Como decapitar tomates para o inverno, unha variedade de receitas

Tomates en conserva - Unha parte integral da nosa dieta. Eles están felices de comer e nas vacacións, e na mesa diaria.

E cada amante celosa ten as súas receitas favoritas para torcer de tomate para o inverno. O sabor dos tomates enlatados pode ser diferente: afiada, doce, agria. Todo depende das especias e temperado engadidos á marina.

Estes tomates son servidos como un prato completo, e ademais de moitos outros pratos. Grazas ao ácido natural e ao vinagre, están perfectamente almacenados. Non obstante, este tipo de conservación ten as sutilezas na cociña.

Tomates vermellos en conserva

Na maioría das veces nos bancos caen vermello, tomate maduro.

Sharp

Tomates marinados con allo e chiles, teñen un sabor particularmente picante. Son perfectos para unha variedade de alcohol, kebabs e carne cocida na grella. Para preparalo necesitas:

• un e medio quilogramo de tomate vermello;
• 1 vaina de chile;
• uns dentes de allo;
• unhas puntas de eneldo;
• 1 colher de chá cilantro;
• 3 culleres de sopa. sales;
• 1 colher de chá azucre;
• 30-40 ml de vinagre (9%);
• 3-4 grans de pementa negros;
• 3 botóns claveles.

Primeiro cómpre lavar os tomates e o chile, secalos, poñendo unha toalla. Entón podes facer a marinada. En 1.3 litros de auga fervente engade azucre, sal e outras especias. Ferva tres minutos. A continuación, Despeje o vinagre, volva a ferver.

Tomates ben colocados en frascos estériles, colocados entre eles chili, allo picado, ramitas de perejil. Os bancos derramaron por completo a marinada quente.

Os recipientes montados colócanse nun recipiente cunha toalla no fondo e deixe ferver durante 5-10 minutos, dependendo do volume.

Despois da esterilización, os frascos están pechados, dobrados e cubertos de roupa quentes ata que estean ben.

Os tomates cocidos pódense conservar nun lugar fresco por ata dous anos.

Doce

Hai moitas receitas para tomate de conserva doce. Pero a maioría das veces as amas de casa experimentadas usan un conxunto básico de produtos. Un vaso de 3 litros necesitará:

• tomates maduros (o suficiente para encher o pote o máximo posible);
• 200 g de azucre;
• 80 ml de vinagre (9%);
• 1 cda. l sales;
• 4 follas de loureiro e un par de grans de pementa negros.

En botes de 3 litros lavados pila tomate. Despeje a auga fervendo sobre a parte superior e deixe reposar durante 30 minutos. Entón tes que drenar a auga e engade o vinagre aos frascos.

A sal e o azucre granulado engádense ao auga drenada, fervendo durante tres minutos e os tomates son vertidos de novo. Despois diso, os contedores son rodados, envoltos e deixados para quentar ata que estean completamente arrefriados.

O tomate marinatante desta receita garante un sabor doce e sen sabor.

Como decapitar tomates verdes

Tomates verdes enlatados cos mesmos ingredientes que os vermellos.

Sharp

Para obter os tomates picados afiados que necesitas (a cantidade indícase por vaso de 1,5 litros):

• 1 kg de tomate verde;
• 1 folla de loureiro;
• media poxa de pementa quente;
• 10 grans de pementa negros;
• 6 pepitas de pimienta;
• 30 g de azucre e sal;
• 10 ml de vinagre do 70%;
• medio litro de auga.

O banco está ben lavado, enxágüe con auga fervendo. As especias póñense na parte inferior (chícharos, follas de loureiro, pementa amarga). Tomé lavado firmemente no pote.

Entón está cheo ao bordo con auga fervente e cuberto cunha tapa esterilizada. Déixeo por uns minutos. A continuación, a auga é drenada e engade sal e azucre a unha velocidade de 60 g por 1 litro.

O líquido resultante é ferver, engádese vinagre e volveuse a colocar en frascos. Os bancos mantéñense baixo unha manta cálida ata que se arrefríen.

Doce

Os tomates verdes adobados adoitan diversificar o menú diario. Un quilogramo de tomate verde requirirá:

• 7 grans de pementa negros;
• 4 dentes de allo;
• 1 folla de loureiro;
• 2 culleres de sopa. l azucre;
• 1 cda. l sal e ácido cítrico;
• unhas puntas de eneldo;
• algunhas puntas de groselhas e / ou cereixas.

