52,5 mg.
8. Fósforo - 165 mg.
9. Ferro - 1.825 mg.

Os pratos de brócoli parécense moi ben e teñen un sabor incrible.

• En primeiro lugar, fortalece e restaura o sistema nervioso.
• En segundo lugar, normaliza os niveis de azucre no sangue.
• En terceiro lugar, reduce o risco de ataques cardíacos e accidentes vasculares cerebrais.
• E aínda ten compoñentes nel que reducen o risco de enfermidades de oncoloxía.

Debe engadirse que a composición contén fibra grosa, axuda a normalizar a actividade de todo o tracto gastrointestinal.

Tamén O brócoli ten un pequeno número de contraindicacións:

1. Intolerancia individual ao corpo do produto.
2. Persoas con maior acidez do estómago, con gastrite ou úlceras.
3. Aqueles que por motivos de saúde están prohibidos de usar produtos que conteñan fibra grosa.

O brócoli cocido no forno pode perder as súas propiedades se o prato é cocido incorrectamente. Por iso Para preservar todas as sustancias, é necesario cociñar brócoli no forno durante non máis de 10 minutos. Pero para unha variedade de cociñas, pode hornear máis tempo, pero será un compoñentes menos útiles.

Ofrecemos ver un vídeo sobre os beneficios do brócoli e as precaucións ao usalo:

¿Como cociñar con diferentes ingredientes?

Al horno con patacas

Con queixo e ovos

Ingredientes:

• Brócolis - 500 g
• Patacas - 6 pezas (grande).
• Queixo duro - 140 gr.
• Ovos - 2 pezas.
• Manteiga - 2 culleres de sopa. l
• Sal, pementa - a gusto.

Como cocer:

1. Levamos as patacas, lave-las, secádeas, enrolla en papel aluminio e asemella nun horno precalentado a 200 grados ata que estea listo.
2. Lavado de brócoli, cortado en anacos pequenos. Pétalos duros e descartados. Ferva a col por 2-3 minutos.
3. Obter as patacas, deixalos arrefriar. Cortar toda a pataca á metade, sacar a carne. Bata as papas das patacas ata que se puré.
4. Tome os ovos, separe as xemas das proteínas.
5. Ralé o queixo nun ralador groso.
6. Mestura puré de patacas con xemas, queixo medio ralado, manteiga, temperado.
7. Encha a mestura coa metade das patacas. Separe a col por máis dunha cucharadita de queixo ralado.
8. Ás no forno a 200 grados ata que o queixo se derrita.

Ofrecémoslle ver un video sobre como cociñar unha cazuela con brócoli, patacas e queixo:

Con crema e parmesano

Compoñentes:

• Brócolis - 500 gr.
• Patacas - 0,5 kg.
• Ovos - 3 pezas.
• Parmesano - 100 g
• Crema - 150 ml.
• Manteiga - 35 gr.
• Sal, pementa - a gusto.

Secuencia de accións:

1. Pelar as papas, cortar en cubos pequenos e ferver ata que a metade cociña.
2. Mestura os ovos con crema e engade temperado.
3. Ralé a bandeja para hornear con manteiga, coloque as patacas e brócolo de tamaño medio picado e lavado.
4. Despeje a mestura preparada e cubra con queixo completamente rallado.
5. Cociña nun horno precalentado 190 graos, 30-40 minutos.

Con tomates

Apetitoso

Ingredientes:

• Brócolis - 500 g
• Tomate - 2 grandes.
• Queixo duro - 150 g
• Ovos - 2 grandes.
• Leche - 200 ml.
• Pimienta, sal a gusto.

Actúa así:

1. Repolo cortado en anacos pequenos, ferva durante 2-3 minutos.
2. Mestura os ovos, engade o queixo e o leite ralado, sal para o gusto.
3. Repolo estendido nun prato de cocción de vidro.
4. Cortar os tomates en aneis e preparar a segunda capa.
5. Todo isto está cheo de mestura.
6. Cociña nun horno precalentado 200 graos, 20-30 minutos.

Ofrecémoslle ver un vídeo sobre como facer o brócoli e a cazola de tomate:

Con cereixa e queixo

Compoñentes:

• Repolo - 350 g
• Tomate de cereixa - 100 g
• Queixo de ovinos - 50 g
• Aceite de oliva - 1 cucharada.
• Sal, pimienta a gusto.

Cociña así:

1. Enxágüe e corte o repolo e os tomates en tamaños medios.
2. Ferva o brócoli durante 3 minutos.
3. Grasa con aceite de oliva, coloque a primeira capa de repolo, a continuación, tomate, engade sal, pementa.
4. Poña o queixo picado encima.
5. Poñer nun horno precalentado a 190 graos por 15-20 minutos.
6. A gusto espolvorear con herbas.

Queixo Cociñar

Casserole clásico

Ingredientes:

• Broccoli 500 gr.
• Queixo duro - 130 g
• Leche - 200 ml.
• Ovo - 2 pezas.
• Aceite vexetal - 1-2 st.l.
• Sal, pementa - a gusto.

Receita:

1. lavar a col, cortala pola metade, doblegala nunha tixola, untada con manteiga;
2. picar o queixo, bater ovos, mesturar;
3. Despeje en leite, sal e pementa;
4. cubrir con mestura de brócoli;
5. cociña no forno a 190 graos, 10-15 minutos.

Ofrecémoslle ver un vídeo sobre como facer brócoli e queixo de queixo:

Con crema agria

Compoñentes:

• Brócolis - 1 kg.
• Crema amarga 15% - 400 gr.
• Ovo - 1 pc.
• Queixo duro - 100 gr.
• Sal, pementa - a gusto.

