Congelar pepinos para o inverno: as mellores receitas con fotos

Loading...

Sábese que a conxelación é unha das mellores formas de recolección de produtos para o inverno, o que permite preservar ao máximo as súas substancias benéficas durante todo o período de avitaminosis no inverno. Ademais, é un excelente xeito para aquelas amas de casa que teñan pouco espazo no armario para latas con conservación ou que non queiran confundirse con conservas en clima cálido. No noso artigo imos discutir como conxelar pepinos para o inverno fresco no conxelador. Despois de todo, como sabes, pódense almacenar frescos por un tempo moi curto.

  • É posible conxelar pepinos para o inverno
  • Que pepinos caben
  • Como preparalo
  • Formas de conxelar
    • Todo
    • Círculos
    • Diced
    • Zume de pepino
    • Salado
  • Vida útil
  • Como descongelar
  • Que se pode facer
  • Consellos útiles

É posible conxelar pepinos para o inverno

Moitas amas de casa intentan conxelar varios vexetais e posteriormente compartir os resultados. Hai moitos consellos e recomendacións na web sobre as verduras axeitadas para este procedemento e cales non. Os pepinos están rexistrados na lista dos produtos que se poden almacenar no conxelador. Non obstante, é moi importante preparar adecuadamente para o procedemento, así como tamén escoller a variedade correcta e seleccionar os especímenes axeitados.

¿Sabes? O pepino máis grande do mundo, que alcanzou as páxinas do Guinness Book of Records, levantou a Alfo Cobb en Inglaterra. A verdura alcanzou unha lonxitude de 91,7 cm.

Que pepinos caben

Para conxelar, debes seleccionar pepinos novos, ben maduros, pero non brandos. A súa carne debe ser elástica. Deben estar enteiros, sen manchas, signos de podredumbre ou outros danos. Desafortunadamente, hai unha serie de recomendacións sobre a variedade a escoller para o decapado ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnífico"). , con todo, aínda non se escribiu unha lista dos que quedan sabrosos cando descongelados.

Polo tanto, o máis probable é que teña que seleccionalas polo seu propio xuízo e erro, comezando coas variedades universais ou coas anteriores. Eles preservan a elasticidade e sabor despois do almacenamento por preservación. Esperemos que non cambien as súas características despois do conxelación. Os híbridos de conxelación deben evitarse. Ademais, as verduras de ensalada non son adecuadas para a conxelación, xa que teñen unha pulpa máis suave.

Para ter pepinos frescos no teu inverno no inverno, tamén podes tentar cultivalos nun xanela.

Como preparalo

Os vexetais recentemente escollidos necesitan un bo lavar e secar. Se se compran, é conveniente empacalas durante unha hora en auga. Para secar papel ou toalla de algodón adecuado. Se o tempo permite, o secado debe levar de 30 a 60 minutos. A continuación, os pepinos necesitarán desfacerse dos dous extremos e verificar previamente a presenza de amargura. A continuación, cómpre levar os legumes do estado en que planea conxelalos: cortar, espremer o zume, etc.

¿Sabes? O pepino recibiu o seu nome da palabra grega "agoros", que en tradución significa "inmaduro".

Formas de conxelar

Suxerímoslle que considere catro xeitos de conxelar pepinos:

  • como un todo;
  • rodajas;
  • cubos picados;
  • en forma de zume de pepino.

Tamén podes tratar de conxelar os pepinillos.

Deben escollerse xeitos de conxelar en función do uso que queiras entón atopar vexetais conxelados.

Todo

Os legumes enteiros pódense conxelar, pero non se recomenda, xa que logo son demasiado difíciles de descongelar e cortar. Moitos tampouco me gusta deste método debido ao feito de que a casca da vexetais despois do descongelamento non mantén a súa aparencia: está rasgada e vólvese lenta.

