A ensalada César con repolo chinés pódese chamar un clásico ruso. É no noso país, esta receita especialmente sorprendida. A razón para iso - a sinxeleza da composición e preparación. A receita tradicional de "César" prepárase sen polo e contén follas de leituga.
Pero a versión da carne é máis satisfactoria e familiar para os amantes do saboroso lanche. Debido á abundancia de verduras, "César" é moi útil e de baixa calor (uns 180-190 kcal por 100 g). Pode facelo aínda máis doado se, en vez de maionesa, utilice o aderezo de ovo, que será escrito a continuación.
As follas de repolo de Pekín para a ensalada César son mellor lavadas por separado e manchas cunha toalla de papel para evitar o exceso de líquido no prato. Pode molerlos de diferentes xeitos.
Como cortar o repolo chinés desta ensalada? Crese que se rasga as follas coas mans, entón conservan máis beneficios. Pero ninguén prohibe cortar repolo cun coitelo, se o prefires. Para preparar a ensalada, use só a parte suave das follas.
Podo facer unha ensalada con peixe, galiña fumada, xamón e outros ingredientes escritos neste artigo.
Clásico simple
100 g de "César" clásico con col chinesa contén:
- proteínas 11.7 g;
- graxas 7.2 g;
- carbohidratos 17,3 g
Valor enerxético: 182 kcal.
Ingredientes:
- Filete de peito de polo - 1 pc.
- Queixo duro (preferentemente parmesano) - 200 g
- Col de Pequín - 400 g
- Baguette ou pan branco - 1 pc.
- Aceite de oliva - 4 culleres de sopa. l
- Gran tomate - 1 pc.
- Maionesa - 100 g
- Un dente de allo, eneldo, sal e pementa.
Método de preparación:
- Cortar o peito de polo en rodajas finas e fritir nunha tixola, salgada ligeramente, ata quedar dourada.
- Picar con allo e eneldo.
- Pan cortado en cubos, despois de cortar a codia, e fritir nunha pequena cantidade de manteiga con allo e verduras.
- Cortar o tomate en rodajas, ralentizar o queixo nun ralador groso.
- Repolo de Pekín dividido en follas, enxágüe cada unha e seque con unha toalla de papel. A continuación, rompe as follas en anacos pequenos.
- Agora podes comezar a recoller leituga. Pon as follas de repolo nun prato, engádelle polo, logo tomates e galletas, séntese con maionesa e espolvoreo con queixo ralado. Mestura suavemente. Podes decorar a cima cos galletas restantes e unha ramita de eneldo.
Con salmón, galletas, tomates e maionesa
100 g de "César" con repolo e salmón chinés contén:
- proteínas 12,3 g;
- graxas 7,4 g;
- carbohidratos 17,8 g
Valor enerxético: 169 kcal.
Ingredientes:
- Repolo de Pekín - 1 pc.
- Queixo duro (por exemplo, parmesano) - 150 g
- Salmón salgado lixeiro - 150 g.
- Rusks - 1 paquete.
- Tomates - 2 pezas.
- Maionesa - 100 g
- Eneldo, sal e pementa.
Método de preparación:
- Dividir a col en follas, lavar, secar e cortar.
- Salmón cortado en rodajas.
- Rehacer un pouco o queixo, cortar os tomates en rodajas.
- Combina todos os ingredientes, séntese con maionesa. A ensalada está lista.
Con xamón
Esta é a variación máis simple e asequible da ensalada de César. Todos os produtos están nunha tenda próxima, xa están preparados, non hai nada que pre-procesar térmicamente. 100 g de "César" con col de Pekín e xamón contén:
proteínas 7,5 g;- graxas 4.6 g;
- carbohidratos 8,1 g
proteínas 7,5 g;Valor enerxético de 122 kcal.
Ingredientes:
- Repolo de Pekín - 1 pc.
- Ham - 300 g
- Queixo duro - 150-200 g.
- Galletas de queixo - 1 paquete.
- Tomates - 2 pezas.
- Ovos - 1 pc.
- Salsa de queixo - 3 culleres de sopa.
- Eneldo, pementa.
Método de preparación:
- Dividir o repolo nas follas, enxágralas e manchar cunha toalla de papel.
