Todos, polo menos, unha vez na miña vida intentaron Damasco secos - Damasco secos, pero non moitos escoitaron de duraznos secos, que tamén non só son sabrosos, senón tamén comida moi útil. Hoxe aprenderás cales son os pexegos secos, cales son os beneficios e os danos destes froitos. Tamén contaremos sobre a adquisición e almacenamento de secado.
- Calorías e composición química
- Cales son os beneficios?
- Como elixir cando compras
- Como se se se
- Como se almacena na casa
- Aplicación de cociña
- Contraindicacións e danos
Calorías e composición química
Antes de falar sobre os beneficios ou os perigos dos produtos, cómpre entender a súa composición, polo que comezamos cos elementos químicos básicos, o contido calórico eo valor nutricional.
Non é ningún segredo que calquera secado teña un alto contido calórico debido ao feito de que toda a humidade foi "extraída", polo tanto, só usamos substancias secas que conteñen azucre, vitaminas e outros nutrientes.
Por este motivo, o melocotón seco ten un contido calórico de 254 kcal, comparable ao contido calórico do pan branco (pan). 
Valor nutricional (por 100 g):
- proteínas - 3 g;
- graxas - 0,4 g;
- carbohidratos - 57,7 g
Dado que a composición contén aproximadamente o 15% de azucre (os mesmos carbohidratos), é imposible chamar a un produto dietético de ningún xeito, e moito menos basear unha dieta nel. Contén varios ácidos: málico, tartárico, cítrico, quinico e clorogénico. Tamén contén unha pequena cantidade de vitaminas: A (0,6%) e C (ata o 0,2%). En cantidades aínda menores conteñen vitaminas PP, B1, B2, E.
Os duraznos secos conteñen elementos traza moi importantes: calcio, sodio, magnesio, fósforo e ferro.
A primeira vista, a composición pode parecer pobre, pero debes prestar atención aos elementos colorantes do tipo de caroteno, a saber, o licopeno, a criptoxantina ea seksantina. Aínda que estas substancias non son vitaminas, tamén contribúen ao funcionamento do noso corpo.
Antes de proceder a unha maior caracterización do melocotón seco, vale a pena contar sobre o nome deste produto.A palabra é bastante rara e, moi probablemente, ten raíces orientais. O melocotón seco chámase "sussurro". Non obstante, o susurro tamén se denomina albaricoque secado cunha pedra, que se cultivou en Asia, así que estea vixiante ao comprar.
Cales son os beneficios?
O melocotón seco, malia o alto contido calórico e unha gran porcentaxe de azucre, ten unha gran cantidade de propiedades útiles. O primeiro que debes prestar atención: o ferro, que forma parte do produto. Non só mellora a composición do sangue, senón que tamén estabiliza o nivel de hemoglobina, aumentando así a resistencia do corpo a varias enfermidades. Hai que ter en conta que o secado que usamos normalmente durante a estación fría cando se reducen as funcións de protección do corpo.
Tamén o ton de susurros do sistema nervioso, que axuda a soportar un gran estrés mental. Isto é especialmente útil para os alumnos durante unha sesión ou para persoas cuxo traballo está asociado con cargas mentais moi elevadas.
A seda, entre outras cousas, ten propiedades antibacterianas, polo que é útil para usalo para persoas que teñen problemas co tracto dixestivo debido á acción de varias bacterias.
Como elixir cando compras
Se vives nunha cidade grande, podes atopar este produto só nos hipermercados, onde pode ter, sen ter gran popularidade, mentir por anos. É por iso que cómpre elixir o seu dereito, de xeito que o produto sexa de gran calidade e útil.
Se nunca vin pexego secos, entón imaxine unha porción secada dunha mazá enteira. Aproximadamente a mesma forma e cor deberían ter un pene. 
Na maioría das veces, o "secado" véndese en bolsas seladas, polo que o cheiro é bastante difícil. Pero é o cheiro que che pode dicir o produto limpo e fresco.Se o melocotón seco non ten ningún cheiro, entón definitivamente está embebido en calquera substancia que prolonga a súa vida útil e seguramente non o beneficiará.
