Como elixir o repolo chinés para que os pratos sempre sexan sabrosos e crujientes?

Loading...

Pequín ou chinés, como se adoita chamar, a col moitas veces acaba nas mesas de vacacións. As follas frescas de Pequín engádense a ensaladas e aperitivos por un sabor rico de verduras e brillo do prato.

Para facer a ensalada sabrosa e crujiente, debes escoller o xefe dereito na tenda. Isto requirirá coidado e coidado.

Este artigo describe detalladamente como elixir a repolo de Pekín correctamente para que os pratos a partir del sempre resultan sabrosos e crujientes. E tamén podes familiarizalo co vídeo, que mostra claramente cales vexetais evitar e cales prestar atención.

Por que é importante facer a elección correcta?

Aínda que teña pouco tempo e cómpre cociñar unha hora atrás, non sexa preguiceiro, leve un par de minutos para elixir repolo fresco de Pekín (chinés).

As follas ranchadas, lentas e chinesas non só poden estropear o seu prato, senón que tamén causan un dano grave para a súa saúde.

Que debería ter un aspecto vegetal saudable?

  • Unha repolo sa de repollo ten unha cor rica de branco a verde escuro, dependendo da etapa de crecemento da vexetais cando foi escollida.
  • As follas deben ser fortes e elásticas, o que significa que teñen bastante líquido.Se o repolo é moi vello, as follas van converténdose gradualmente en amarelo, o que significa que a cabeza xa non é tan sabrosa e sabrosa como fai uns días, e pode usalo, pero é mellor dar a súa elección a unha cabeza máis fresca.
  • As follas de pekín máis suculentas teñen unha cor case branca. Non te preocupes - iso non significa que o vexetal non está maduro, pode ser comido, e as súas follas serán boas para o cruxido.
  • Nun cabalo saudable non debería haber manchas marróns que indiquen o inicio da podremia eo feito de que a col estea mal e non sexa axeitada para a inxestión.
  • Non houbo ningún dano na cabeza de repolo, ou o seu número era pequeno - no chan das follas cortadas ou o dano nelas, as bacterias se acumulan inmediatamente, o que pode prexudicar a súa saúde.

¿Que buscar ao comprar?

  1. Se tes a opción, debes saír sen embalaxe, película ou paquete, para que poidas inspeccionar o repolo de todos os lados.
  2. A continuación, tome o repolo nas mans e espere un pouco; non debe ser suave ou solto. As follas carnosas elásticas e frescas serán agradables ao toque.
  3. Inspeccione cuidadosamente o título. As follas non deben danarse (raiado) ou cortarse, pode levar á acumulación de bacterias no lugar do dano.
  4. Se observas unha podremia nas follas, debes rexeitar esta cabeza de xeito inmediato: a podremia pode danar o teu corpo máis do que pensas e tamén estropear o sabor do prato.
  5. A continuación, inspeccione as follas; non deben ser marchitas e amarelas; todo sabor e suculento desapareceron de tales follas.
  6. Coidadosamente asegúrese de que non hai pingas de auga na cabeza da repolo; isto significa que os produtores prolongan artificialmente a vida da vexetais, creando a ilusión de frescura, aínda que de feito as follas xa perderon a suculidade.
  7. Coidadosamente cheiro a col de Pekín; a verdura en si non ten un cheiro pronunciado, polo que calquera cheiro químico estranxeiro significa que os produtores utilizaron estimulantes de crecemento.
  8. Preste atención á saturación da cor da col de Pekín, hai varios tipos de repolo nas tendas, e son tonalidades distintas, desde o verde-amarelo ata o verde escuro, pero todas son frescas se a cor está saturada.

Consecuencias de elección incorrecta

Non ignore as follas marchitas ou mesmo as manchas máis podres.

Se comas esta ensalada nos alimentos, podes obter un forte envelenamento.

Os síntomas de tales envenenamento poden incluír:

  • malestar estomacal;
  • náuseas;
  • dor abdominal;
  • debilidade xeral.

Nalgúns casos é posible:

  • aumento de temperatura;
  • taquicardia;
  • baixando a presión arterial.

Para evitar as consecuencias anteriores, debes ter moito coidado ao elixir un produto na tenda.

Loading...