Maneiras de conservar pepinos para o inverno: como manter os pepinos frescos

Os pepinos frescos e crujientes cun conxunto completo de vitaminas sempre prevalecerán sobre a opción enlatada. Desafortunadamente, con almacenamento indebido, os pepinos frescos comezan a descompoñerse moi rápido. O único xeito de saír é comer verduras o máis rápido posible mentres estean frescas ou atopar un novo xeito de almacenalos. Afortunadamente, métodos simples foron inventados para manter os pepinos frescos durante moito tempo. Consulte as nosas recomendacións e aprenda a manter fresco o pepino durante todo o inverno.

Regras para a selección de pepinos para almacenamento a longo prazo

Considere os requisitos obrigatorios para a selección de pepinos para almacenamento. Primeiro de todo, os pepinos deben ser frescos. É necesario minimizar o tempo de transporte dos pepinos do xardín ao lugar do almacenamento. Os pepinos que quedan por 3-4 días a temperatura ambiente xa non son adecuados para o almacenamento prolongado. Escollendo pepinos nos pisos comerciais, cómpre ter en conta a condición de todo o lote de verduras. Se, en xeral, o produto parece obsoleto, non debes escoller froitas individuais que sexan distintas das verduras, axiña se deteriorarán.

Os pepinos tamén deben estar libres de defectos e danos. Se non, os froitos non durarán moito.

Outro requisito importante é que só as variedades de solo son adecuadas. O corpo denso ea pel borboleante dos pepinos de terra están ben almacenados. Pola contra, a pulpa jugosa e a pel fina das variedades de invernadoiro son completamente inadecuadas para o almacenamento a longo prazo de pepinos frescos.

Con base na experiencia dos expertos, as variedades de pepino mellor conservadas Kharkov e Nezhinsky. As froitas de longas variedades tamén cumpren os nosos requisitos:

• Desfile;
• Competidor;
• Sadko;
• Arbusto;
• 40 non invasivos;
• Nezhinsky 12;
• Nezhin local.

E o último consello: se vai almacenar pepinos de inverno, elixe o froito da última colleita.

Almacenamento de pepinos na heladera

Se mantén os pepinos na heladera sen moita preparación, permanecerán frescos só durante 3 días. Non obstante, hai algúns segredos simples que axudarán a garantir un almacenamento moito maior de pepinos no frío. Entón, vexamos como almacenar correctamente pepinos na nevera.

Conxelar o pepino

A aparición de verduras conxeladas deixa moito que desear. A forma e a textura están completamente perdidas. As follas verdes fanse enrugadas e suaves, eo seu gusto se deteriora. Polo tanto, os pepinos deben ser picados antes de conxelar. Así, os vegetales conservan completamente a súa frescura e sabor. Ademais, os pepinos conxelados deste xeito non necesitan ser descongelados antes do consumo. Polo tanto, a conxelación é unha opción aceptable para manter os pepinos máis frescos. Con todo Intente seguir a técnica de conxelación correcta. É necesario cortar as verduras en cubos medianos ou pequenos. A continuación, o corte debe colocarse firmemente en paquetes especiais cun broche.Envía bolsas almacenadas no conxelador. Este produto é conveniente para usar na preparación de ensalada ou okroshka.

Almacenar pepinos na neveira sen conxelar

A continuación, considere as opcións para a mellor forma de almacenar pepinos na heladera.

• No auga. Nunha bandeja ou cun recipiente con auga fría da primavera, deixe pepinos (verticais, colas cara abaixo). A auga debe cubrir as froitas só por 1-2 cm. Deberá conservarse un recipiente de verduras na neveira (no compartimento vegetal). A auga é desexable para cambiar unha vez por día. A absorción de auga, os pepinos compensarán a perda natural da humidade. As froitas permanecen frescas ata 4 semanas.

• En celofán. Envolve cada froita nunha bolsa ou película de plástico separada. A continuación, coloque os pepinos na heladera. Este método de almacenamento minimiza a cantidade de humidade que axudará a abrandar o proceso de decadencia. Os pepinos permanecen frescos durante ata 10 días.

• Envoltando unha toalla de papel - Outra opción máxica de almacenar pepinos frescos. Zelentsy permanecerá completamente fresca durante dúas semanas. Coloque o pepino no centro da toalla de papel (servilleta) e enrole e, a continuación, coloque en celofán. Fai este procedemento con cada froita.Agora non se esqueza de poñer as "bolsas" con pepinos envueltos na nevera. Os pepinos cru, rodeados dunha toalla de papel, permanecen secos durante moito tempo. Este efecto conséguese debido á absorción de auga da superficie da froita por unha toalla. O nivel de humidade diminúe, o que axuda a manter fresco o pepino.

• No ovo branco. O principio de funcionamento deste método é similar á versión anterior. Grazas ao ovo branco, unha película está formada na superficie dos pepinos que impide a formación de humidade. As froitas deben ser coidadosamente, intentando non danar a pel, lavar e secar. Mentres tanto, tome un ovo cru, separe o branco da xema. A continuación, cómpre recubrir os pepinos con proteína. Almacenar pepinos preparados na heladera.

