Ajo picado: unha receita de salgadura no inverno na casa con cabezas completas como no mercado, en armenio e con remolacha.

O ajo é moi popular en case todas as cociñas do mundo. Na medicina popular, hai moitas receitas baseadas nas propiedades beneficiosas desta colleita vexetal.

Aínda que o allo e podes mercar na tenda, pero o mellor é facelo só.

Só en allo picado caseiro será o máis delicioso e, ademais, garantirá a ausencia de conservantes nocivos.

Despois de todo, para o máximo beneficio, debes usar só produtos naturais.

Peculiaridades de conservas

Sour é un dos tipos de verduras de conservas, durante o cal está formado o ácido láctico (é un conservante natural). Os vexetais en conserva teñen un alto valor nutricional, teñen un efecto beneficioso sobre o tracto gastrointestinal, destruír as bacterias nocivas, aumentar a inmunidade e previr enfermidades infecciosas.

IMPORTANTE! Se tes enfermidades asociadas ao aumento da acidez do estómago: gastrite, úlcera gástrica, gastroduodenitis, entón estás estrictamente prohibido comer verduras fermentadas.

Os beneficios

O allo picado ten a mesma cantidade de propiedades e vitaminas beneficiosas,como vexetais frescos. Segue sendo o mesmo crujiente, pero perde un cheiro desagradable e afiado despois do seu uso.

Elementos de seguimento no allo:

sodio;
calcio;
ferro;
fósforo;
magnesio.

Ademais, ten un alto contido de vitaminas: B, C, D, P. Contribúen á normalización do sistema nervioso, protexen o corpo de virus e bacterias, axudan a desfacerse de moitas enfermidades. Os beneficios desta colleita vexetal non se poden destacar. Especialmente no outono e no inverno, cando o corpo é propenso a diversas enfermidades, é moi útil usar o allo para a prevención.

Propiedades útiles de allo picado para nenos:

o crecemento acelera, os ósos, os dentes se fan máis fortes, as feridas curan máis rápido;
prevención da gripe e varias enfermidades víricas;
a inmunidade é reforzada;
o apetito mellora;
grazas á formación de bilis, a dixestión acelera.

A maioría dos nenos, cando se consumen en forma seca, quéixanse do seu cheiro e sabor desagradables. Grazas á fermentación, estes efectos negativos pérdense, e o neno estará feliz de levar este produto con comida.

Na Roma antiga, os gladiadores diariamente comeron uns dentes de ajo picado, Grazas a isto, tiñan unha forte inmunidade, sempre foron valentes e valentes.

Propiedades útiles de allo picado para persoas maiores:

os ósos son fortalecidos, as fracturas son impedidas;
diminúe o risco de desenvolver cancro de estómago;
diminúe o risco de ataques cardíacos e accidentes vasculares cerebrais;
a secreción biliar mellora;
se normaliza o páncreas e a glándula tireóide;
retardando o proceso de envellecemento.

AXUDA! Incluso unha persoa sa debe tomar regularmente o ajo, xa que se darán a coñecer as tensións cotiás, os estilos de vida non saudables e a dieta insalubre coa idade.

Receitas: como facer azedo e encurtido na casa?

Neste momento, hai moitas receitas para facer o ajo, cada un deles fai que o produto presentado sexa único.

En armenio

Os seguintes ingredientes son necesarios para preparar esta receita:

allo mozo - o importe a gusto;
vinagre de mazá;
sal;
auga

Preparando os produtos, podes comezar a preparar o ajo picado:

Limpar as cabezas de allo novo da casca, cortar o fondo coas raíces, lavar ben.
Pon as cabezas ben nun frasco (pode ser dentes enteiros ou separados).
Cociña o adobo a razón de 1: 2.Toma 0,5 litros de auga por 1 litro de vinagre de mazá, mestura e engade preto de dúas culleres de sopa de sal de rocha.
Mesturar a adobada ata que se disuelva por completo e despeje no frasco de allo.
Despois duns poucos días, vértese unha marinada fresca e fresca no frasco.
Realice estas accións dentro de 40 días.
A última vez, coloque 1 litro de auga no frasco, media culler de sopa de sal e vinagre.
Almacenar nun lugar escuro.

A iguaria estará listo ata setembro.

Cabezas enteiras no mercado

Os seguintes produtos son necesarios para cociñar:

allo;
sal;
auga;
pementa quente;
follas de rábano picante;
pementa de xema con chícharos;
folla de loureiro;
eneldo, follas de cereixa (a gusto).

Ao preparar os produtos, debes realizar as seguintes accións:

Poñer un pote de auga no lume. Leve a ferver.
Engade sal (preto de dúas culleres de sopa) e mestúrase ata que se disuelva.
Poñer nun lugar frío para arrefriar a solución.
Cabezas de allo para desfacerse do exceso de casca e poñelas en frascos. Tamén cómpre engadir algunhas follas de rábano picante, pementa alaranxada, unha peza de pementa quente.
Encha os bancos coa solución enfriada e remueve a un lugar fresco durante 3 semanas.
Se é necesario, periódicamente pode engadir auga fervida á salmoira.

Despois de tres semanas, o ajo estará listo. Deste xeito, pode estar contigo durante varios meses. Se queres aumentar a vida de andel, pode quedar mal. Pero antes diso é necesario derramar un novo decapado nos bancos.

Con remolacha

Para facer esta receita, necesitas os seguintes produtos:

allo;
remolacha;
pementa negra;
clavel;
sal;
azucre;
vinagre.

Unha vez preparados os produtos podes comezar a preparar a receita:

Descasque as cabezas de allo. Salsa o vexetal por 1 minuto en auga fervendo. Despois dun tempo, despexa con auga fría.
Cortar a remolacha en rodajas finas.
Poñer ben en frascos de remolacha e allo, alternando entre eles.
Coloque a tixola con 1 litro de auga xunto con sal, azucre, pementa negra e cravo.
Retire a solución do lume e coloque 100 ml de vinagre nel.
Despeje o adobo nun frasco e colócase nun lugar frío e escuro.

O produto estará listo en tres días. Se queres preservalo, debes esterilizar os frascos en auga quente.

Con outros ingredientes

Tamén podes cociñar o ajo con repolo e cenoria.A tecnoloxía de cociña é similar ás receitas anteriores.

Como gardar para o inverno?

Para manter a delicadeza o maior tempo posible, é necesario mantelo escurecido e manter constantemente unha temperatura fresca. Isto faise mellor no sótano. Antes de xirar, os frascos deben ser sanitizados en auga quente. (polo menos 5-10 minutos), para que non teñan bacterias extra. Os bancos deben estar ben axustados para que non poidan saír ao aire.

O allo tamén se pode almacenar a temperatura ambiente.

ATENCIÓN! Ás veces, o allo, que se almacena a temperatura ambiente, pode cambiar a súa cor. Isto non debe ter medo, porque estes cambios non o farán mal. Non obstante, se aínda queres evitar isto, tenta usar só unha variedade nova de allo cultivada na túa propia casa de campo e non compras nunha tenda.

Variantes de pratos

O allo enlatado é un dos mellores lanches e é ideal para case calquera comida. Esta delicadeza ten un excelente sabor e combínase mellor cos pratos de carne e peixe. Moi frecuentemente, practícase engadir o ajo picado a varias ensaladas.

O allo é excelente para a prevención de enfermidades víricas, o fortalecemento do sistema inmunitario e do corpo no seu conxunto, o que é moi importante durante as estacións frías. Non obstante, un resultado positivo da inxestión con alimentos pódese conseguir só no caso de uso regular en pequenas doses.