As mellores uvas técnicas

Loading...

A diferenza das variedades de mesa, as variedades técnicas teñen un alto contido de zume nas bagas.

Para os fabricantes de produtos, as propiedades fisicoquímicas das uvas son primordiais, mentres que a aparencia das bagas é secundaria.

As variedades técnicas son menos caprichosas para as condicións de coidado e cultívanse, como regra, dun xeito máis mecanizado en grandes áreas. Fans de viño caseiro tamén prefiren ter no terreo de terra varios arbustos de tales uvas.

Considere as variedades máis favoritas de produtores.

  • Sobre a variedade "Muscat branco"
  • Aligote - outra uva do mesmo nome do viño
  • Grao de uva "Isabella"
  • Bonita e común variedade técnica de uvas - "Chardonnay"
  • Variedade de uva "Cabernet Sauvignon"

Sobre a variedade "Muscat branco"

Máis dunha vez, este nome foi recibido por nós nunha botella de viño, que indica o feito de que esta variedade apto para facer postres e viños de mesaasí como os zumes. As bayas desta variedade teñen un sabor característico rico en noz moscada e carne suculenta cunha pequena cantidade de sementes.

As follas distínguense por serras anchas e raias lixeiras,Tamén se destaca o bordo da folla.

O rendemento oscila entre 60-100 kg / ha. Os racimos teñen unha forma cilíndrica e un tamaño medio. A masa de cada pode ser de 100 a 450 g, ea lonxitude varía de 13 a 17 cm.

O termo de maduración - 140 días (desde o inicio da tempada de crecemento ata a colleita). O moscatel pertence ás variedades madrugadas.

As vantaxes desta variedade son alto contido de azucre nas bagas eo seu distintivo aroma refinado, o que distingue favorablemente as variedades de moscatel de outras variedades e permítelle actuar como unha excelente materia prima para a fabricación de diversos viños. Ademais, pódese consumir fresco e como uvas de mesa.

As desvantaxes da variedade inclúen a súa baixa resistencia a varias enfermidades, a escasa resistencia á escarcha e a súa susceptibilidade ao chícharo.

Un lugar para plantar esta uva debe ser elixido con especial coidado, considerando as súas características. Esta debe ser unha trama protexida dos ventos fríos, cun chan suficientemente húmido e boa acumulación de neve.

Tempo de aterrizaje no outono - desde finais de setembro ata principios de outubro. Recórdovos que durante este período utilízanse só plantas fortes preparadas para o inverno.Cun sistema raíz desenvolvido e viña madurada.

Na primavera, a plantación prodúcese despois de que o chan quente (ata 12º C) e aire (ata 18º C), a maioría das veces a finais de abril, pero todo depende da rexión.

Para os rendementos máximos, recoméndase recorrer a polinización adicional (preferentemente con pole de variedades de cultivo). Loita contra o espesamento dos arbustos rompendo os brotes novos non desexados, así como controlar o crecemento dos arbustos enxertos, que non lles permiten ir ás súas raíces, o que pode ocorrer se non produce katarovka a tempo.

Aligote - outra uva do mesmo nome do viño

A diferenza das variedades de uvas muscat, esta variedade non ten un sabor específico e ten un sabor bastante sinxelo que non diminúe o seu valor aos ollos dos enólogos e permítelle seguir ocupando unha posición de liderado neste sector.

As características características distintivas desta variedade son a cor verde escuro da folla, cuxos bordos están ligeramente inclinados e a cor viña de brotes e talos. O rendemento é de 90-140 kg / ha. A manada pode alcanzar os 15 cm de longo e 10 cm de ancho. Peso medio 105 g.As froitas teñen unha cor verde-amarela e manchas marróns.

Maduración temprana - 130 días. A colleita ten lugar a finais de agosto e principios de setembro.

Para beneficios As propiedades fisicoquímicas das uvas pódense atribuír, aínda que é moito máis azedo que o moscatol branco, así como unha alta proporción de contido de zume nas froitas (78%).

Desvantaxes son: susceptibilidade de podredumbre gris e mofo, resistencia media ás xeadas, aínda que é maior en comparación coa variedade anterior e baixas calidades transportables.

Un lugar ideal para acomodar esta variedade de uva está preto das correas forestales, onde a neve está cuberta e hai unha saturación máis longa con humidade. Isto demora un pouco a liberación dos riles. Vai encaixar Suelos claros con boa permeabilidade á auga. Nas áreas de peirao, o chan recomendado está mesturado con restos pedregosos.

As datas de plantación son iguais a outras variedades de uva. No outono - antes do inicio das primeiras xeadas e na primavera - antes do inicio da tempada de crecemento, cando a temperatura do solo e do ar quente suficientemente.

O coidado é basicamente o mesmo que para outras variedades, con excepción dalgunhas características: na primavera, os residuos deberían producirse antes do habitual, porqueOs brotes durmidos desta variedade espertan antes, e o crecemento abundante terá un impacto negativo sobre a fortaleza do arbusto. O mellor marco de tempo para este proceso cae os días 8 e 10 de maio.

Tamén é interesante ler sobre as mellores uvas para a rexión de Moscú

Grao de uva "Isabella"

Apenas existe unha persoa que non soubo falar desta variedade de uva. A pesar do feito de que na industria este tipo de aceiro foi usado con moita menos frecuencia, pero merece que poida asignar o título de "veterano", e aínda segue sendo un favorito entre os enólogos domésticos.

