Conservación de patacas nun caixón: o que cómpre saber, para que as verduras queden frescas, sabrosas e saudables durante moito tempo?

As papas son populares en cada familia, está presente en moitos pratos. Comértanse tanto nos días de semana como nos festivos.

A colleita desta vexetación prodúcese unha vez ao ano, no outono. Como manter as patacas na casa ata a primavera, porque a alta humidade, comeza a se apagar, ten medo ás xeadas e ás altas temperaturas.

Os recipientes especiais para almacenar legumes chegarán ao rescate. Podes compralo ou facelo a ti mesmo. Que bo son para as verduras raíces, cales son as regras para a preparación de patacas? Imos contar máis.

Como almacenar patacas no inverno no piso?

As patacas non son un produto perecedo, pero o almacenamento é bastante problemático. Este vexetal é sensible á humidade, non tolera as xeadas e altas temperaturas, é sometido a podremia.

Debido á temperatura de almacenamento indebida, as patacas perden o seu sabor. Cando a temperatura é moi baixa, a pataca obtén un sabor desagradable e doce e, se a temperatura é moi alta, aparecen as pragas.

A temperatura máis óptima para as patacas é de + 4-6 graos, en tales condicións conservaranse todas as substancias e vitaminas útiles.A humidade non debe exceder o 80-90%. Cunha humidade superior ao 90%, as patacas comezan a apoderarse e, se a humidade é inferior ao 80%, a masa de tubérculos diminúe. Non permita o sol directo nas patacas.

Preste atención! Á luz do sol, os tubérculos de pataca producen solanina tóxica para humanos. Foi el quen dá a pataca unha cor verdosa.

Pros e contras do contenedor

Hai recipientes especiais para almacenar patacas na casa. Podes facer un contenedor por si mesmo. En tal recipiente se mantén o microclima necesario para manter os tubérculos en boas condicións. As vantaxes do almacenamento de patacas nun recipiente especial:

  • Ofrece o nivel de humidade necesario.
  • A xerminación das patacas minimízase.
  • No medio do líquido non se condensa.
  • Protección solar directa.
  • Permite manter a temperatura desexada.
  • Redución da perda de elasticidade dos tubérculos e as patacas secas.
  • As patacas pódense conservar durante todo o inverno.
  • Comodidade.
  • Aparencia estética.

Contras:

  • As patacas antes do almacenamento deben estar preparadas: seca, busto.
  • Prezo ou a necesidade de fabricar o contedor a si mesmo.

Regras de almacenamento

  1. Antes de colocar as patacas no almacén, está completamente secado, elimine toda a terra e a suciedade.
  2. A continuación, os tubérculos son ordenados: todas as patacas pequenas, mal, podres e malas son retiradas. Incluso en condicións ideais, só se colocan as patacas máis altas e saudables para o inverno.

    Atención! Lavar as patacas en calquera caso imposible!

  3. Antes de usar, a caixa debe ser higienizada cunha solución de permanganato de potasio ou lixívia. Cun almacenamento prolongado na caixa, os tubérculos son ordenados de cando en vez. Isto debería facerse cando se observou a podremia. Isto suxire que as bacterias entraron na tenda.

    É importante! Neste caso, non só se eliminan os tubérculos infectados do contenedor, senón tamén os que están en contacto con eles. Se as patacas son visualmente saudables, pero as moscas apareceron na sala e o cheiro emana do recipiente, entón é necesario ordenar completamente o almacenamento e eliminar todas as patacas estropeadas do fondo.

Onde mellor poñer o contenedor no piso?

Balcón

Crese que a lóxica é o mellor lugar para almacenar as verduras do tubérculo no inverno.porque no calor comezan inevitablemente a secar e deteriorarse. Non obstante, aínda ten que cumprir certas condicións.

O máis importante é asegurar unha temperatura positiva, as patacas non deben conxelarse. É case imposible manter as verduras nun balcón aberto no inverno, pero nunha lóxica sen esmalte, as patacas poden pasar cómodamente o inverno.

Hai recipientes con calefacción, pode facelo vostede mesmo, pero cun balcón aberto o custo da electricidade será substancial.

