Fino ou eneldo - como atopar as diferenzas

Loading...

Despois de ver o fiúncho por primeira vez na súa vida, calquera persoa terá a idea de que isto é eneldo. Despois de todo, son realmente moi similares en aparencia e pertencen á mesma familia - Umbrella. Só aquí na aparencia da diferenza entre o endro e o fiúncho remata. Cunha planta como a eneldo, probablemente todos estean familiarizados. Sen eneldo, é imposible cociñar pratos eslavos con sabor real. Enel chegou a Europa desde o sueste asiático, grazas aos legionarios romanos a principios da Idade Media. No territorio de Rusia nese momento xa estaba crecendo como planta de malas herbas. Hai moito tempo cultivado o hinozo no sur de Europa e no norte de África. Nós criamos en estado salvaxe no sur do Cáucaso. Debido ás súas propiedades curativas nos tempos antigos, foi considerada unha planta divina que podería expulsar os "espíritos malvados" do home.

  • Descrición do fiúncho
  • Que semella ver o eneldo: descrición da planta
  • Como atopar a diferenza entre o anel eo fiúncho

¿Sabes? Na Grecia antiga, médicos tan famosos como Hipócrates, Asklepiad Vifinsky e Dioscorides comezaron a usar o fiúncho como medicamento para a tose, para o tratamento de problemas de visión e como diurético.

Aínda que o anterior dixo que son similares en aparencia, peroDespois de ter entendido con máis detalle as descricións destas plantas, será fácil distinguir entre o fiúncho e o eneldo entre si e entender cal é a diferenza.

Descrición do fiúncho

Fennel - moitas veces anual ou bienal, nalgúns casos unha herba perenne. En altura chega a dous metros. Na natureza, hai máis de 10 especies desta planta. A hasta ten unha altura de 90-200 cm, con nervios finos, rectos e moi ramificados. As follas de fiúncho son de forma ovular-triangular, pinnadas. As follas superiores son dilatadas e sésiles, máis baixas, máis densas, en pecíolos. As flores están nun paraguas dobre, un paraugas cun diámetro de 20 cm con 3-20 raios. Os pétalos son amarelos, ovados, de 1 mm de ancho. Os froitos do hinojo son oblongo-ovados, de ata 1 cm de longo e 2-3 mm de ancho.

¿Sabes? O cinéfilo nas persoas pode chamar o eneldo e Dill Voloshsky, pero paga a pena saber que esta é a mesma planta.

Na cociña, utilízanse case todas as partes do fiúnodo, para tastalo é moi parecido ao anís. Ten un sabor lixeiramente picante e un agradable aroma. Os froitos úsanse como condimento de especias. En forma bruta, engade ensaladas e pratos quentes.Paraugas e tallos son perfectos para a conservación.

¿Sabes? Nos países mediterráneos hai pratos moi populares da raíz do fiúncho. A raíz de fiúncho moi ben subliña o sabor da carne e do peixe.

Que semella ver o eneldo: descrición da planta

Dill é unha herba anual curta da familia Umbrella. Na súa forma salvaxe, crece no sueste asiático, pero distribúese en case todos os continentes como unha planta cultivada e ata mesturada. Tallo 40-150 cm de altura, sinxelo, recto ou lixeiramente ramificado, pode dobrarse entre as ramas. As follas son pinnadas ovadas, pero aos extremos transfórmanse nunha forma de liña lineal. As flores son de cor amarela. Están montados nun paraguas dobre cun diámetro de ata 15 cm. O número de raios nun paraugas é de 20 a 50. Os froitos eneldo teñen unha forma elíptica ancha, 3-5 mm de lonxitude e 1,5-3 mm de ancho.

É importante! Ao plantar eneldo e fiúncho na mesma zona vale a pena definilos para que non hibriden.

Ten un cheiro picante moi forte, que gañou unha ampla distribución na cociña. Utilízase en case todos os ámbitos da arte culinaria: pratos quentes, merendas, conservación.O eneldo é un compoñente indispensable dunha variedade de ensaladas e pratos fríos.

É importante! Non se recomenda a xente con baixa presión.

Como atopar a diferenza entre o anel eo fiúncho

O fiúnculo e o eneldo teñen similitudes externas moi fortes, ambas son plantas herbas altas, son follas pinnadas e as inflorescencias están concentradas nun dobre paraugas. Incluso as flores en ambas plantas son amarelas, pero en forma hai diferenzas. Polo tanto, tendo comprendido a descrición das plantas, pódese determinar facilmente a diferenza entre o anel eo fiúncho. A diferenza máis notable é o cheiro. O hinojo ten un refrescante aroma agradable ou mesmo un pouco de doce e eneldo, un cheiro picante pronunciado que non se pode confundir con nada. Visualmente, o hinozo é máis espeso e alto. Incluso despois do período de floración, que ocorre no eneldo en xuño e xullo, e no fiúnculo de xullo-agosto, estas plantas difieren na forma de froitas (sementes). Eneldo ten sementes menores, o hinojo ten sementes máis longas e alongadas. Podes distinguilos na forma da raíz, no anet é pequeno e firme. No fiúnculo, a raíz é carnosa e voluminosa.

No corpo humano, estas plantas semellantes teñen efectos completamente diferentes. O hinojo ten propiedades calmantes, antiespasmódicas e expectorantes.Dill tamén ten un efecto positivo na solución de problemas do tracto gastrointestinal e é un bo diurético.

Tendo unha idea do que o fiúncho é, xa non imos chamar a esta planta de eneldo, pero poderemos beneficiarse das excelentes propiedades de ambas plantas.

Loading...