Como almacenar as cebolas no inverno

As cebolas son un dos cultivos máis populares que crecen todos os xardineiros, independentemente da zona climática ou a choiva. Despois da colleita o problema moitas veces xorde co almacenamento das cebolas.

Ante o problema dos produtos estropeados, os propietarios pregúntanse: ¿así como almacenar cebolas adecuadamente para evitar perdas? Isto é todo e será discutido no noso artigo.

Como preparar e secar as cebolas para o almacenamento a longo prazo

É raro que poida parecer, pero unha cebola recollida e correctamente seca manterase ben en condicións adversas, polo tanto, a preparación das cebolas para o almacenamento a longo prazo debe facerse moito antes da súa recollida.

Moitas veces, os xardineiros enfróntanse ao feito de que as raíces non obteñen o peso necesario no momento da recollida. Este problema pódese resolver de varias maneiras:

1. Dobrando o verde ao chan. Este método permite que o arco gasta enerxía non na parte verde, senón o aumento das reservas na raíz. Os xardineiros aconséllanse dobrar greens en xuño-xullo, dependendo do clima.
2. Cortar as raíces ou tirar a lámpada. Este método axuda á planta a comprender que toda a enerxía que necesita para poñer a acumulación de nutrientes no bulbo. 14-15 días antes da colleita, as raíces de cebola están ligeramente recortadas. Se ten medo de prexudicar a planta ou o bulbo está demasiado axustado para sentarse no chan, entón só necesitará o terreo de otgresti, expoñendo a raíz. Despois deste procedemento, é imposible regar as cebolas, se non, corre o risco de recoller produtos podridos. Non hai que esquecer que é necesario desmontar unha lámpada só en tempo seco.

Agora falemos da colleita e do secado axeitado.

Recoller a raíz debe estar exclusivamente en estado seco. As cebolas recollidas no tempo chuvioso seca por moito tempo e poden comezar a secar. O cultivo de raíz no momento da recolección debe estar totalmente formado: as escamas son de cor vermella ou as súas sombras, as capas externas están secas e facilmente afástanse do froito, o verde está completamente seco.

Os xardineiros principiantes adoitan estar interesados ​​na pregunta: cando é o mellor momento para eliminar a cebola para que estea ben conservada. Dependendo da zona climática, as cebolas cosechan a finais de agosto ou no mes de setembro. Para non danar a cosecha raíz, é coidadosamente levantada e lixeiramente levada polas cimas. Tras a colleita, comezan a secarse inmediatamente.

Cebollas secas de dous xeitos: nunha cama ou baixo un dossel. Se está seguro de que durante as próximas dúas semanas haberá clima cálido e seco e despois se desenterrarán os cultivos de raíz que poden deixarse ​​nas camas. No caso contrario, o arco está disposto baixo cubertas cubertas que protexen a proa da choiva. Os galpones deben estar ben purgados, secos e espazos.

Moitas veces xorde a pregunta: canto debe ser a cebola seca para librarse da humidade innecesaria.

Todo depende do tempo en que recolleu o arco, na sala, na temperatura ambiente e no arco. En media, a cebola se seca durante unhas dúas semanas. Non obstante, se o chan estaba húmido ou húmido se estableceu na rúa, o período de secado pode chegar a 25-30 días.

Os principais puntos a considerar ao secar as cebolas.

1. Mentres se seca, as cebolas están dispostas nunha capa delgada para acelerar o proceso.
2. Antes de secarse, limpa a cebola coidadosamente do chan e os residuos das plantas (cortando as raíces ou tops non é necesario).
3. Mentres se seca, as cebolas deben ser convertidas varias veces para evitar a descomposición da parte inferior.
4. Poucas semanas despois do inicio do secado, as cebolas se cortan (cortan as cimas, deixando un pescozo de 4-5 cm de lonxitude). As raíces son podadas lixeiramente para evitar que a raíz brota.
5. Despois de cortar a cebola clasifícanse e clasifícanse. No almacenamento leva unha cebola sólida de cor vermella brillante sen dano visible.

Que mellor conserva as variedades de cebola

Agora falemos das mellores variedades de cebolas para o almacenamento.Non é ningún segredo que os criadores deduzcan moitas variedades de cultivo para diversas necesidades: para obter un gran número de sementes, unha colleita enorme, unha parte verde intensa ou un gusto específico. A atención dos criadores atrae e mantén a calidade dos produtos, polo que temos a oportunidade de elixir varias variedades ben conservadas, mantendo a súa estrutura e sabor.

Barón Vermello.