Na parte inferior das latas esterilizadas colócanse allos, follas de loureiro, pementa, ramitas de groselha, cereixas, eneldo. Tanques ben recheos con tomates. Entón son cubertos con auga fervente e deixan por 10 minutos.

A auga é drenada, a sal está disolta nel, o azucre e nuevamente fervida.Despois diso, engade ácido cítrico e vinagre aos frascos, desprázase no adobo e arróxeno. Os bancos vólvense cara abaixo, envoltos cun pano groso para arrefriar completamente.

Receitas orixinais para a colleita de tomates

Os tomates para o inverno son recollidos pola maioría das amas de casa, pero as receitas realmente orixinais e útiles proporcionarán na mesa no inverno non só lanches saborosos, senón tamén as vitaminas necesarias.

Tomate en conserva con cebola

En latas de 7 litros de tomate en conserva con cebola que precisa:

• 5 kg de tomates;
• 3 litros de auga;
• 1 kg de cebola;
• 10 dentes de allo;
• 100 g de sal e azucre;
• 160 ml de vinagre (9%);
• Raíz raíz 1/2;
• 1 vaina de pementa quente;
• algunhas puntas de eneldo e groselhas.

En primeiro lugar, nun pote limpo debes poñer todas as especias e condimentos, entón alternativamente colócase os tomates lavados e as cebolas peladas. Pode perforar os tomates no tallo para que non estouran.

A continuación, os bancos derramaron auga fervente, permitiron repousar durante 10 minutos e drenar a auga.Colócase fervendo engadindo sal, azucre e vinagre, e volveuse a colherrar en frascos.

Entón os bancos están selados cunha chave, volta e deixan quente ata que se arrefriaron.

Tomate en conserva con ajo

Para un frasco de 3 litros necesitarás:

• 1,5 kg de tomate;
• 2 culleres de sopa. l sales;
• 6 culleres de sopa. l azucre;
• 2 cabezas medias de allo;
• 1 colher de chá Ácido acético (70%).

Esterilizado, quente nas latas do forno debe ser cuberto con tomate lavado, a auga fervente durante 10 minutos e cubra con tapas cocidas. Cubra a cocción por cinco minutos.

A continuación, a auga dos tanques debe ser drenada, engade sal, azucre, ácido acético e volva a ferver. Engade o ajo picado aos frascos e deixe a mariña fervendo. Agora pódense enrollar. Manteña os frascos quentes ata que quede fresco.

Tomate en conserva con pementa

Para preparar tomate en conserva con pementa que precisa:

• 3 kg de tomates;
• 1,5 kg de pementa;
• 10 follas de loureiro;
• 20 grans de pementa negros;
• 150 gramos de azucre;
• 100 g de sal;
• 50 ml de vinagre (6%)
• 1,7 litros de auga.

Na parte inferior das latas sitúanse 5 chícharos e 6 follas de loureiro.A continuación, alternativamente coloque tomates e pementos picados. En auga fervente, engade sal, azucre e vinagre, mestura. Almorzo listo derramou os bancos inmediatamente enrolado e enviado para o almacenamento.

Tomates en escabeche con berenjenas

Para un frasco de 3 litros necesitarás:

• 1 kg de berinjelas;
• 1,5 kg de tomate;
• 1 pementa quente;
• 2-3 dentes de allo;
• 1 monte de verdes (perexil, eneldo, menta, etc.);
• 1 cda. l sal.

Descascada e polo medio da berinjela primeiro cóllese sal con sal e deixe durante 3 horas. Despois deben ser lavados e cheos de verduras picadas.

As especias deben colocarse na parte inferior do frasco, medio cheo de tomates e recheas de berinjelas na parte superior.

A marinada prepárase engadindo sal, azucre e vinagre a auga fervendo. Este líquido é vertido en frascos con tomate e berenxenas, esterilizados durante media hora. Enrolado. Envolto.

Tomate marinado con remolacha

Para un frasco de 3 litros necesitas:

• tomates (tanto como sexa posible para encher o pote);
• 5 cebolas;
• 1 remolacha media;
• 2 mazás medianas;
• 3 dentes de allo;
• 5 pimientos de pimienta;
• 1 rama de apio;
• 1 cda. sal;
• 150 gramos de azucre;
• 1 cullerada de vinagre de sobremesa.

Pelar a remolacha e cortar en pequenos cubos.Manzanas cortadas en 4 partes. Pelar as cebolas da casca. Eneldo, pementa alaranjada, allo, apio, entón os vexetais deben colocarse na parte inferior do vasos estériles.

