Os feixóns hoxe son indecorosamente esquecidos. Pero esta planta, segundo os científicos, foi a primeira das verduras cultivadas polo home. Recibiron o recoñecemento no antigo Exipto, dos antigos xudeus, gregos e romanos. Hoxe hai preto dun centenar das súas variedades. Moitas propiedades útiles, agradable sabor a noces, despretensioso, resistencia á xeadas - as vantaxes dun faba poden ser listadas durante moito tempo. Os seus pratos son deliciosos e satisfactorios. Non obstante, esta planta pode ser perigosa. Moitos non saben a diferenza entre faba e feixón. Damos unha ollada máis atenta a esta incrible planta.
- Calorías e composición química
- O que é bo para o corpo?
- Como cociñar e co que se combinan
- Como gardar
- Contraindicacións e efectos secundarios
Calorías e composición química
Os beans son externamente diferentes aos feixóns e aos chícharos e as lentellas. Non podes confundilos con nada: a forma achatada, a cor, segundo a variedade, é verde (non maduro), amarelento, marrón, negro-violeta. Este vexetal é rico en proteínas vexetais, non contén case graxa. O contido calórico é só de 57 Kcal. Os faba teñen unha composición variada de vitaminas e minerales.Son ricos en vitaminas B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
As sementes desta planta conteñen un gran beneficio para o corpo e aminoácidos fácilmente digeribles, así como a fibra, a lisina, as pectinas, os fitatos.
O que é bo para o corpo?
Unha das calidades máis importantes desta planta é a abundancia de proteínas vexetais fácilmente digeribles (isto é especialmente importante para nenos, vexetarianos e veganos). 
Os beneficios dos grans para o corpo humano están asociados principalmente coa súa composición única, son:
- neutralizar substancias nocivas (principalmente conservantes) debido á presenza de molibdeno;
- reducir o colesterol. O curso habitual dura entre 2 e 3 semanas: todos os días necesitas usar 100-150 g de feixón (é aconsellable comer polo menos 15 kg por ano);
- teñen unha calidade útil para os dietéticos: os baixos calóricos e os beneficios nutricionais son útiles en dietas;
- eliminar os metais pesados e os radionuclídeos (que é especialmente importante para os veciños das rexións industriais ou áreas con alto nivel radiactivo);
- axuda con indixestión: cocido e moído en puré de patacas;
- usado no tratamento do edema (en forma de decocção de follas e talos);
- Promover unha maduración máis rápida dos furóns e a apertura dos abscesos, teñen efecto antiinflamatorio. Aplique un gergelán de faba a furúnculos, que son fervidos no leite;
- aliviar a irritación na pel - fregando unha decocção de leguminosas;
- teñen unha leve propiedade colerética;
- retardar o proceso de envellecemento, rexenerar as células da pel e as uñas;
- axudar a reducir altos niveis de azucre para diabéticos;
- estabilizar as hormonas;
- mellorar a función cerebral (vitaminas do grupo B);
- impiden a absorción de exceso de graxa e carbohidratos polas paredes do estómago, saturan rápidamente;
- aliviar e aliviar o estrés.
Hai que ter en conta que este vexetal pode causar flatulencia; os azucres complexos na súa composición requiren encimas especiais para a súa dixestión. Co consumo regular desta vexetación o corpo comeza a producirlas, mellora o traballo do tracto gastrointestinal no seu conxunto.
Como cociñar e co que se combinan
As beans saben autosuficiente, pero tamén combinan perfectamente con todas as verduras, herbas, grans, noces.
Comido cocido ou cocido - no primeiro e segundo pratos, ensaladas, conservas. Pero eles poderán traer o máximo beneficio só cando estean debidamente preparados. 
Os grans necesitan ferver, e canto hai que cociñar - depende da preparación preliminar. Antes de cocer, é aconsellable empacalas por un período de 6 a 12 horas ou máis (ata un día) en auga fría (3 partes a 1 parte do produto), isto acelerará o tratamento térmico.
Como cociñar os feixóns, provocados por numerosas receitas que son ricas en cociña nacional (especialmente mediterránea, india, latinoamericana). Por exemplo, Cuba tradicionalmente prepara o prato perfecto en termos de nutrición: unha mestura de feixón negro e arroz con tomates e verdes. 
A cociña mediterránea ofrece moitos tipos de ensaladas a partir de feixón cocido con aditivos de cebola fresca, allo, pementa, verduras, aceite de oliva e vinagre de uva.
O puré tradicional deste produto está feito a partir de feixón ao vapor, pelado e transferido con aceite ou manteiga.
Como gardar
Este vexetal debe ser collido despois de secarse e virar en negro: son fáciles de pelar e os extraídos deben colocarse nun recipiente cunha tapa axustada. Almacena-los nun lugar seco e escuro. Este vexetal non require condicións especiais de almacenamento. Periódicamente, cómpre comprobar se o dragón penetrou neles. Os grans non poden ser conxelados (previamente plantados por un minuto e secos). 
Contraindicacións e efectos secundarios
Este produto, a pesar de todas as súas propiedades e calidades beneficiosas, pode causar dano ao corpo humano e ten certas contra-indicacións. Definitivamente renuncia ao seu uso nas persoas con enfermidades das articulacións, vesícula biliar, que padecen reumatismo, pacientes con hepatitis e pancreatitis.
Así, podemos concluír que este vexetal sa debe definitivamente ser incluído na dieta.