Unha variedade de cebolas maduras tempranas. Os cultivos de raíz teñen a forma correcta e pesa ata 150 g. As cebolas úsanse tanto para cociñar pratos diversos como para a súa conservación.

O cultivo de raíces ten un sabor afiado, tan xenial para os marinados. Tras a correcta recollida e secado, as raíces están perfectamente almacenadas en calquera sala seca.

Strigunovsky local.

Variedade madura temprana de cebolas amarelas. Crece en climas quentes e frescos. As lámpadas teñen unha forma redonda e peso de ata 80 g. A polpa de raíz é moi nítida. Utilízase tanto para a conservación como para a preparación de varios pratos.

Sturon.

Variedade de cebola amarela. Variedade "Sturon" ten varias características: resistentes ao lema e ás enfermidades. As lámpadas son redondas, densas, pintadas de cor dourada. A colleita radicular ten unha masa de 90-140 g e ten un sabor afiado. En uso, o arco é versátil. Os cultivos raíz están perfectamente almacenados, sen perder a súa forma e densa estrutura.

Centurión F1.

Cebola madura madura híbrida. O híbrido ten as mesmas funcións que a variedade Sturon. A pulpa do bulbo é jugosa, branca, ten un sabor picante.

O cultivo de raíz é redondeado de lonxitude, pesa uns 80-140 g. Do mesmo xeito que as variedades anteriores, ten un uso universal.

É importante entender que estas variedades tamén poden estar suxeitas a decadencia se son recollidas incorrectamente ou se secan mal.

A que temperatura para almacenar as cebolas

Moitos propietarios están interesados ​​na temperatura na que as cebolas se almacenan no inverno. Despois do secado, as cebolas deben ser recollidas e transferidas a outro lugar para almacenamento a longo prazo. Na sala asignada é necesario crear un microclima especial que impedirá que as verduras sexan conxeladas, podridas ou germinadas.

A vida útil das cebolas depende directamente da temperatura, polo que consideramos varias opcións posibles.

Existen tres formas de almacenar cultivos de raíz:

• frío
• cálido
• combinado.

Almacenamento en frío implica unha diminución da temperatura a -3 ˚C. Con este tipo de almacenamento, as perdas de cebola son mínimas, pero o mantemento dunha temperatura constante é bastante difícil e as flutuacións mínimas poden arruinar toda a colleita (se a temperatura cae a menos 4-5 ° C, a cebola conxelarase).

Este método é axeitado para hangares especializados en que se mantén a temperatura precisa coa axuda de sistemas de control.

Camiño quente suxire o almacenamento das cebolas a unha temperatura suficientemente alta (+ 18-22 ˚C). Esta temperatura sen custo adicional pódese manter na casa, pero vale lembrar que a humidade debería ser de polo menos 60-70%. Este microclima pode causar o ennegrecimiento das paredes ou danar os mobles, polo que é mellor instalar caldeiras no sótano ou adega e transferir a proa alí.Para aumentar a humidade, use recipientes con auga.

Moitos propietarios están interesados ​​na cuestión de como almacenar as cebolas para que non xermine. Os cultivos raíz crecen só cando hai un exceso de humidade na sala. Polo tanto, se observas que a cebola comezou a xerminar, baixou a humidade do aire.

Método combinado Diferente na súa complexidade, con todo, permite aforrar produtos con perdas mínimas. Antes do inicio do clima frío, as cebolas se almacenan en interiores a unha temperatura de 18-20 ° C, mantendo a humidade do aire nun 60-70%.

Cando a temperatura fóra da xanela se fai negativa, as cebolas se enfrían lentamente (durante varios días) e se almacenan en menos 1-3 ° C. Na primavera, cando pasan as xeadas, as cebolas transfírense a unha sala quente e se almacenan a unha temperatura de polo menos 18 ° C.

Suxeito a todas as regras, as raíces poden almacenarse durante 200 días ou máis despois de seren establecidas para o almacenamento.

Regras e maneiras de almacenar cebolas no sótano

A posibilidade de quentar a sala fai posible o almacenamento a longo prazo de cebolas no sótano. Non obstante, simplemente descompoñer as raíces na superficie non poden, se non, poden perseguir.Polo tanto, consideramos as opcións para o almacenamento de cebolas e falamos de cales son os pros e contras que ten.

