As amas de casa diarias están confundidas coa pregunta: o que para cociñar para xantar ou cear. Cunha gran falta de tempo engádense certos criterios, porque é importante que o alimento se cociña rapidamente, pero ao mesmo tempo é saboroso, satisfactorio e saudable.
Un auténtico descubrimento son as diversas preparacións, das que pode cociñar rapidamente as golosinas para toda a familia. Un destes varas máxicas é o pickle collido para o inverno.
- Descrición
- Ingredientes
- Utensilios de cociña:
- Receita paso a paso
Descrición
Rassolnik con pepino fresco é un prato moi fácil de preparar que se pode preparar para o inverno. As súas innegables vantaxes inclúen o feito de que os ingredientes para a sopa son moi accesibles e dispoñibles en cada casa. Se pasas un pouco de tempo no verán e fas uns frascos de tal iguaria, aforrarache moito tempo no inverno, porque para cociñar unha deliciosa sopa só necesitas un caldo e un frasco de semellante produto.
Se buscas, podes atopar moitas receitas que non teñen diferenzas fundamentais na composición e só se diferencian nos métodos de cocción. Ofrecemos a nosa versión de pickle para o inverno.
Ingredientes
Co fin de preparar pickles para o inverno en 10 frascos de medio litro, necesitamos:
- pepinos - 3 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- Pimienta búlgara - 5 pezas;
- cebolas - 1 kg;
- cenorias - 1 kg;
- cebada perla - 0,5 kg;
- aceite vexetal - 400 ml;
- auga - 1 l;
- sal - 2 culleres de sopa. l;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- pementa negra molida - 1 cucharada. l;
- Vinagre 9% -100 ml.
Utensilios de cociña:
- cacerolas ou pota profundas;
- taboleiro de corte;
- un coitelo;
- liquidificador;
- ralador;
- 10 latas de 0,5 l;
- 10 tapas;
- chave de sellador.
Receita paso a paso
Primeiro de todo, lave ben en varias augas e ferva cebada perla. A cebada debe ser suave e razvararoy.Unha libra de cebola enchemos con 1 litro de auga e cociña ata que estea listo. 
- Mentres a nosa cebada perla está fervida, prepara as verduras. Enxágüe ben baixo a auga corrente. A continuación, vai a cortar. Pepinos cortados en cubos. Limpo as cebolas, rebanadas finas. Limpemos as zanahorias e esfregámolas a grande escala. O pemento búlgaro debe cortarse en tiras.
- Facemos cortes en forma de cruz en tomates e colóralos en auga fervendo durante 1 minuto. Isto é necesario para eliminar fácilmente a pel, que absolutamente non necesitamos. Levamos tomates e lave con auga fría, despois de que os limparemos. A continuación, corte os tomates en 4 partes e coloque nunha licuadora, grindase ata que estea lisa. Se non tes un batidora na man, podes facer puré de tomate usando un moedor de carne.
- Cando todos os ingredientes estean preparados e cortados, proceda á cocción. Para iso, nunha cacerola ou unha pota grande, quente o aceite vexetal e engade a cebola. Fríea, mexendo constantemente durante 5-7 minutos ata que sexa transparente, e envíe despois as zanahorias raladas.Mesturar as verduras, frite por uns minutos.
- A continuación, engade a pementa búlgara en rodajas aos legumes asados e mestura ben outra vez. Deixar de apagar por 5-7 minutos.
- Os próximos encurtidos son pepinos en conserva, cebada e tomate. Todos os ingredientes están completamente mesturados e deixan a estofado baixo unha tapa a lume baixo por unha hora.
- Ao preparar o noso pickle, esterilizaremos os frascos. Podes facelo de forma rápida e sinxela usando o forno ou o microondas. No primeiro caso, os meus frascos e o pescozo húmido caen sobre unha bandexa de cocción, previamente cuberta cunha toalla. Colocámolos no forno, quentámolo a 120º e deixámolo por 15 minutos. Para desinfectar os frascos no microondas, derraman un pouco de auga neles, de xeito que o fondo está cuberto de 1,5 a 2 cm, expón a potencia de 800-900 Kv e inclúese durante 3-4 minutos. Esta vez é suficiente para que os bancos se volvan estériles coa axuda de vapor.
- Aproximadamente en media hora engadimos sal, pementa e azucre á nosa mestura de cebada e perla. Mesturar, cubrir cunha tapa e continuar a ferver.
- Poucos minutos antes de estar listo, coloque o vinagre na pota.
- Unha hora máis tarde, a nosa preparación está lista, podes poñela en frascos. Cubra coidadosamente o recipiente estéril con picles e rolo os frascos coa tecla.