O corredor

Moitos veciños de edificios de apartamentos almacenan patacas no corredor común á entrada. O microclima dunha entrada perfectamente é axeitado para as patacas traviesasDespois de todo, xeralmente hai só 4-6 graos de calor necesarios para os tubérculos, sen caídas de temperatura. Con este almacenamento, as verduras están sempre a man, non se precisan medidas de coidado especial, nin necesidade de calefacción nin refrixeración.

Cuarto de almacenaxe

A conservación de patacas na sala de almacenamento do apartamento está asociada a dificultades adicionais: unha temperatura moi elevada e aire seco. Ao almacenar patacas na despensa, a sala terá que estar constantemente ventilada e humedecida.

Podo poñer as patacas xuntas con outras verduras?

As patacas pódense almacenar con outras verduras, pero non con todas. Excelentes patacas almacenadas con remolacha. As remolachas colócanse sobre 2-3 capas, absorbe o exceso de humidade.

Recomendación. Non se recomenda o resto de verduras e froitas almacenadas con patacas porque absorben o cheiro da pataca. Ademais, moitas verduras teñen diferentes requisitos de almacenamento que as patacas.

¿Como facer un recipiente coas túas propias mans?

O primeiro que necesitas calcule o tamaño da caixa futura, en función do número de patacas e do lugar onde se localizará despois. Pode facer un recipiente de diversos materiais: contrachapado, madeira, aglomerado, plástico e mesmo a partir dun vello frigorífico ou mobiliario.

Sen calefacción

Materiais:

  • barra 5 * 5 cm para o cadro;
  • contrachapado, taboleiro de fibra, OSB ou aglomerado para chapeamento;
  • material termoaislante: polifosfilo, penoplex.
  1. Montar o cadro da madeira, despois enrolar o interior e exterior do material da folla.
  2. Entre a capa interior e exterior para colocar o illamento.
  3. A continuación, cómpre facer unha tapa dun tamaño axeitado, pode ser extraíble, pode ser articulado.
  4. Como un illamento térmico penoplex é mellor, porque absorbe o exceso de humidade, pero este aquecedor é máis caro. Material de folla, pode escoller calquera.

Do vídeo aprenderás a facer unha caixa para almacenar patacas:

Calefacción

Se se quenta a lóxica, non se esixe calefacción adicional para as patacas, pero nunha loggia fría é necesaria unha caixa con calefacción. Para a calefacción utilice un secador de cabelo, unha lámpada incandescente ou un chan de película acolledora. A potencia non debe superar os 60 watts.

Cando as lámpadas de calefacción no centro da caixa teñen un tubo de estaño, dentro do cal colócanse os elementos de calefacción e para o secador de pelo levan un tubo de plástico con buratos. A temperatura óptima mantense cun interruptor térmico, activará e desconectará automaticamente a calefacción.

Materiais:

  • Bar 5 * 5 cm. Para o cadro.
  • Contrachapado, taboleiro de fibra, OSB ou aglomerado para chapeamento. Espesor de material non inferior a 5 cm.
  • Material de illamento térmico: escuma, escuma.
  • Tubos de plástico 4-5 cm de diámetro.
  • Secador de cabelo
  • Relé electrocontacto.
  1. En primeiro lugar, coloque o cadro das barras, axúdenos con esquinas.
  2. A continuación, a estrutura resultante é revestida con material de folla con parafusos autoabusantes e os buratos están feitos para tubos de plástico con aire quente.
  3. O illamento ás paredes do recipiente está fixado con pegamento a toda a superficie desde o interior.
  4. Os buratos están feitos nos tubos de aire e inseridos nas fendas feitas previamente.
  5. A última cousa é fixar o secador de cabelo e illar todos os eléctricos.
É importante! Todos os eléctricos deben ser o máis seguro posible para que non se produza un cortocircuíto.

Vexa o vídeo sobre como facer unha caixa calentada na terraza para almacenar patacas no inverno:

Conclusión

Cando se almacena nunha caixa especial, as patacas poden permanecer frescas, sabrosas e saudables durante 6-8 meses. Calquera persoa con habilidades mínimas de ebanistería e un conxunto de ferramentas pode facer de xeito independente ese recipiente.

Mira o vídeo: Ensina a cada neno sobre a comida. Jamie Oliver (Decembro 2019).