Aquí hai unha forma de conxelar pepinos frescos durante todo o inverno:

  1. Lavar e secar as verduras.
  2. Corte os dous extremos.
  3. Descascar.
  4. Verduras colocadas nunha bolsa de plástico ou un paquete especial para conxelar cun broche.
  5. Poña a bolsa no conxelador.

Aprende a conxelar o inverno por menta, verdes, cereixas, amorodos, blueberries, mazás, tomates, cenorias, coles de Bruxelas, millo, brócolis, chícharos, berinjelas, cabazas e cogomelos.

Círculos

Os círculos conxelan as verduras, que se planean engadir no futuro. Sándwiches ou en ensaladas, usados ​​para decorar pratos. Ademais, os pepinos conxelados deste xeito son excelentes para os procedementos cosméticos na cara.

  1. Legumes ben secos cortados en rodajas finas de 2-3 mm de grosor.
  2. Rebanhas secas de zume de expresión. Levará uns 30 minutos.
  3. Despois diso, coloque as cuncas nunha soa capa nunha bandexa, bandexa, tixola, cartón, taboleiros, etc.
  4. Cubra con película de adherencia.
  5. Preparado para conxelar vexetais colocados no conxelador durante a noite.
  6. Tras a conxelación completa, os aneis son colocados en envases plásticos ou en bolsas.

É importante! Se os pepinos cortados en círculos son colocados inmediatamente en bolsas para máis conxelación, serán máis difíciles de separar e separar do xeo.

Diced

Engadir pepinos conxelados para okroshka, ensalada rusa, vinagreta ou outras ensaladas - iso é o que máis podes facer con eles. Non obstante, neste caso, as verduras necesitarán conxelar cubos.

  1. Para iso, as verduras secas deben eliminar os extremos e pelar.
  2. Os pepinos cortados en pequenos cubos e se espallan nunha bandexa, unha tixola ou só un prato.
  3. Secar durante 30 minutos.
  4. Como no caso anterior, os cubos terán que ser cubertos con película de adherencia e colocalos no conxelador durante a noite.
  5. Pola mañá, lévaos e póñaos nunha bolsa, ou colócaos nun recipiente. O aire da bolsa pode ser eliminado usando unha palla de cóctel.

Zume de pepino

O zume de pepino é unha excelente forma de conxelar os vegetales que pretende usar máscaras, loções ou simplemente para limpar a cara.

  1. Prato de pepinos lavados e secos.
  2. Saque o zume da mestura usando gasa.
  3. O zume vese en forma de xeo.
  4. Forma o xeo no conxelador durante a noite.
  5. Pola mañá, para aforrar espazo no conxelador, os cubos deberán ser vertidos nunha bolsa e colocados no conxelador para almacenamento.

É importante! O zume de pepino tamén se pode obter utilizando un espremedor, batidora ou amoladora de carne. Con este método, as verduras deberán ser previamente peladas..

Salado

Seguramente case todas as anfitrionas enfrontáronse a unha situación onde se abriu unha botella de pepinos en conserva ou en conserva, e era imposible usalas. É durante estes períodos que moitos comezan a preguntarse se é posible conxelar pepinos en conserva. A nosa resposta é posible, e mesmo sen perder a aparencia, o gusto eo cheiro. Pódense engadir facilmente máis tarde. Vinagreta, Olivier e Rassolnik.

  1. Pepinos para secar da humidade.
  2. Corte en cubos.
  3. Colocar nunha táboa de cortar.
  4. Cubra con película de adherencia.
  5. Poñer no conxelador.
  6. Despois de esperar catro ou máis horas, deixe escapar os legumes e coloque nunha bolsa de baleiro.
  7. Paquete de volta no conxelador.

Familiarícese cos métodos de recolección de tomate, cebola, col (coliflor, col vermella, brócoli), pementa, calabacín, squash, allo, arugula, physalis, ruibarbo, apio, feixón de espárragos, rábano picante, cogomelos brancos, manteiga e champiñóns.

