O uso e uso do brócoli, os beneficios e os danos

Brócolis é popular debido á enorme cantidade de substancias útiles que contén. Na maioría das veces utilízase nos alimentos, pero atopou a súa aplicación en cosmetología. A pesar dos grandes beneficios para o corpo, hai algunhas contra-indicacións.

Calorías e composición química do brócoli

Este repolo é considerado un produto de baixo contido calórico e, polo tanto, dietético. En 100 g de produtos frescos ou fervidos, só hai 34 kcal.Durante a fritura, o valor enerxético aumenta a 46 kcal engadiendo aceite para fritir. Pero ao mesmo tempo, a composición do brócoli afecta a cantidade de vitaminas e outros elementos útiles. Por riba de todo, contén vitaminas de grupos PP, B, así como A, E e C. Grazas a este último, ten excelentes propiedades antioxidantes.Tamén se atopan minerales como cromo, boro, iodo, cobre, manganeso, magnesio, sodio, fósforo, ferro, potasio e calcio. No brócolo hai 2,8 g de proteínas (máis que en calquera outro repolo) e 7 g de hidratos de carbono, o caroteno está presente.

A proteína do brócoli é rica en varios aminoácidos que impiden o desenvolvemento dunha serie de enfermidades, así como tamén apoia o traballo de todo o organismo. Por iso A proteína deste tipo de repolo é comparable á proteína da carne.

Os beneficios do brócoli para o corpo

Unha vez que o vexetal contén moitas substancias beneficiosas que, ao interactuar entre si, producen un efecto positivo adicional, ten unha gran variedade de propiedades curativas.

O potasio é responsable da eliminación do exceso de auga e sales; o fósforo eo calcio normalizan o cerebro eo tecido óseo; o ferro eo cobalto contribúen á formación de sangue. Soporta o sistema endócrino, a función tiroidea do iodo. Brócolis para a perda de peso úsase non só polo seu baixo contido calórico, senón tamén polo seu efecto profiláctico: evita a celulitis. Por certo, a cantidade de caroteno no brócoli supera a cantidade desta sustancia en cenoria.

Unha gran cantidade de vitaminas E e C salva o corpo de radicais libres. As vitaminas B axudan a manter o sistema nervioso, os phytoncides impiden a reprodución de varios fungos e bacterias patóxenas. As toxinas e escorias do corpo derivan da enorme cantidade de fibra no vexetal. Comprobouse que, como medida preventiva, debe usarse o brócolo para evitar o desenvolvemento da aterosclerose, mellorar a actividade do corazón e diminuír o proceso de envellecemento no organismo.

O vexetal tamén se usa no tratamento das cataratas e na prevención de enfermidades oftalmolóxicas. En particular, as súas substancias benéficas teñen un efecto beneficioso sobre a retina, a súa lente.

Brócolis eficaz no tratamento do tracto gastrointestinal e do fígado. Está incluído na dieta de persoas que tiveron enfermidades infecciosas, ademais de sufrir flatulencia, disbiosis. Como axente profiláctico, utilízase unha vexetación para evitar ataques cardíacos, trazos, para mellorar a dixestión, apetito e normalizar o fluxo de bilis, crecemento e condición da pel.

Como elixir o brócoli ao comprar

Hoxe en día, nas tendas, o brócoli pode ser comprado fresco e conxelado. Frozen é un pouco inferior en propiedades útiles frescas, pero tamén hai que elixilo con coidado. Así, a verdura debe ser dura, ter un verde escuro, ata un pouco vermello. Asegúrese de que todos os brotes estean ben pechados, se non, o vexetal considérase overripe. O título debe estar libre de podremia, amarillez, manchas e outros danos. O cheiro ao brócoli debe ter un aroma fresco.

Como almacenar brócolis

Para repolo o maior tempo posible para manter nutrientes, debe ser debidamente almacenada. Para iso, a verdura colócase nun recipiente hermético e colócase na heladera. Polo tanto, pode almacenarse non máis dunha semana.

Se hai un desexo de conxelar o brócolo, as inflorescencias deben ser ordenadas, desmontadas, lavadas, dobradas nunha bolsa ou un buque especial e colocadas nun conxelador. A col conxelada pódese almacenar non máis de seis meses.

Os beneficios do brócoli na loita contra o cancro

Ademais das vitaminas E e C, que funcionan como antioxidantes, o sulforaphane atópase no repolo, o que permite usar o brócoli na loita contra o cancro de próstata en homes e no cancro de mama nas mulleres. E os científicos xaponeses afirman que esta sustancia combate perfectamente co cancro de pel. Os científicos estadounidenses descubriron durante os experimentos que é necesario comer dous pratos de brócoli ao día para combater eficazmente a enfermidade.

O brócoli tamén contén sinegrina e indol-3-carbin, que tamén combaten eficazmente a enfermidade.O primeiro non permite multiplicar as células cancerosas, eo segundo mellora a capacidade do sistema inmune para combater o cancro. Así, a acción conxunta destes dous compoñentes axuda a superar completamente a enfermidade.

Resumindo todos os desenvolvementos nesta área, a Fundación Mundial de Investigación do Cancro recomendou o uso de brócolis para tratar cancro do esôfago, estómago, sistema urinario, pulmón, laringe, recto e páncreas.

Brócolis durante o embarazo

Dada a enorme cantidade de nutrientes e útiles, a vexetación debe incluírse na dieta das mulleres embarazadas. Ademais, recoméndase o brócolo para a normalización do metabolismo. Este produto baixo en calorías permite que non adquira un exceso de peso, aínda que conteña unha gran cantidade de proteínas. Este último é moi necesario para futuras nais; hai moitas proteínas que son necesarias para a formación de todos os órganos e sistemas do corpo do bebé.

