Boletus de laranxa-cogumelo vermello

Aspen clasifícase segundo en sabor despois do fungo branco.

Utilízase para salgadura, frito, cocido, en conserva, na medicina popular usada para a fabricación de tinturas purificadoras, especialmente útil para o acne.

Neste artigo imos dicirlle como se ve un xabaril, cando e onde crece, e tamén considerar como cultivar os cogomelos.

Descrición e foto

Cabezas dun cogumelo de tons marrón, amarelo-marrón ou vermello. É por iso que tamén se chama o cogumelo vermello.

A capa tubular adoita ser de color grisáceo ou de oliva.

Aspen vermello ten a seguinte descrición:

• altura da perna - uns 15 cm;
• ancho da perna - de 1,5 cm a 5 cm nun cogumelo maduro;
• diámetro da tapa - de 4 a 15 cm (raramente chega a 30 cm).

A tapa é suave, a froita nova ten bordos dobrados na perna e o maduro ten forma de pincushion. Fácilmente separado das pernas espesas e estendidas.

Onde e cando buscalos

Lugares onde as aves aspen, bastante. Ao contrario do nome, pode entrar nunha simbiose non só con álamo tostado, senón tamén con moitas outras árbores de folla caduca (por exemplo, bidueiro, carballo, carballo, álamo, faia, raramente salgueiro), pero é inútil atopalo baixo as coníferas.

A época do aspen vermello é o período de xuño a outubro.

Aspen considérase bastante común: crece nos bosques de Eurasia, o Cáucaso, a Siberia, os Urales e América do Norte.

¿Hai falsos?

Para un recolector de cogomelos experimentado, non hai dificultade para distinguir un verdadeiro cogumelo desde un falso, e os principiantes adoitan non ter moita sorte. False boletus pode ser considerado gorchak (cogumelo de gallo)que non contén velenos. Pero comer é completamente imposible. Gorchak medra preto de árbores de coníferas. Vale a pena prestar atención Algunhas diferenzas do asporus amargo amargo:

• a carne cambia a cor do branco ao rosa;
• o patrón da capa líquida é característico do fungo gallo;
• a capa tubular é rosácea.

Ao recordar estes signos, pode determinar se realmente atopou a pelirroja.

Cultivo de cogomelos

Se che gustan os redheads moito, pero non adoitas saír ao bosque ou non tes a oportunidade de compralos, entón non deberías enfadarte. Os cogomelos Aspen pódense cultivar na súa caseta de verán ou incluso na casa.

Compostaxe

O composto para cogomelos está mellor preparado a partir de follas, serrín e humus. A mellor opción sería tomar todo ou unha cousa baixo a árbore de álamo. A mestura de nutrientes terá un efecto benéfico sobre a colleita futura. Todos os compoñentes deben ser procesados ​​antes da instalación para evitar a proliferación de bacterias nocivas ou a aparición doutros fungos.

Cultivo de cogomelos

Cavar un buraco de aproximadamente 2 x 2 metros e unha profundidade duns 30 cm.

A primeira capa - as follas (o mellor de todo, se as follas son aspen). Espesor 10 cm.

A segunda capa é o humus do bosque. Espesor de 10 cm. Recoméndase tomar humus xunto ás árbores coas que a pelirroja forma micorrizas. A terceira capa é un micelio de gran. Ao adquirir o micelio, cómpre asegurarse de que non se sobrecaliente.

A cuarta capa é a mesma que a primeira. É importante asegurar que as capas primeiro e cuarto sexan iguais na composición. Desde arriba, todo isto debe estar cuberto con terra, coa expectativa de que o espesor da tapa non sexa superior a 10 cm

Entón tes que regar a cama resultante cunha solución nutritiva (por exemplo, a partir do azucre).

Tamén podes cavar buracos preto das árbores e enchelos con cogomelos picados mesturados con fariña e gelatina. Se o tempo está seco, o micelio debe ser regado periódicamente.

Coidado

A primeira colleita aparecerá en tres meses. Debe alimentarse periódicamente a solución de nutrientes do micelio de azucre - 10 g por 10 litros de auga. No verán é importante asegurar que a cama non estea seca; o chan debe estar lixeiramente húmido. No inverno, o micelio está cuberto con follas ou palla, que deben ser eliminadas na primavera.

Que cociñar da pelirroja

Redhead é un cogumelo delicioso e susceptible de calquera tipo de procesamento.

O bolet vermello pode ser secado, marinado, frito ou cocido (recoméndase cociñar durante uns 20-30 minutos). Eles fan sopas, fritir ou cocer con cebola ou pataca. Un excelente complemento para a mesa festiva será krasnogoloviki asado estofado en crema de leite e decorado con verduras.

As pálidas vermellas pódense conservar ou cociñar na grella. A sopa de repolo con cogomelos ten un gusto interesante. A continuación ofrecémoslle algunhas receitas moi simples e saborosas.

• Champiñóns fritos

Ao cociñar, os cogumelos áridos dan todo o seu sabor único e parte do sabor da decocção. Pero os cogomelos fritos aspenan case por completo o seu gusto. Para cociñar cogumelos fritos necesitamos:

• 500 g de redheads;
• 2 culleres de sopa. l aceites vexetais e de manteiga;
• cebola mediana;
• 3 culleres de sopa. l boa crema agria;
• sal, pementa, herbas a gusto.

Picar a cebola máis pequena. Coloque a tixola no lume, Despeje o aceite vexetal, quenta e engade a manteiga. Frite a cebola durante uns cinco minutos. Debes trae-lo á transparencia.

A continuación, lave coidadosamente os cogomelos. Os pés deben limparse.Cortar os champiñones e engadir á cebola. Mestura a tixola por un par de minutos e deixe a estofado debaixo da tapa ata que se evapore todo o zume separado.

A continuación, frite as setas e mézelos. Necesitas fritir ata marrón dourado - levará uns 10 minutos. Engadir especias e crema de leite, mesturar. Unha vez máis, cobre a tixola cunha tapa e deixa os cogomelos e despois o máis pequeno durante 5 minutos.

Podes servir eses cogomelos con calquera prato lateral: serán un complemento moi sabroso para calquera mesa.

• Patacas fritas con cabeza vermella

Quen non ama as patacas fritas? Aínda mellor, este prato convértese en conxunto co boletus de tartaruga.

Para a preparación necesitamos:

• 200-300 g de vermellos;
• vexetais ou manteiga;
• lámpada de tamaño mediano (opcional);
• 6 patacas grandes;
• especias a gusto.

Ben, lave os cogomelos e corte-los. Pelar e cortar as patacas (mellor corte en cubos), cortar a cebola. Poñemos a tixola no lume, engade 1 cda. l O aceite vexetal (pódese reemplazar por crema) que o quemamos e frite os champiñones a gran temperatura. O líquido que se libera dos cogomelos debe ser lixeiramente evaporado.Engade as cebolas aos champiñóns e continúa a fritir durante uns 5 minutos. A continuación, engade as patacas e continúa a fritura ata que estea cocido (uns 20 minutos).

Se é necesario, no proceso de cocción engade aceite. Ao final, engade temperado e herbas ao gusto. Despois de probar este prato, encantarache.

Cenizas Aspen - Cogomelos moi saborosos, que non son difíciles de atopar. Redheads crecemento tamén é moi doado, se seguir os consellos necesarios. Son perfectos para os principiantes "caza tranquila", e tendo ensalada de champiñóns, quedarás gratamente sorprendido polo seu gusto.

Mira o vídeo: Rovellons Tipo de Seta. Ruta: Barcelona. (Novembro 2024).