Tamén preste atención á cor. Moitas veces o secado ten escorças ou manchas. Un produto de boa calidade debe estar libre de parches e os puntos deben ter unha cor amarela ou marrón claro. Os puntos negros ou marrón escuro indican que os produtos están atrasados.
Mire atentamente os pexegos. Non se deben condensar. Os produtos húmidos ou húmidos son potencialmente perigosos, xa que non só reducen a vida útil, senón que tamén contribúen á reprodución de patóxenos.
Como se se se
Por riba, dixemos que só podes atopar secado en grandes tendas, con todo, se tes tempo suficiente e o espazo necesario, podes mercar varias ducias de quilogramos de pexegos e podes secarche.
Para comezar, aprenda a secar os pexegos ao sol. 
Todos os produtos son ordenados e lavados.A continuación, os melocotones son cortados en dous, eliminando os ósos. As metades están dispostas nunha gran manta ou algún pano nun lugar soleado. Manteña os melocotones só nunha soa liña, pelada. Para evitar que os nosos produtos sexan "cubertos" cunha gran cantidade de moscas durante o proceso de secado, debe estar cuberto cunha rede con celas moi pequenas.
Axiña que a froita está fuertemente arruinada e cambia de cor a ouro escuro, deben verificarse a humidade e, se están completamente secos, recóllanse e transfírense á casa.
Se é imposible secar na rúa, pode usar o forno. Deberás tomar unha pequena folla de contrachapado, preparar as metades preparadas nela e, quentar o forno a 65˚є, realizar o secado dos produtos.
Non deberías pensar que en 40-50 minutos os froitos secarán por completo, así que cada hora apaga o forno e retire os pexegos para que se arrefríen. Entón obtén o secado, que carece de humidade. En caso contrario, as metades estarán moi secas na parte superior e húmidas dentro. 
Como se almacena na casa
Agora imos falar sobre como almacenar duraznos secos.
Os mellores contedores de almacenamento son as bolsas de liño, especialmente se consegue secar un gran número de sear. Necesitas almacenar nun lugar escuro e fresco con humidade mínima, se non, o secado pode apodrecer ou cubrir cun molde.
Se a cuestión é como almacenar duraznos secos despois da compra, é mellor seleccionar un recipiente especial feito de vidro ou plástico e manter o secado nel.
Ten en conta que, en todas as condicións de almacenamento, o sear pode durar uns 2 anos.
Aplicación de cociña
Os produtos adquiridos son moi caros, polo que non é recomendable facer compotas a partir deles ou usalos para decorar ensaladas. No caso de compra de secado con fins medicinales, paga a pena comer os froitos secos e non os produtos que impliquen tratamento térmico.
Paga a pena recordar que os melocotones secos teñen unha composición química tan rica só porque non están expostos a temperaturas altas, que destrúen vitaminas e substancias útiles.
Se secou unha gran cantidade de froitos secos, entón na súa base pode facer tortas, ensaladas, usar para cociñar carne ou peixe no forno.
Non hai que esquecer que a fariña de avea habitual despois de engadir froitos secos convértese en moi muesli saboroso con maior valor nutricional e contido calórico. 
Contraindicacións e danos
Desafortunadamente, non todos saben o susurro, porque o produto ten as súas propias contraindicacións.
Está prohibido usalo para a obesidade ou a diabetes, xa que o secado ten unha porcentaxe moi grande de azucre. Ademais, non se deixes levar e ten kilogramos susurro, porque pode provocar unha erupción alérxica ou, se ten problemas co tracto dixestivo, agrava a situación.
Agora xa sabes como se chama este produto, o útil e valioso. Intente utilizar a cantidade mínima de produtos adquiridos, xa que probablemente contén varios conservantes. Preste atención á reacción do organismo para que o tratamento de froitos secos non cause a aparición de novos problemas.
