Cal é a repolo útil?

O repollo branco é un dos legumes máis populares de moitos países. A súa popularidade débese á simplicidade no coidado e á presenza de vitaminas e minerais que son beneficiosas para o corpo humano. Ademais, é baixa en calorías. Falaremos sobre as propiedades benéficas da col branca e sobre o que pode prexudicar, neste artigo.

  • Calorías, vitaminas e minerais
  • Beneficios para o corpo humano
    • Adelgazamento
  • Col branca para a beleza
    • Máscara facial
    • Loção do cabelo
    • Para o coidado da man
  • Como elixir unha repolo de boa calidade
  • Como gardar
  • Col branca na cociña
  • Contraindicacións e danos

Calorías, vitaminas e minerais

O repolo branco ten un valor calorífico de só 28 kcal por 100 g de produto. O seu valor nutricional é o seguinte:

  • proteínas - 1,8 g (2,2%);
  • graxa 0,2 g (0,31%);
  • carbohidratos - 4,7 g (3,67%);
  • fibra dietética - 2 g (10%);
  • auga - 90,4 g (3,53%).
A proporción de proteínas, graxas e carbohidratos é 1: 0,1: 2,6.

¿Sabes? A maior repolo branco que pesaba 63 kg foi cultivada polo estadounidense Scott Robb en 2012. Anteriormente, o rexistro foi considerado un legume cultivado por J. Barton de Yorkshire.A cabeza pesaba 51,8 kg e rexistrouse no Guinness Book of Records.
O repolo branco ten unha composición química única, xa que é moi rica en vitaminas e minerais. As súas follas conteñen ácidos orgánicos, phytoncides, minerais, fibras. O vegetal é moi rico en vitamina C - É suficiente comer só 200 g, polo que o corpo recibe a taxa diaria necesaria de ácido ascórbico. O contido da col é superior á súa cantidade de limóns e mandarinas.

Unha gran cantidade de vitamina C atópase nos froitos de actinidia, sapozo, madressilva, nogueira manchuriana, groselha branca, framboesa, cebola verde e rábano.

Ademais, na cabeza de repolo hai unha rara sustancia similar á vitamina U. Outras vitaminas contidas no col:

  • A;
  • tiamina (B1);
  • Riboflavina (B2);
  • colina (B4);
  • piridoxina (B6);
  • ácido fólico (B9);
  • alfa tocoferol (E);
  • filoquinona (C);
  • PP;
  • niacina.
Dos macronutrientes a maioría están en potasio, calcio, magnesio, sodio, xofre, fósforo, cloro e de microelementos, ferro, manganeso, cinc, aluminio, boro, cobre, níquel, molibdeno e flúor.

Beneficios para o corpo humano

A alimentación regular por unha persoa de tan variada composición de col branca é definitivamente capaz de traer beneficios ao seu corpo.Así, o contido da vitamina C ten un efecto antivirais e tónico. O ácido fólico na composición afecta a normalización do metabolismo, mellora a circulación sanguínea, é útil para as mulleres que esperan un neno.

¿Sabes? Coa axuda do tratamento térmico, é posible aumentar a cantidade de vitamina C no repolo, porque o ascorbigeno nas verduras convértese en ácido ascórbico cando se quenta.
O ácido tartrónico en vexetais frescos (destruído durante o tratamento térmico) é moi útil; é importante o seu uso para a prevención da esclerose, a deposición de colesterol e graxas.

Unha vez que o repolo contén unha cantidade suficiente de sales de potasio, é capaz de eliminar o exceso de líquido, polo tanto, recoméndase para persoas que padecen problemas renales e enfermidades de cálculos biliares.

Recoméndase a vexetación para a gota, enfermidades cardíacas, constipação, problemas de vasos sanguíneos. O zume de repolo é un excelente expectorante para arrefriados, infeccións virales respiratorias agudas, gripe e inflamación do tracto respiratorio superior. Tamén se recomenda a limpeza do fígado, con baixa acidez gástrica.

O pickle de repolo axuda perfectamente a eliminar os efectos da mañá da síndrome de hungover, e o chucrut, comido antes da festa, aforrará de intoxicación grave. Curiosamente, as propiedades da col pode variar, dependendo da forma en que se come. Así, por exemplo, un vexetal cru pode aliviar o estreñimiento e estimular os intestinos. Pero no hervido, ao contrario, fortalece. A cantidade de ácido ascórbico durante o tratamento térmico aumenta e o ácido tartrónico é evaporado.

Quizais o máis famoso e popular das propiedades benéficas da col branca cando se aplique externamente debería chamarse anti-edematoso e antiinflamatorio. As follas de colza unidas ao lugar da inflamación ou o edema poden reducir en pouco tempo.