Deixar toda a auga fervendo e deixar por 20 minutos. Despois diso, drenar a auga, engade o vinagre, a sal eo azucre, ferva e revive de novo. Agora podes arrincar os bancos. Deixar arrefriar baixo unha manta cálida.

Tomate en conserva con mazás

Os tomates conservados deliciosos para o inverno farán a adición de mazás doces.

Para un lote de 3 litros é obrigatorio:

• tomates (capacidade máxima de recheo);
• 2 mazás doces de tamaño medio;
• 3 culleres de sopa. l azucre;
• 1 cda. l sales;
• 2 dentes de allo;
• follas de rábano picante, eneldo, groselhas.

Eneldo, allo, follas de groselha e rábano picante, tomates, mazás rebanadas e aneis de cebola póñense en frascos limpos. Dúas veces os bancos derramaron auga fervente e saen por 20 minutos.

A continuación, engádense sal e azucre ao auga drenada das latas, avermellada e vertida de novo. Agora os tomates necesitan rodar e envolver para arrefriar. Despois diso, a conservación debe ser movida a un lugar legal.

Tomates marinados con ciruelas

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de ameixas;
• 1 kg de tomates;
• 1 cebola;
• 2-3 dentes de allo;
• 5 grans de pementa;
• unhas puntas de perexil;
• 3 culleres de sopa. l azucre;
• 1 cda. l sales;
• 1 folla de rave picante;
• 2 culleres de sopa. l vinagre.

Primeiro cómpre facer un par de pinchazos preto do tallo dos tomates para que non estouran ao verter auga fervente. Entón todas as especias, os tomates e as ameixas son caóticamente colocados en frascos, e entre eles hai aneis de cebola.

A continuación, os vasos son vertidos con auga fervendo, cubertos con tapas e deixados por 15 minutos. Despois dun cuarto de hora, a auga é drenada, engádese sal, azucre, vinagre, fervida nuevamente e inmediatamente véndese en frascos.

A última etapa é o taponamiento das latas con tapas estériles. Antes do arrefriamento completo, a conservación mantense envolta.

Tomates marinados con uvas

Un vaso de 3 litros necesitará:

• 3 kg de tomates;
• 1 pementa;
• 1 racimo de uvas de calquera variedade;
• 1 vaina de pementa quente;
• 3 dentes de allo;
• 2-3 follas de loureiro;
• 1 peza de raíz de rabanete;
• 3 ramitas de eneldo;
• cereixa e / ou follas de grosellas;
• 1 cda. l sal e azucre.

Lavar, esterilizar frascos e tapas. Separar as uvas da rama, limpar as pemento das sementes e cortarlas en rodajas, pelar a pimienta das sementes e cortarlas en aneis, pelar o allo eo rabanete.

Na parte inferior do pote colócanse todas as especias e as herbas, entón - os tomates, mesturados con bayas de uvas e as xacementos de pementa doce. Na parte superior, todos asados ​​coa cantidade especificada de sal e azucre.

As latas cubertas deste xeito son vertidas con auga fervendo, cubertas cunha tapa e deixadas en pé durante 10 minutos. A continuación, a marina debe ser drenada, troceada e outra vez derramada nos frascos. Rodar e manterse quente ata que se arrefríe.

Tomates marinados con groselha negra

Para cociñar necesitarás:

• 2 kg de tomates;
• un par de follas de groselha negra;
• 300 ml de zume de groselha negra;
• 1.5 Art. l sal e 3 cdas. l azucre;
• 1 litro de auga.

Os tomates lavados se perforan cun palito na punta. As follas de groselhas colócanse na parte inferior das latas e, a continuación, colócanse os tomates. Bancos completamente recheos.

Para preparar o adobo, agregue azucre, sal, zume de groselha ao auga e ferva. Os tomates son vertidos con este líquido fervente e deixanse en pé durante 15-20 minutos.

Entón, tres veces a escabeada se drena das latas e fervida nuevamente. Logo da terceira vez, debes arrollar os frascos, envolvelos nunha mantas e deixalos calvos ata que estea completamente arrefriado.

para o tomate de inverno se recomenda para pechar en latas de litros, para que poidan ser rapidamente consumido, pero para unha gran familia mellor usar un envases de 3 litros.

No exacta observancia dos bancos tecnoloxía marina e esterilización non explotar, eo produto non se deteriore.

Mira o vídeo: Intenta cazar un ratón xunto ao seu gato e ambos terminarán fuxindo. Tente cazar un gato (Novembro 2024).