Unha pataca pouco común apareceu en Ucraína

Loading...

Para o mercado Ucraíno, as patacas coloreadas aínda son novas e pouco comúns, causando interese. Pero aínda o Instituto de Pataca doméstico mostrou os resultados da investigación sobre patacas, a saber, dous tipos de patacas con cor coloreada da polpa de tubérculos. O primeiro chámase Solokha, cuxa carne é de cor azul, ea segunda, Khortytsya, cun tinte avermellado. Os investigadores din que hai 4 veces máis antioxidantes en patacas con carne vermella, azul ou vermello, como a zeaxantina ea luteína, que en tubérculos con medio nevado ou amarelado.

"Os tubérculos, que conteñen moitos pigmentos de antocianina, conservan a súa cor, incluíndo o tratamento térmico posterior: as papas poden ser fritas, puré e outros pratos feitos nel. Só antocianinas proporcionan unha cor violeta activa de berinjela, uvas escuras, amoras e blueberries. un forte antioxidante e cura o sistema circulatorio ", - afirmaron os científicos. Usando patacas de cores para cociñar diferentes pratos, non precisa saber algo especial nisto, porque cómpre cociña do mesmo xeito que as patacas brancas ou amarelas regulares.

Loading...