Así, as follas aplícanse ás inflamacións que ocorren logo da vacinación en nenos pequenos, ata as veas engrosadas nas que o traballo está asociado cun forte esforzo físico nas pernas, ás articulacións nas que se senten sensacións dolorosas, ao peito con mastite. Ademais, sábese sobre as propiedades curativas e as propiedades hemostáticas das verduras.

Adelgazamento

Moitas veces a repolo pode atoparse entre os ingredientes de diversas dietas, tanto medicinais - para persoas con enfermidades gastrointestinales e para aqueles que desexan perder peso.

As vitaminas U e PP con consumo regular poden afectar a cicatrización da mucosa gástrica, normalizar o traballo das glándulas dixestivas e evitar o desenvolvemento de úlceras. Colina na composición leva ao establecemento de metabolismo gordo, fibra - para limpar os intestinos, normalización das feces.

Col branca para a beleza

Debido á presenza dunha ampla gama de repolo vitamínico atopouse unha ampla aplicación en cosmetología. O seu uso regular para a pel elimina puntos de pigmento, limpa e tonifica, mellora a complexión, elasticidade e condición do cabelo.

Aquí hai algunhas formas de usar repolo branco en receitas de beleza.

Máscara facial

Para a pel seca. Picar as follas frescas de repolo para que a materia prima sexa un vaso. A continuación, despeje a metade dunha cunca de leite sobre eles. Pon a cociña, ferva e ferva por uns minutos, ata que as follas son suaves. Recrea un pouco e use unha licuadora para bater unha masa homoxénea. A mestura aplícase á cara e ao pescozo.Limpa con auga fría en 10-15 minutos.

Para a pel desbotada. Cortar dúas follas frescas, engadir unha cucharadita de mel, cucharadita de levadura e ¼ cunca de zume de mazá. Mestura para lubricar a cara e o pescozo, manteña por 20 minutos, lave suavemente cun cotonete.

Contra o peeling. Prepare a mestura, como na máscara anterior, e engade un ovo cru e unha culler de sopa de calquera aceite vexetal na man. Aplicar na cara durante 20 minutos. Contra os puntos de idade. En primeiro lugar, a pel da cara debe ser limpo con aceite vexetal. É mellor se se trata de aceite de oliva ou aceite de jojoba. A continuación, picar as follas de repolo nunha licuadora e poñelas na cara. Despois dun cuarto de hora, lave a máscara con auga morna.

Contra irritacións. Cortar as follas frescas, engadir tres cucharaditas de queixo cottage, así como unha cucharadita de zume de limón. Nun recipiente separado, mestura unha cucharadita de mel e media cunca de auga fervida. A continuación, combine todos os ingredientes. 10-15 minutos despois da aplicación para facer o lavado con auga morna.

Para limpar e desfacerse do acne. Follas picadas. Combínase con ½ zume de limón, unha cucharadita de peróxido de hidróxeno (5%), unha cucharadita de zume de viburno. Solicite facerse cinco a sete minutos dúas veces por semana.

As follas de col tamén son boas porque podes poñelas na cara por media hora de forma lavada e despois lavarche con auga fría. Tales accesorios pronto eliminarán o brillo oleoso da pel, aliviarán a inflamación, darán a cara un aspecto sa e radiante.

É importante! As máscaras faciais son mellores para aplicar despois de tomar un baño ou ducha, cando a cara está cocida e os poros están ben abertos..

Loção do cabelo

Loção do cabelo prepárase do seguinte xeito. Col, espinaca e mollo de limón mesturados en proporcións iguais. Use por fregues diarias na cabeza por unha semana. Bálsamo de pelo. As follas picadas de repolo, burdock e ortiga (50 g) derraman o leite (400 ml), deixe ferver ata que estean suaves. Despois de que o caldo fose arrefecido, debe ser espremido e engadir o zume de limón (20 g). Fregar un bálsamo no coiro cabeludo, lavar en media hora.

Máscara para cabelos finos. Col, zume de cebola e mestura de aceite de alcanfor nunha proporción de 2: 1: 1. Aplicar á cabeza, fregar ben a pel. Cubra a cabeza cunha toalla quente. Tras 1-1.5 horas, lave o cabelo como de costume. Para conseguir un bo resultado, recoméndase aplicar a máscara unha ou dúas veces por semana durante dous meses.

Acondicionador anti-caspa. 100 g de follas secas de burdock e ortiga insisten en auga quente por medio día. Engadir o zume de chucrut (50 g). Use para enxugar.

Máscara para fortalecer o cabelo. Prepare unha mestura dunha culler de sopa de zume de repolo e zume de aloe. Engade unha cucharadita de mel e aceite de ricino. Masaxes da cabeza, esfregue a pel. Despois de 10 minutos, lave o cabelo como de costume e enxágüe cunha mestura de zume de repolo con extracto de camomila.