Caixas de plástico ou de madeira

Para almacenar as cebolas pode usar caixas cunha área de fondo grande e unha pequena altura dos lados. É necesario dobrar as cebolas nelas cunha capa non superior a 50 cm (respectivamente, a altura da caixa non debe ser superior a 60 cm). Este contedor de almacenamento aforrar espazo, pero vale lembrar que as caixas non deben entrar en contacto co piso e as paredes do sótano. Pódense colocar en racks ou bancos. As cebolas deben almacenarse en caixas no caso de que teña pouco espazo na bodega ou en moitos produtos.

O problema do almacenamento nas caixas é que as raíces na parte inferior do recipiente poden sufocar e comezar a se apagar. Podes aprender sobre isto só por cheiro ou descargando todos os contedores. As caixas teñen un lado positivo.

A principal vantaxe de tales contedores de almacenamento - A podremia non se estende máis aló da caixa (a non ser que estean parados entre si).

Ao usar caixas para o almacenamento a longo prazo das cebolas, recomendámosche comprobar a calidade dos produtos polo menos unha vez ao mes para evitar a descomposición dunha gran cantidade de lámpadas.

Sacos de liño

Nas bolsas de liño, tamén podes gardar cebolas no inverno. Debe empregar bolsas pequenas, porque canto menos hai a produción neles, menos posibilidades de sufocar ou converterse en moho.

As vantaxes do uso de bolsas inclúen:

• barato;
• amplitude;
• forza media;
• reutilización.

Contas de envases tamén son suficientes. Se a cebola comeza a secar na bolsa, non poderá vela sen baleirar todo o contido. Ademais, se a bolsa "pon", entón as bombillas baixan.

Pode ter bolsas só nunha soa capa, porque, a diferenza das caixas, non teñen soporte e todas as prensas de masa na capa inferior de cultivos de raíz.

Así, o mellor é almacenar en bolsas a pequena cantidade de produtos que estarán nelas por un tempo curto.

Medias de nylon ou pantimedias

Moitas amas de casa manteñen as cebolas en pantis (medias). Curiosamente, este método de almacenamento non é tan malo como parece: as medias son transpirables e absorben a humidade; ademais, a través das medias podes ver a calidade das lámpadas ea tempo de rexeitar podre.

A pequena escala, este método de almacenamento non está mal, pero se tes algúns quintales de cebola, non haberá medias suficientes para a metade do produto. Tampouco hai que esquecer que as medias poden romper.

Polo tanto, o uso de medias só é posible para almacenar unha pequena cantidade de cultivos.

Contedores de ovo

Este método de almacenamento é adecuado só para cebolas pequenas e medianas. Os cultivos de raíz están dispostos en recipientes como ovos, pechados e colocados en racks. Só pode usar recipientes se ten moito espazo no sótano ou poucos produtos. As cebolas en recipientes non están protexidas contra a podremia, pero unha cebola podre non destruirá un centenar, polo tanto, este método minimiza as perdas.

As desvantaxes deste recipiente inclúen unha mala circulación de aire entre as raíces e condensados ​​que se formarán baixo a tapa do recipiente e que se poidan bombear.

Paquetes ou trenzas

Recordando as distintas opcións de como almacenar as cebolas, vale a pena recordar o método anticuado: trenza tecer. Se decides tecer as lámpadas en trenzas, entón na fase de secado é imposible cortar as cimas.

Confeccionar unha trenza leva moito tempo. Necesitará inmediatamente pensar sobre como colgar todo na bodega para que as trenzas non se toquen entre si, paredes ou chan.

As vantaxes deste método inclúen a boa circulación do aire, a ausencia dunha carga extra en cada froita (como no caso de caixas ou bolsas) ea capacidade de controlar a calidade das lámpadas.

Con todo, vale a pena considerar que, como no caso das medias, as cimas non son moi duradeiras e vulnerables á podremia. Polo tanto, coa crecente humidade, todas as "trenzas" poden chegar ao chan e deteriorar rapidamente.

Como almacenar cebolas no apartamento

Falar sobre como almacenar cebolas na casa. Moitos propietarios non teñen grandes bodegas ou adegas, e as cebolas deben ser almacenadas nalgún lugar do inverno. Polo tanto, consideramos as posibles opcións para o almacenamento de cultivos radiculares no piso.

Cestas de vimbio

Se tes varias cestas de vimbio na casa, entón as cebolas son mellor conservadas nelas. Os furados da cesta non permitirán que a cebola se deteriorase, xa que se creará unha boa circulación de aire.O material da cesta en si non afectará ás raíces.

O único inconveniente de tal contenedor é a presión na capa inferior. Se esquece e pon moitas cebolas na cesta, simplemente esmagalle as raíces na parte inferior e comezará a apodrecer.