O brócoli contén máis vitamina C que o limón. Tamén ten unha gran cantidade de clorofila, que ten un efecto positivo sobre a composición e inmunidade sanguínea. Este último é moi importante para unha muller embarazada. Incluso as enfermidades máis pequenas poden levar a desviacións na formación do corpo do neno.

Nesta col unha enorme cantidade de ácido fólico e vitaminas do grupo B, que se acumulan no corpo. E a súa presenza é moi importante para a formación do sistema hematopoiético nun neno, así como o seu sistema nervioso. Sábese que a falta de ácido fólico pode provocar retraso mental, hernia cerebral, microcefalia. Este repolo é especialmente recomendado para a anemia porque é moi rico en ferro.

Debido a unha gran cantidade de nutrientes, os médicos recomendan aumentar a cantidade de brócolis na dieta na fase de planificación do embarazo. Isto axudará a equilibrar a composición da sal, o número de elementos micro e macro do corpo, reabastecelo con vitaminas, fortalecer o sistema inmunolóxico, mellorar o sangue. O brócoli promove unha boa dixestión, que tamén é importante durante o embarazo, que adoita acompañarse de constipação.

Como usar o brócoli na cosmetologia

A mera inclusión do brócoli na dieta saturará a pel con sustancias benéficas, darlle a elasticidade e a súa aparencia radiante. Pero en cosmetología, a col úsase para poñer máscaras, envolturas e outros procedementos.

Tamén se usa zume de hortalizas por separado en varios produtos para o coidado da pel. Protexe a radiación ultravioleta, alivia a inflamación, estimula os mecanismos de defensa da pel e aumenta as reaccións de desintoxicación.

O zume desta col ten un efecto excelente sobre o cabelo. Grazas ás vitaminas A, E, ácido ascórbico, ácidos graxos, microelementos, nutre o cabelo con todo o necesario, dálles un brillo e resistencia saudables. El crea unha funda protectora ao redor do cabelo que os suaviza, evita a electrificación, transforma os extremos divididos. Ao mesmo tempo, o pelo non se fai máis pesado, están empapados con todo o necesario.

Utilizado de forma voluntaria en cosmetología, aceite de brócoli, que se extrae de sementes de vexetais. Desafortunadamente, debido ao alto contido de ácido erúcico, non se pode consumir no interior, pero o uso para o pelo demostrou ser efectivo: fanse suaves, brillantes e non confusos.O aceite non só nutre o cabelo e a pel, tamén a hidrata perfectamente, absorbe rápidamente e non deixa atrás o contido de graxa.

Aplicación en nutrición: o uso do brócoli para a perda de peso

Crese que unha serie de compoñentes, que están incluídos no col, axudan a mellorar e acelerar o metabolismo dos carbohidratos e as graxas. Por exemplo, a clorofila en combinación coas vitaminas B mellora a absorción do corpo por carbohidratos. Isto significa que no proceso de movemento unha persoa na dieta da que hai brócoli gasta máis calorías. A presenza dunha gran cantidade de fibras axuda natural e indoloramente a limpar os intestinos, aumentando a velocidade da dixestión.

Pero ao mesmo tempo varios mitos están asociados co brócoli, que se utilizan activamente na descrición das súas propiedades útiles. Por exemplo, este tipo de col é ás veces chamado un produto cun contido calórico negativo. É dicir, crese que o corpo gasta máis enerxía na asimilación dunha vexetación do que o produto pode dar. Non obstante, o único que probou a ciencia é o baixo contido calórico da planta.

Outro mito común é que o brócoli supuestamente acelera o metabolismo a nivel celular.En xeral, podemos estar de acordo con esta afirmación, xa que a composición química da vexetais é realmente capaz de tales efectos.

Pero o principal beneficio do brócoli no campo da nutrición é unha gran cantidade de fibras con baixo contido calórico. É dicir, a costa do brócoli, é posible reducir o contido calórico das porcións, mantendo o seu volume. Non obstante, unha gran cantidade de fibra axudará a limpar o corpo.

Quen non se recomenda usar o brócoli

Despois de entender cal é o uso do brócoli, paga a pena considerar o reverso do uso deste produto. Nin sequera o caso é que con mala sanitización, xunto cunha vexetais crus, é posible transportar o E. coli ao corpo, o que é moi perigoso, por exemplo, durante o embarazo. O brócolo bruto debe ser usado con moito coidado para persoas con deficiencias na función pancreática e alta acidez. No período postoperatorio nalgúns casos é imposible comer alimentos con alto contido de fibra, que inclúen o brócoli.

Ademais, algunhas persoas poden ser alérxicas ao brócoli. Polo tanto, se é propenso a reaccións alérxicas, intente comer un pouco de vexetais primeiro. O brócolo danado está no seu caldo, que é rico en compostos purina. É perigoso para a artrite, artrose, gota, xa que pode provocar exacerbacións.

Ademais, se fritas o brócoli en aceite e calor, non só se perden moitas propiedades útiles do vexetal, senón que tamén se forman unha gran cantidade de carcinógenos. Tamén causan danos graves ao corpo.

Polo tanto, se quere que o seu corpo reciba unha cantidade significativa de nutrientes do brócoli, se o usa para a prevención ou como complemento ao tratamento de enfermidades específicas, intente comer só o produto en bruto. O vexetal non se conserva durante moito tempo na heladera, pero a conxelación prolongará a vida útil coa preservación de substancias útiles. Así que sempre podes organizar un alto contido vitamínico e saudable sobre a mesa.