Os racimos de uva teñen unha forma cilíndrica, moitas veces non moi densa, ás veces con sitios escasos. As bagas son de cor azul escuro con un revestimento de cera pronunciado, a pel é bastante densa, a carne ten un sabor de fresa.

O rendemento de aproximadamente 70 kg / ha. O peso medio do raciño varía de 130 a 150 gramos.

O período de maduración é medio e varía entre 150-180 días. Os xemas son vigorosos e necesitan soporte en forma de fío estirado ou outros elementos de fixación.

Esta clase ten suficientes "vantaxes", se non, non ocuparía unha posición de liderado entre as variedades técnicas durante moito tempo.

As vantaxes máis importantes son a despretensidade da variedade ao chan, a súa alta resistencia ás xeadas (a variedade non pode cubrirse para o inverno), boa resistencia a varias enfermidades. Para o corpo humano, é simplemente un almacén de sustancias benéficas que ten un efecto beneficioso sobre o funcionamento de varios órganos e sistemas.

Pero os "contra" tamén están dispoñibles. Por exemplo, nalgúns países, esta uva está por algún tempo prohibida, como materia prima para elaborar viños, por mor da alto contido de metanol. Unha gran controversia é sobre isto, e moitos consideran que é ficticio que as empresas individuais eliminen a competencia.

En calquera caso, seguimos cultivando esta variedade e gozar dos produtos que obtemos.

Isabella sensible ao exceso de pedra calizapolo tanto, será mellor sentirse en chans con baixo contido. O exceso de humidade tolera mellor que a seca. A falta de auga levará á caída das follas e aos baixos rendementos. Pero isto non significa que as uvas sexan cómodas nas terras baixas.

Ademais, non se recomenda plantalo preto de valos onde a ventilación será limitada.

As datas de cultivo non difieren doutras variedades.

Afundimento regular do solo e protección contra malas herbas, a aplicación de fertilizantes minerais tres veces por tempada e orgánicos - 1 vez cada dous anos - as principais etapas de coidado para esta variedade. Recomendado para o inverno mollado de chan con turba ou aserrín. Non deixe de lado o procedemento de poda de uva, xa que é propenso a engrosar, o que posteriormente reducirá o seu rendemento.

Bonita e común variedade técnica de uvas - "Chardonnay"

A variedade ten follas de tamaño medio, con engurras convexas características. As bayas son de cor branca verdosa, de tamaño pequeno (ata 16 mm de diámetro) e cunha pel fina. A carne é suculenta e sabrosa.

Rendemento caracterizado como media (50-70 c / ha). O racimo, como regra, non supera unha masa de 90 g, alcanza unha lonxitude duns 13 cm e 10 cm de ancho. O período de maduración desde o inicio da brotação ata a primeira colleita é de 138-140 días.

Dignidade - gusto.

Desvantaxes: a variedade vese afectada por oidio e mildiu, con grandes cantidades de precipitación propenso á decadencia, insuficiente resistente ao xeo, o desenvolvemento previo dos riles, que está cheo de conxelar.

Ama solos pedregosos e arcillosos. Ao plantar é mellor dar preferencia a sitios elevados ou pistas occidentais.

O desembarco lévase a cabo a principios da primavera (despois do final da xeada) ou a mediados de outono (antes do inicio da primeira xeada).

É necesario evitar o espesamento da coroa e os brotes de sobrecarga. No proceso de poda recoméndase deixar 10-12 ollos. O arbusto debe ter 4 enlaces de froita. Cando se cultivan en condicións de viticultura non aberta, forman soños de ata 120 cm de alto.

Variedade de uva "Cabernet Sauvignon"

Outro dos nomes sensacionais, moitas veces aparecendo no rumor. Grazas a esta variedade, apareceron moitos viños tintos distintos e esta variedade aínda é un dos enólogos favoritos.

A variedade distínguese por follas saturadas de cinco lobos verdes escuros, con fortes cortes e grandes dentes triangulares. As bagas son de cor azul escuro, redondeadas e enceradas. A pel é bastante grosa e grosa, o sabor da pulpa se compara coas grosellas, dá ao viño unha tarted especial.

Produtividade 60-90 c / ha. O peso medio do grupo é de 70 g, lonxitude - 12-15 cm, ancho ata 8 cm.

O período de maduración para a preparación dos viños de mesa é de 140 días e para a preparación de viños de sobremesas - 165 días.

Entre as "vantaxes" aumentou a resistencia ao mofo ea podremia gris, así como tamén o sabor característico.

"Menos" pode ser unha tendencia a caer do ovario e á molienda das bagas. Resistencia ao clima caracterizado como media.

Crese que esta variedade está mellor planificada nun clima templado ou cálido. A partir disto dependerá do sabor do viño e da saturación da súa dureza. O mellor de todo, esta variedade sentirase nas ladeiras, aínda que non sexa particularmente fastidioso sobre o solo e as condicións de crecemento.

As datas de cultivo non son diferentes a outras variedades de uva e caen ao comezo da primavera e mediados do outono.

Se realizas unha pequena poda de brotes anuais, a fecundidade dos ollos baixos aumentará significativamente. Ao recoller uvas para viños vintage, recoméndase reducir a lonxitude das frechas da froita ea carga sobre o arbusto.

O mellor son as formacións de alto shtambovye, con poucos crecemento crecente. Neste caso, é necesario observar a distancia e ancho entre as liñas (3-4 m) e é aconsellable cortar brotes anuais de 5-6 buratos.

Loading...