Os verdadeiros amantes de Sriracha farán a salsa de chile picante en case calquera cousa que coman. Non se fan preguntas. Pero no mundo do bo mundo da cea, a salsa adictiva aínda non atopou realmente o seu lugar. Ata agora.
Saúda a Sphereracha, unha forma nova e máis sofisticada para conseguir a túa tan necesaria corrección de Sriracha. O estilista de comida David Ma creou este xiro na querida salsa, que a converte desde a súa forma líquida orixinal en pequenas esferas sólidas que se parecen ao caviar.
Segundo PSFK.com, Ma creou o novo tratamento logo de realizar a salsa estaba lista para unha actualización moi necesaria. "Por un condimento tan amado, parecía que se debía a Sriracha por algo un pouco máis fanático", dixo á publicación.
A través do proceso de esferação, cando un líquido cae nun baño de alginato de sodio ata que se produce unha reacción química, Ma fixo que a actualización pase. Tamén combinou a Sriracha con mel para crear unha salsa elevada, picante / doce.
Por agora, Ma ea súa parella, Monica Lo, só fixeron a Sphereracha con mel e Sriracha, pero planean expandir as ofertas aromatizantes no futuro e ata se ramifican con outras salsas asiáticas, incluída a salsa de soia.
Ma tamén espera que Sphereracha sexa pronto unha realidade para as masas e os chefs de luxo. Pero, desgraciadamente, os afeccionados de Sriracha terán que desembolsar ata entón as súas botellas de tamaño medio.
h / t: taxi de deseño