Para o coidado da man

Os seguintes produtos axudarán a hidratar a pel das mans e sanar as microquinhas:

  1. Col, pepino, calabacín e zume de cebola mesturados con aceite vexetal en proporcións iguais. Use para fregar na pel das mans por mañá e noite.
  2. Lubrique as mans co picles de repolo por 10-15 minutos. Despois da salmoira, enxágüe e aplique unha crema hidratante sobre a pel.
  3. Mantéñase as mans no zume de chucrut cocido durante 10 minutos. Despois do procedemento, espese as mans cunha crema nutritiva.

Como elixir unha repolo de boa calidade

Ao elixir o repolo primeiro debes espreitar ben a cabeza. Se el sucumbe á deformación, isto significa que aínda non madurou. Esas follas non se estropearán frescas, quedarán suaves ao levar.

Un vegetal de boa calidade pode ser identificado por follas fortes, resistentes e densas que están libres de manchas ou rachaduras.

É importante! A presenza de follas excesivamente grosas na base da repolo indica que a verdura contén demasiado nitrato. En peso, a cabeza recheada con química será moito máis lixeiro que a que creceu sen aditivos nocivos. De forma óptima, o vexetal debe pesar polo menos 1 kg.
Ao comprar un pedazo de repolo, debes prestar atención ao seu corte. Debe ser lixeiro sen a presenza de zonas marróns. A súa presenza indicará que a verdura almacénase por moito tempo e que xa empeza a deteriorarse.

Como gardar

O repolo branco pódese almacenar por moito tempo, pero é importante saber en que condicións é necesario preservalo. A información sobre o seu almacenamento axeitado tamén gardará cantas substancias útiles sexa posible.

Na casa de verán pódense cultivar outros tipos non menos útiles de repolo: coliflor, Pekín, Saboya, kale, pak choi, brócoli, kohlrabi.

A temperatura ideal para almacenar verduras é de 0 a 5 ° C. A col branca vai deitarse a -8 ° C, o almacenamento a temperaturas máis baixas levará á conxelación.

Antes de poñer a vexetais para o seu almacenamento, debe secarse ben entre 10 e 12 horas e descartarse de espécimes podre. Os que teñen a oportunidade, almacenan a repolo nun sótano nun estado suspendido ou despregado no chan. No chan non se recomenda o almacenamento vexetal. Nun apartamento, a repolo pódese almacenar no frigorífico, ou nunha loggia fría, balcón. Antes de poñelo no frigorífico, está envolto en dúas ou tres capas de película de adherencia.

No balcón, pode construír unha caixa de madeira ou levar unha bolsa e colocar alí os xefes de repolo, espolvoros con area ou envolvendo cada un deles con papel.

Con estes métodos, a col pode almacenarse durante todo o inverno, ata o inicio da primavera. O tempo de almacenamento dependerá do tipo de vexetais.

É importante! Antes de usar a col para cociñar, debe ser colocada en auga salgada durante 30 minutos e despois enjuágea ben cun forte chorro de auga. Isto limpará a vexetais da suciedade, parasitos e residuos de insecticidas.

Col branca na cociña

Na cociña, o repolo é un dos legumes máis populares xunto con patacas, pepinos e tomates.

Emprégase activamente para cociñar ensaladas, rolos de col, primeiros e segundos.Utilízase en formas frescas, cocidas, estofadas, fritas, horneadas, fermentadas e en conserva. Ademais de pratos tan coñecidos como borsch, sopa de repolo, rolos de repolo, guisos, repolo tamén se preparan hamburguesas, usadas para encher tortas, tartas, panqueiques, facer panqueiques a partir del.

A maior cantidade de nutrientes almacénase en vexetais frescos e fermentados.

¿Sabes? O pobo chinés adiviñou comer chucrut que o empapó no viño de arroz. No século III aC. este prato foi alimentado polos construtores que erigieron a Gran Muralla de Chinesa.

Contraindicacións e danos

A pesar da absoluta utilidade da repolo, algunhas persoas a usan non é desexada ou prohibida. Estas categorías inclúen:

  • aqueles que teñen problemas co páncreas;
  • aqueles con enterite, colite;
  • persoas con maior acidez do estómago;
  • cunha historia de enfermidade hepática;
  • padecer trastornos frecuentes do estómago e intestino, que padecen síndrome do intestino irritable;
  • infarto de miocardio recente.

É importante entender isto Repolo excesivo pode levar a flatulencia e inchazo.

Non é desexable comer un tallo, xa que conserva todas as substancias nocivas absorbidas polo vegetal durante o crecemento.

Mira o vídeo: ¡Deus meu! El Limón serve para Todo. 45 USOS ALTERNATIVOS DEL LIMON. LO UNICO QUE NECESITA en ti ca (Abril 2020).