Vida útil

A vida útil dos pepinos conxelados é de cinco a oito meses, se se realizou a conxelación pre-rápida. Sen conxelación previa, as verduras poden utilizarse durante seis meses.

Como descongelar

Os pepinos, conxelados en cubos ou círculos, non necesitan ser descongelados. Na forma conxelada engádense aos pratos, onde descongelar.

Se os pepinos están especialmente descongelados antes de ser colocados no prato, eles van flutuar e cambiar a súa aparencia, eles van converterse en mush. Se engades verduras a unha ensalada, entón tes que descongelarlas colocándoas durante un tempo en auga fría, que terás que escurrir no futuro. Ao conxelar verduras enteiras antes de cortar e engadir ao prato, deberían colocarse para descongelar no andel inferior do frigorífico.

Os cubos de zume de pepino tamén deben estar inmediatamente, sen descongelar, colocar nunha loção ou unha máscara.

Segundo as amas de casa con experiencia, despois de descongelar, os pepinos quedan algo acuosos, pero o seu sabor e olfacto non cambian. Cando os engade aos pratos, a diferenza entre comida fresca e conxelada case non se sente. As calidades cruixentes despois da conxelación tamén se conservan.

As amas de casa tamén sinalan unha diferenza significativa entre pepinos comprados no inverno, que moitas veces non teñen sabor e cheiro, e verduras perfumadas, collidas no verán.

Non é ningún segredo que as verduras autóctonas sexan moito máis saborosas e saudables que as compras. Aprende todo sobre pepinos en crecemento: como procesar as sementes para a xerminación; cando se sementan en mudas e plantanse en terreo aberto; como alimentarse, auga, enteado; como tratar para enfermidades e pragas.

Que se pode facer

Os pepinos en cubos frescos pódense engadir a:

  • vinagreta de ensalada;
  • Ensalada rusa;
  • okroshka;
  • sauté.
Os legumes conxelados son adecuados para cociñar:

  • sandwiches;
  • decoración de ensaladas ou pratos;
  • leituga tipo verán.

Tamén deles fan unha máscara baixo os ollos.

Os pepinos en vinagre engádense a:

  • vinagreta;
  • Olivier;
  • pepino;
  • hodgepodge;
  • azu;
  • salsa de alcatrán.

Cubos conxelados con zume ou mingau, ralado, ralado, engadido ás salsas, por exemplo no grego tzatziki.

Tamén esfregue a cara con cubos con zume, fai loções, máscaras, adelgazando cócteles fóra deles.

¿Sabes? Nalgúns países, o pepino é unha sobremesa.Súa xunto con froitas e outros doces son servidos para a mesa doce.

Consellos útiles

  • Para obter unha parte preparada da sopa, o chamado conxunto de sopas, despois da conxelación, os pepinos poden empaquetarse en paquetes pequenos xunto co enel conxelado, o perejil, os chícharos e as cebolas verdes.
  • Os pepinos de Okroshka recomendan conxelar en bolsas cortadas en anacos con soro de leite. No soro, están mellor conservados.
  • Recoméndase colocar vexetais destinados a un prato en bolsas para que o produto non sofre de conxelación repetida. A conxelación repetida está estrictamente prohibida.
  • Se conxelas as verduras en bolsas, antes de poñelas no conxelador, debes liberar completamente o aire delas. Isto axudará a esta palla a un cóctel, que se insere nun pequeno burato, onde o saco está pechado ou atado.
  • Ao conxelar legumes en xeral, deberíanse seleccionar pequenas mostras.
  • No conxelador, as verduras deben manterse separadas da carne.

Pepinos de conxelación: este é un xeito sinxelo de preparalos para o inverno na casa. Deste xeito pódese proporcionar vexetais frescos para todo o período de avitaminosis.Pódense usar en ensaladas, okroshka, bocadillos. Saborosos pepinos conxelados obtéñense no caso de preparación e selección axeitadas dunha variedade adecuada.

Loading...