Os furados da cesta poden ter un efecto negativo: a través deles, as pragas ou a auga poden chegar fácilmente ao arco.

Caixas de plástico ou de madeira

Como no caso da bodega, as caixas poden ser útiles cando se almacenan nun apartamento. Usando un recipiente deste tipo, podes gardar unha gran cantidade de espazo, pero non esquezas que a falta de humidade non significa que o arco non se dobre de esmagamento nin de ventilación deficiente.

Recomendamos cargar as caixas con cebolas ao mínimo e mesturalas de cando en vez para que as cebolas estean mellor conservadas.

Caixas de cartón

As cebolas para o inverno pódense colocar en caixas de cartón normais, pero a conservación de legumes en tales recipientes non é a mellor opción. As caixas non só son mal transpirables, pero pódense mover ou tirar. Ademais, como nas caixas, hai presión sobre a capa inferior das raíces.

Se decides almacenar cebolas en caixas de cartón, faga unha gran cantidade de buracos pequenos por todos lados para garantir un acceso mínimo ao aire fresco.

Malla de polipropileno

Estes recipientes adoitan usarse para almacenar cebolas en grandes supermercados. A malla de polipropileno proporciona boa circulación de aire e permítelle ver produtos danados no tempo. Se o recipiente non se pode usar no sótano, entón no apartamento a cebola non se ameaza con alta humidade e a rede é unha das mellores opcións.

Non obstante, vale lembrar que a través da rede só verás a capa máis externa das cebolas. Se hai cultivos de raíces podridas no centro da bolsa, a continuación, para resolver e eliminar o estragado, ten que baleirar todo o saco. Polo tanto, empregue bolsas pequenas ou verifique coidadosamente os produtos antes do recheo.

Bolsas de tecido ou de papel

Os bolsas de tea e papel úsanse para almacenar cebolas nun apartamento só se non hai outras opcións.Nesta bolsa non se poden ver as raíces estropeadas, sempre hai presión sobre a capa inferior e a pouca circulación do aire. Se parou con esta opción, entón intenta escoller bolsas máis pequenas ou empacar as cebolas para que a súa altura no saco non superase os 30 cm.

Medias ou pantimedias

Se ninguén ve unha "tara" no soto, as medias cun arco colgado no apartamento non só parecen estrañas e dan un olor constante, pero tamén ocupan moito espazo. As medias aínda son unha boa opción se non ten en conta o aspecto estético. Eles absorben a humidade e permiten que o aire circula entre as lámpadas.

Paquetes ou trenzas

Quizais unha das mellores opcións para almacenar cebolas no apartamento. A "trança" de vimbio pódese colocar nun armario ou armario (ter coidado de que a sala estivese seca). As cebolas non tocan o chan, reciben acceso ao aire fresco, non hai presión sobre as lámpadas.

Pode inspeccionar en calquera momento a presenza de cebola podre ou levar unha cabeza para cociñar.

O lado negativo: un gran investimento de tempo para "tricô"; baixa resistencia "trenzas".

Trucos para almacenamento prolongado de cebolas

ConHai unha cantidade considerable de formas de axudar a protexer as cebolas da humidade ou a xerminación. Usando os nosos consellos, podes gardar todo o cultivo sen perda.

1. A tiza absorbe moi ben a humidade, polo tanto, mantendo cebolas nun sótano ou outra sala húmida, engádense 200 g de xigal por cada 10 kg de produto ao recipiente con verduras raíz.
2. A arcilla ou a cal axuda a deter a xerminación das cebolas. Se as raíces comezaron a brotar, debes cortar as raíces e esfregarlas con solución de barro ou cal. Debe lembrar que tal arco non será axeitado en forma de material de plantación.
3. As cebolas cruas pódense secar cun forno, lareira ou batería. Para secar as verduras no forno, tes que expandirlas nunha capa delgada, conectar o mínimo e deixar aberta a porta. Cando as cascas das cebolas se secan e se separarán fácilmente, o secado pode terminarse.
4. Para reducir a humidade do aire na sala, pódese usar a instalación de cubos con cinzas ou area. Estes materiais absorben ben a humidade e poden ser reutilizados.

Agora xa sabe o suficiente como para recompilar os produtos a tempo, secalos correctamente e mantelos ata a primavera. Contamos o que necesitas para almacenar as cebolas na casa ou na bodega, como tratar con posibles problemas e cal é o mellor. Siga as regras descritas e a colleita durará máis dunha década.

Mira o vídeo: Como conservar as cebolas. Cebolas de cultivo. Tu Huerto Facil. #tuhuertofacil (Abril 2024).