O ruibarbo é a colleita vexetal máis antiga.
Esta é unha planta perenne con pecíolos carnosos e follas basais, formando unha rosetón espesa e grande.
Debido aos pecíolos que roda a auga da choiva, obtivo o seu nome: "reos" é traducido do grego como "fluxo".
Por primeira vez, o ruibarbo foi introducido en Europa na Idade Media, pero comezaron a ser comidos só no século XVIII.
O ruibarbo pode crecer ata 20 anos nun só lugar, pero recoméndase repostolar cada 5 anos.
O tipo de solo ideal é húmido, non ácido, fértil. Nun burato a unha profundidade duns tres centímetros colocouse 6-7 sementes. Os rizomas son plantados a 3-4 cm de profundidade.
Non ten sentido coller as sementes en especial: o ruibarbo é polinizador cruzado, polo que se recomenda eliminar os talos das flores para que a planta non perda nutrientes adicionais.
O ruibarbo é popular entre os xardineiros: o cultivo é un dos primeiros en recoller e a planta ten moitas propiedades útiles..
Uso do ruibarbo
Planta de alimentos. Se usan pecíolos e follas novas. A pesar de que o ruibarbo é un vexetal, compotas, mermeladas, geléias, mermeladas, pudinhos, marmelada, os zumes adoitan estar feitos a partir dela.As follas son frecuentemente parte da col.
Planta medicinal. As raíces do ruibarbo teñen moitas propiedades medicinales: laxantes, astrinxentes e antiinflamatorias. Non obstante, o ruibarbo non se pode usar para apendicitis, sangrado interno, embarazo.
Sorta
Hai moitas variedades desta planta aptas para diferentes fins.
Exemplos de variedades decorativas e alimentarias son:
- Atrosanguinium (brotes e follas roxas, flores rosas);
- Vitoria (unha gran roseta cun diámetro de 80-100 cm, grandes follas verdes escuras, escamas novas de cor vermella escuro);
- Moscova-42 (follas grandes con bordos ondulados);
- Xigante (pecíolos longos).
Para usos médicos, use o ruibarbo Tangut (palmate).
Os beneficios
Os pecíolos son ricos en vitaminas do grupo B, C, PP e caroteno, calcio, potasio e magnesio. O ruibarbo ten un efecto positivo sobre o sistema dixestivo, mellora o funcionamento do tracto gastrointestinal e ten un efecto laxante. O ruibarbo adoita recomendarse para persoas con problemas intestinais ou gastritis.
Hai que recordar que son os tallos máis novos que son máis útiles. A mediados de xullo, medran máis grosas, o seu gusto cambia e deteriase, e o ácido oxálico nocivo para o corpo acumúlase nel. Eses pecíolos poden usarse para preparar pratos quentes: o tratamento térmico destrúe o ácido.
Danos
Esta planta está prohibida de usar con gastrite hiperácida, úlcera gástrica ou duodenal e con outras enfermidades agudas do sistema dixestivo. O uso do ruibarbo está contraindicado en pedras nos riles, gota, glomerulonefritis.
Debe ter coidado ao cociñar os pratos de ruibarbo e non intente usar pratos de ferro ou cobre para evitar reaccións químicas.