Procedemento:

1. Despeje o brócolo con auga fervendo, corte e colócase uniformemente nun prato de cocción de vidro.
2. Ralé o queixo, mestura co ovo e engade a crema agria.
3. Despeje a mestura de repolo.
4. Poñer nun horno precalentado a 200 grados, asar durante 20 minutos.

Con herbas e ovos

Fácil camiño

Ingredientes:

• Brócolis - 3 pezas.
• Ovos - 7 pezas.
• Cenorias - 2 pezas.
• Cebolas - 2-3 pezas.
• Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.
• Orégano - 1/3 cunca
• Albahaca secada - 1/3 cunca.
• Sal, pementa - a gusto.

Secuencia de accións:

1. Enxágüe repolo, cortado en pezas medias. Pelar as cebolas, picar finamente.
2. Pelar e rehacer as zanahorias.
3. Cocer repolo por 3-5 minutos, debe preservar a textura crujiente.
4. Mentres está cociñando, aceite de aceite de oliva nunha tixola e frite cenorias e cebolas nel.
5. Poña as cebolas e as cenorias fritas nunha tixola profunda, despois coloque repolo, sal e pementa e agregue herbas.
6. Bata os ovos e derrama o brócoli.
7. Cociñar nun horno precalentado 200 graos, 15-20 minutos.

Versión orixinal

Ingredientes:

• Brócolis - 6 pezas.
• Ovos - 6 pezas.
• Paxaro de Pan - 100 gr.
• Eneldo - metade dun grupo.
• Perejil - media rama.
• Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.
• Sal, pementa - a gusto.

Cociña así:

1. Lave a col e corta en anacos pequenos.
2. Lave o eneldo e o perejil finamente picado, bata os ovos e mestúrelos con verduras, engade temperado.
3. Folla de cocción de graxa.
4. A col é primeiro embebida en ovos batidos, logo en pan rallado.
5. Duplicar e espallar nunha tixola as 6 pezas.
6. Precalienta o forno a 200 graos. Ás por 15-20 minutos.

Con allo

Con salsa de soia

Ingredientes:

• Brócolis - 350 gr.
• Allo - 4 dentes.
• Pimenta vermella - a gusto.
• Aceite vexetal - 3 culleres de sopa.
• Salsa de soia - 2-3 culleres de sopa.
• Cebolas verdes - para pratos en po.

Actúa así:

1. Lavar a col, picar o allo.
2. Espolvoree as puntas de repolo con aceite vexetal, allo e pementa. Separa uniformemente nos utensilios de cocción.
3. Ás nun forno quente 180 graos, 15 minutos.
4. Antes de servir, espolvoreo con cebola verde picada e coloque sobre a salsa de soia.

Sésamo

Ingredientes:

• Brócolis - 400 gr.
• Sementes de sésamo - 3 culleres de sopa.
• Zume de limón - 2 culleres de sopa.
• Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.
• Salsa de soia - 3 culleres de sopa.
• Queixo duro - 200 gr.
• Allo - 5 dentes.

Secuencia de accións:

1. Lave a col, cortada en anacos pequenos.
2. Sésamo frite nunha tixola sen aceite, uns tres minutos a un ton marrón, cambie a un recipiente limpo.
3. Cortar o allo en rodajas finas, fritir en aceite de oliva ata que quede crujiente.
4. Fregamos o queixo.
5. Colocamos a repolo nunha caldera, verter sobre a salsa de soia, 1 cucharadita de aceite de oliva, zume de limón, allo,Estender unha capa de queixo e espolvorear con sésamo.
6. Cociña nun horno precalentado 200 graos por 15-20 minutos.

Con crema

Licitación

Ingredientes:

• Col - 500 g
• Queixo duro - 100 g
• Ovos - 2 pezas.
• Crema 10-25% - 200 ml.
• Noz moscada - 1-2 culler de té.
• Sal, pementa - a gusto.

Algoritmo de acción tal:

1. Lave a col, cortada en anacos pequenos, ferva por 3-4 minutos.
2. Batre ovos, engade crema, noz moscada, sal e pementa.
3. Colocar a repolo nunha tixola, verter coa mestura, repartir o queixo rallado na parte superior.
4. Ás no forno 180 graos, 30 minutos.

Ofrecemos ver un vídeo sobre como facer unha delicada cazola de brócoli:

Picante

Ingredientes:

• Brócolis - 400 g.
• Queixo duro - 200 g
• Queixo de ovinos - 150 g.
• Crema 25% - 150 g.
• Noz moscada - 1 cunca.
• Paprika - 1-2 culleradetes.
• Cúrcuma - 1 cunca.
• Sal, pementa - a gusto.

Cociña así:

1. Lavar a col, cortada en ramas, estendéndose nun prato de cocción.
2. Encha con crema, reixa o queixo e queixo duro, engade temperado, mestura.
3. Ás no forno a 220 grados, 20 minutos.

Opcións para servir pratos

Para servir comidas, hai tres xeitos principais.

1. O primeiro xeito: os pratos están dispostos en placas cando o cliente non ve isto.
2. O segundo - repartir o prato acabado, co convidado no seu prato.
3. A terceira forma: os pratos colócanse na mesa nun fermoso prato grande, e cada convidado impón un prato.

   O principal é ter a configuración da táboa correcta.

O brócoli é un produto increíblemente útil.. Pódese cociñar en ensaladas normais e cocer, ferver, fritir. Incluso cando se procesa o produto de forma algunha, seguirá sendo unha gran cantidade de nutrientes.