Regras para almacenar pepinos no sótano

Para saber como almacenar correctamente pepinos frescos en barril, lea as nosas suxestións. Os pepinos pódense almacenar nun sótano en caixas de madeira comúns. Para iso, coloque unha envoltura de plástico grosa no fondo da caixa e coloque neles as froitas seleccionadas de pepinos. Superior para preservar a humidade, tamén, cubra con celofán. Como recipiente, calquera recipiente de esmalte ou cerámica con tapa tamén é útil. No fondo, debuxar un envoltorio de plástico. Cada pepino envuelto cunha toalla de papel e colocado na bolsa. A continuación, debuxa coidadosamente os pepinos envueltos nun recipiente. Así, os pepinos conservan mellor a humidade e a frescura. Nun sótano seco e legal consegue gardar pepinos durante un mes.

Outras formas de almacenar pepinos para o inverno

Considere os métodos de almacenamento dos pepinos, que foron utilizados polas nosas avóas e bisavó. Os métodos non convencionais axudan a manter os pepinos frescos por un tempo bastante longo. Se tes o desexo ea oportunidade, recomendámosche familiarizarte con receitas inusuales sobre como preservar os pepinos frescos ata o ano.

Receita da revista "Traballador"

Usamos só pepinos pequenos ou medianos. As verduras deben estar enteiras, secas, lavadas e directamente do xardín. Antes da colleita, é desexable eliminar o po da froita e regar os arbustos. Deixa os froitos nos arbustos para secar.Entón recollemos os froitos, intentando menos tocarlles coas mans. ¡Os pepinos non se limpan!

Colocamos unha vela de cera regular nun frasco estéril de tres litros, e os pepinos están ordenados e coidadosamente arredor. Enchendo o frasco, ilumina a nosa vela. O lume despraza o osíxeno eo tanque está cheo de dióxido de carbono. Roda o pote cunha tapa metálica. A vela sae cando a subministración de osíxeno na base termina. As latas de pepinos deben colocarse nun lugar fresco. Como nos explica a revista Obreiro, os pepinos frescos nunha lata selada dunha vela están nun ambiente libre de osíxeno. Isto permite ampliar a súa frescura por 1-2 meses. Nun entorno libre de osíxeno, os pepinos están almacenados moito mellor.

Como manter os pepinos nun barril

A seguinte opción diralle como manter os pepinos frescos para que non estraguen por moito tempo. Primeiro cómpre mercar un barril de madeira de madeira maciza. Excelentes barrís de carballo que son resistentes á podremia.Selecciona perfectamente as froitas de pepino nun barril e seléxase herméticamente cunha tapa de madeira. Barril de pepinos cosechados para entregar ao río e baixar ao fondo. Ten coidado de que o barril non se deixe levar. Deste xeito, é posible preservar a frescura das froitas de pepino ata o medio do inverno.

Almacenamento nunha cámara acética

Como axudar aos vexetais a retirar a humidade durante moito tempo, así como a forma de preservar pepinos frescos para o inverno, levarase polo seguinte método non convencional. Para almacenar pepinos na cámara de vinagre, necesitas un recipiente de esmalte e un soporte plástico con buracos. O recipiente debe ser resistente ao ácido acético. Colócase de tal xeito que os pepinos non tocaban o vinagre. Na parte inferior dos pratos derramar un 9% de ácido acético comestible (3-4 mm de espesor). Os pepinos son colocados nun posto en varias capas, ben cubertos cunha tapa e trasladados a un lugar fresco. Os pepinos permanecen frescos por ata 1 mes.

Almacenar pepinos nun pote de barro

O bote de barro é un excelente recipiente onde podes gardar pepinos frescos. En tales recipientes os pepinos conservan de forma efectiva a súa frescura. Entón, derramamos unha capa de area de río seco nun recipiente de barro, e encima colocaremos os froitos de pepinos seleccionados en capas. Entón adormecemos con outra capa de area.Así, repitiendo as capas, enche o pote enteiro. A capacidade adicional debe estar enchufada e enterrada no chan. No inverno, poderás sorprender ao teu fogar e aos hóspedes con pepinos frescos e saborosos que conseguiu manter desta forma orixinal.

Como almacenar pepinos en repolo

Para os que se preocupan como manter pepinos frescos por máis tempo, ofrecemos a seguinte opción efectiva. Os pepinos deben ser plantados entre as fileiras das variedades posteriores. O ovario de pequenos pepinos, xunto cos suaves e flexibles tallos sobre os que crecen, colócanse coidadosamente entre as follas (máis preto do tallo). Así, os pepinos e as coles crecen xuntos, e os froitos do pepino están dentro da col. A cabeza de repolo está ben conservada nun lugar fresco, envolto nun pano de papel. E xunto coa repolo e os pepinos están almacenados.

Todos os métodos anteriores para almacenar pepinos frescos son tan eficaces que todos deberían intentar aplicalos. Os pepinos frescos e sabrosos proporcionarán un bo humor no inverno.

Mira o vídeo: COMO CONSERVAR COENTRO POR ATÉ TRÊS MESES (Abril 2024).