¿É posible comer a coliflor en bruto: como usar o fresco, que propiedades e contraindicacións útiles ten este vexetal?

A coliflor é altamente valorada pola súa utilidade, sabor delicado inusual e forma interesante e "rizada" de inflorescencias.

Este vexetal é consumido tanto en bruto como en tratamento térmico. No primeiro caso, conservamos o máximo de vitaminas e microelementos necesarios para o corpo humano.

Este repolo é ideal para as mozas que están observando a súa figura, xa que contén moitos elementos de seguimento útiles cun contido mínimo de calorías.

Beneficio e prexuízo

A coliflor cru pode e debe ser consumida como por 100 g do produto hai só 30 kcal, e cando se engade aos pratos de carne como prato lateral, o repollo mellora a dixestión e, máis rápido, satura o corpo. Este vexetal é un almacén de nutrientes:

contido en fibra rica;
cantidade suficiente de proteína vexetal;
inxestión diaria de vitamina C;
vitaminas de varios grupos;
micro e macronutrientes: ferro, fósforo, potasio, selenio, etc.
O produto contén vitamina U rara, que toma parte en diversos procesos bioquímicos do corpo humano.

Este produto é indispensable para perder peso: reemplazar os pratos con eles un par de veces por semana, non podes ter medo de que haberá máis libras.Unha vantaxe adicional de comer a coliflor como o alimento cru é o seu efecto desintoxicante: eliminar a escoria de residuos naturalmente, grazas ao contido de fibra dietética grosa.

Case unha gama completa de vitaminas axuda a mellorar a inmunidade, o ácido fólico soporta a saúde do corpo feminino.

Esta saturación dos distintos elementos ten o reverso: comer coliflor cru é limitado a persoas que sofren de úlcera de estómago, xa que o produto contribúe á secreción de zume gástrico. Tamén debería mostrar moderación para persoas maiores e persoas que padecen gota debido ao alto contido de purinas.

Criterios para a elección dun cultivo vexetal para consumo fresco

Para aproveitar ao máximo a composición da coliflor, debes seguir algunhas pautas simples á hora de comprar:

as follas da planta son fortes e frescas;
a ausencia de manchas negras, signos de podremia, molde;
A cabeza debe ser de tamaño medio, pesado e denso.

Na casa, a vexetal pode almacenarse nun recipiente ao baleiro no compartimento vexetal ou no conxelador. É importante evitar o xurdimento da humidade, porque se forma o molde.

Como cociñar?

Antes de comer ou cociñar directamente, o repollo debería dividirse en pequenos floretes e enjuagarse coidadosamente. O beneficio máximo pode derivar dunha combinación de repolo con pementón e greens. Os fanáticos das verduras frescas, especialmente no verán, encantarán a ensalada de coliflor, queixo, ovos e pepinos.

Ingredientes:

380 g de coliflor en bruto;
2 pepinos frescos medianos;
4 ovos;
100 g de queixo duro;
2 culleres de sopa. crema 10-15%;
3 puntas de eneldo fresco;
sal e pementa.

Cociñar:

É necesario elixir un forte xeo de repolo de boa calidade, romper en floretas e enxágüe.
Lavar pepinos e cortalos en pequenos cubos.
Queixo cortado en cubos ou chapas, pode reixas.
Pelar os ovos cocidos, cortados en anacos pequenos.
Mestura os ingredientes, séntese con crema de leite, ancho lavado picado, espolvoreo con sal e pimienta a gusto.

Amantes de combinacións interesantes e experimentos coliflor bruto axeitado, aromatizado con aderezo especiado.

Para a preparación de lanches terá que:

400 g de col fresca;
100 gramos de noces;
2-3 ramitas de perejil fresco.

Ingredientes para a salsa:

2 culleres de sopa.aceite de oliva;
2 culleres de sopa. salsa de soia;
2 dentes de allo;
1 cda. azucre;
1 colher de chá zume de limón.

Cociñar:

Desmonte as cabezas de coliflor en floretes, lava e seca completamente, coloque pratos profundos.
Nunha cacerola na estufa, mestura todos os ingredientes para a salsa e mestúrache ata que a mestura é homogénea. Non te fagas ferver!
Na marinada quente engádelle noces finamente picadas e verduras lavadas picadas, mesturar.
Combina as flores de repolo coa adobada e mestura suavemente.
Deixa o bocado para infundir.

Un prato inusual, saudable e sabroso está listo. A coliflor combina perfectamente cunha variedade de verduras, aves, queixos, verduras, etc.. Os pratos a partir del son obtidos frescos, crujientes e extraordinariamente vitamina.

Conclusión

O uso moderado do produto contribúe a: mellorar o corpo, mellorar a dixestión, aumentar a inmunidade e reducir o risco de varias enfermidades.

A coliflor é comido crúa e cocida, permite varias combinacións de sabores. Será útil para toda a familia diversificar a súa dieta con el, seguindo as recomendacións anteriores.