Uso de col Kale: propiedades útiles e contraindicacións

A repolo Kale, cuxa descrición non é familiar para todos, ten moitas propiedades útiles. Esta variedade non ten kachan, e as follas son similares ás encaixes de cor verde ou vermello. Este tipo de repolo ten outros nomes: brauncol, grunkol, brunkol. En comparación cos seus "parentes", como a coliflor, o brócoli ou as coles de Bruxelas, o col de cabaza raramente se atopa no menú de restaurantes. Pero isto non é un motivo para subestimar este produto alimentario.

Calorías, vitaminas e minerais
Propiedades útiles de col de cal
Col Kale na cociña: receitas de cociña
Métodos de almacenamento
Contraindicacións

Calorías, vitaminas e minerais

Teña col repolo baixo contido calórico: 100 g conteñen 50 kcal.

Na súa composición 100 g de vexetais en cuestión son:

cinzas - 1,5 g;
auga - 84 g;
fibra dietética - 2 g;
proteínas - 3,3 g;
graxa 0,7 g;
carbohidratos - 8 g;

¿Sabes? Calquera repolo consiste nun 90% de auga aproximadamente.

Este vexetal tamén contén:

Zinc - 0,4 mg;
selenio - 0,9 mcg;
manganeso - 0,8 mg;
fósforo - 56 mg;
cobre - 0,3 mg;
magnesio 34 mg;
sodio - 43 mg;
potasio - 447 mg;
calcio - 135 mg;
ferro - 1,7 mg.

Vitaminas contidas en 100 g de col braunsul:

vitaminas B1, B2 - 0,1 mg cada;
Vitamina A - 0,077 mg;
vitamina K - 817 mcg;
beta caroteno - 0,09 mg;
Vitamina B6 - 0,3 mg;
Vitamina C - 120 mg.

Propiedades útiles de col de cal

Este produto ten un bo efecto sobre o traballo do aparello dixestivo: o páncreas funciona de forma estable, a motilidade intestinal está mellorando.

As plantas como a cresta, a caléndula, a vainilla, a yuca, a princesa, a sardiña (sardiña) a herba do prado, o viburnum buldenezh, a groselha, a dobre folla eo slizun tamén teñen un efecto beneficioso no tracto gastrointestinal.

Debido ao contido das vitaminas A e C, o repolo considérase un bo produto antioxidante e anti-envellecemento. Tamén é útil para a recuperación de cirurxías, feridas e varias sobrecargas. Ben apoia o sistema inmunitario humano.

O produto en cuestión úsase para a prevención de enfermidades oculares e para cargas visuais (traballo longo na computadora, lectura).

É útil usar este vexetal para outros fins:

na loita contra a obesidade;
para evitar a formación de células cancerosas;
con deficiencia de potasio no corpo;
para a prevención de enfermidades cardíacas.

É importante! É necesario usar esta cultura vexetal a todos aqueles que se adhiren a unha dieta vexetariana. A repolo reabasta a subministración de vitaminas e nutrientes no corpo que están presentes na carne.

Col Kale na cociña: receitas de cociña

A repolo Kale é parte integrante da dieta, polo que hai moitas receitas para preparar pratos.

Chips

Levará: 1 kg. Kale, allo, sal, pementa negra, aceite de oliva.

Tirar as follas de Kale coas mans, espolvorear con sal e pimienta, chorrar con aceite. Poñelos nunha tixola. Precalienta o horno a 180 °. Antes de poñer a tixola no forno, a temperatura debe reducirse en 100 ° e secar ata que estea listo coa porta. Col con cogomelos e pementa

Necesitarás: 2 cebolas, aceite de oliva, 800 g de carballo, 2 pemento, 1 vaso de caldo de apio, 400 g de cogomelos.

Cebolas e cogomelos fríos en aceite de oliva. Follas cortadas e pementas picadas. Mestura todo, despeje caldo ata que as verduras estean listas.

Casserole

Levará: 1 calabacín, 800 g de mama (pollo), 2 ovos, 1 cebola, 5 culleres de sopa. l feixón vermello, queixo duro, 0,5 kg de cal.

Do peito e as cebolas para facer o recheo.Calabacín reixa e mestura coa metade dos ovos. Engrasar a forma con aceite (oliva) e preparar os ingredientes en capas:

1ª capa: frijoles;

2ª capa: peito de polo picado;

3ª capa: squash relado;

4ª capa: outra vez;

A 5ª capa é Kale.

Despeje o ovo e espolvoreo con queixo. A continuación cubra con papel aluminio e durante 40 min. asar a 180 °.

Ensalada con feixón e col

Levará: 0.5 kg de follas de cal, 1 lata de feixón (branco, en lata), 200 g de tomate, 1 cebola vermella, sal de mar, vinagre balsámico.

Colar os feixóns usando un colador. Bágoa, legumes cortados. Todos mesturan e venden con aceite, vinagre, salsa de sal e pementa.

Carne de vaca con col

Levará: 1 kg de carne, 200 g de apio, 1 tomate, 2 kg de repolo, 2 pementos, manteiga, 1 cenoria.

Fritir vexetais con manteiga. Carne de porco picar e engadir a verduras. Engade auga e ferva durante 1,5 horas baixo unha tapa.

Rolls

Levará: 6 culleres de sopa de arroz uzbeco, 6 culleres de sopa de crema agria, 6 canecas de lula, 1 ovo, anel, 400 g de follas desta verdura.

Col repolo mesturado con arroz e ovo. Os calotes limpan e enchelos coa mestura. Dobre nunha tixola, engade auga e ferva durante uns 40 minutos. Sour cream mixed with enel. Servir o prato con esta salsa.

¿Sabes? En Xapón, a col non só se come, senón que tamén se usa como planta ornamental, decorada con flores.

Métodos de almacenamento

Podes almacenar este vexetal no frigorífico durante aproximadamente dúas semanas. Use para iso necesitas contenedores separados ou bolsas de baleiro. Se necesitas manter o produto por moito tempo, podes conxelalo. O sabor deste non vai cambiar.

Contraindicacións

Aínda que esta cultura vexetal pode traer moitos beneficios, tamén hai contraindicacións para o uso.

É importante! Cando se consumen de máis, o vexetal en cuestión pode levar á indixestión, como todos os vexetais verdes.

Non podes comer esta verdura se:

aumentou a coagulación do sangue;
no pasado recente sufriu un ataque cardíaco, derrame cerebral, trombosis;
durante o embarazo, se o médico non aconsellou o contrario;
padecen hemorroides ou varices;
ten gota;
padecen de enfermidade de cálculos;
tes disbiose, gastrite e úlceras;
con enfermidade tiroidea crónica.

Ler tamén sobre outros tipos de repolo: coliflor, brócoli, saboya, kohlrabi, Bruxelas, Pekín e chinés.

Con transporte e almacenamento inadecuados, as propiedades nutricionais da vexetais son reducidas. Cando se elixa prestar atención ás follas. Non se deben arrugar nin deixar letargo. Para obter todos os beneficios deste vexetal, obtén o produto máis fresco.