- Para visualizar unha fermosa ensalada, podes cortar todos os ingredientes por igual, por exemplo, palla ou cubos grandes. E tamén escolle crackers que teñan a mesma forma.
- Mestura todos os produtos, séntese con salsa de queixo, engade a eneldo ea pimienta.
Como cociñar con gambas?
100 g de "César" con repolo e cámara chinés contén:
- proteínas 12,1 g;
- graxas 11,2 g;
- carbohidratos 6,9 g
Valor enerxético de 154 kcal.
Ingredientes:
- Pekín repolo -1 pc.
- Pan longo branco -150-200 g
- Tomates de cereza -200-300 g.
- Camarón mediano (pelado) - 300 g
- Maionesa ou salsa de queixo - 4 culleres de sopa.
- Olives -1 banco.
- Aceite de oliva - 3 culleres de sopa.
- Salsa de soia - 2 culleres de sopa.
- Unha mestura de herbas italianas, allo, sal, pementa.
Método de cocción
- Frite o camarón en aceite de oliva e salsa de soia durante uns 5-7 minutos e coloque unha servilleta.
- Agora cociña croutons. Mestura o aceite con allo picado, herbas e especias. Poñer o pan en cubos, poñer nunha tixola, espolvorear con aceite fragante e enviar ao forno durante 15 minutos.
- As follas de repolo de Pequín (prelavadas e secas cunha toalla de papel) rompeuse nunha tixola de ensalada grande, engade cereixas cortadas en metades, gambas, queixos, raladas nun ralador groso, galletas, olivas. Sazonar con salsa de queixo. Podes decorar a parte superior cun par de metades de cámara e cereixa.
Feito! Bon appetit!
Con pollo fumado
100 g de "César" con repolo chinés e polo fumado contén:
- proteínas 12,1 g;
- graxas 11,3 g;
- carbohidratos de 7,5 g
Valor enerxético de 181,2 kcal.
Ingredientes:
- Repolo de Pekín - 1 pc.
- Queixo parmesano - 200 g.
- Pan branco - algunhas pezas.
- Tomates - 300 g
- Pechuga de polo afumada - 400 g
- Maionesa - 3 culleres de sopa.
- Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.
- Verdes, allo, pementa, sal.
Método de cocción
- Cortar o pan en pequenos cubos, espolvorear con aceite de oliva, espolvorear con allo picado e verdes. Poñer a hornear e cocer durante 15 minutos a 180 ºC0.
- Retire a pel da mama, separada dos ósos, cortada en pequenas porcas.
- Queixo groseiramente reixa.
- Cortar os tomates en rodajas, as follas de repolo preparadas para rasgar ou cortar en anacos pequenos.
- Combina todos os ingredientes nunha tigela e séntese con maionesa.
Servir ensalada preparada, pode inmediatamente, ou agardar un pouco, para que os croutons estean saturados de salsa e se fan máis suaves.
Foto
A continuación podes ver unha foto de ensalada de Caesar:
Opcións para facilitar o reabastecimiento de combustible na casa
- Mestura 3 cdas. l crema de graxa baixa en graxa, 1 colher de sopa. l zume de limón e 1 cucharadita de té. mostaza, engade sal e pementa.
- 2 ovos de pollo manteñen un minuto en auga fervendo, arrefriar e botar nunha tigela.
- Bata os ovos con 2 culleres de té. Mostaza de Dijon, aceite de oliva, zume de limón e sal (engade a cantidade destes ingredientes ao seu gusto).
Para César con peixe ou cámara, pode usar unha salsa de cóctel.
- Mestura 2 culleres de sopa. crema agria, 1 colher de sopa. maionesa con 2 culleres de sopa. salsa de tomate con zume de limón.
- 2 xemas de ovo combínanse con 1 cdita. mostaza, 1 cda. vinagre de viño, latexa ata que estea lisa.
- Látego, engade o aceite ata que a salsa estea espesa.
Versións de receitas de ensalada "César" con set de repolo chinés. Segue a elixir cal é a composición máis atractiva para ti.O proceso de cocción vale a pena facer creativo e experimentar, utilizando estas instrucións como base, complementándoas coas súas ideas novas.
A ensalada de César pode ser tanto un prato independente para a cea, como unha adición á cea.
Bon appetit!
