Deliciosas receitas de ensalada casera con col de Bruxelas

Loading...

As coles de Bruxelas repártense rapidamente en Europa e convértense nun favorito universal entre aqueles que prefiren comer non só saboroso, senón tamén útil. A pesar de que as coles de Bruxelas son moi útiles, non todo o mundo lle gusta en forma pura. Non obstante, hai moitos pratos nos que podes engadilo, facendo que estes pratos sexan un pouco máis saudables. Neste artigo ofreceremos varias receitas para ensaladas con coles de Bruxelas, tamén podes ver a porción de fotos de comidas preparadas.

Que se pode facer?

Hai moitas opcións. Con brotes de Bruxelas vai ben:

  • carne de polo;
  • outras verduras (por exemplo, tomates e patacas);
  • tamén mazás;
  • porcas;
  • froitos secos (principalmente prunes);
  • greens;
  • rabanete

Consideraremos só esas receitas, pero hai un gran alcance para a fantasía.

Unha ensalada con coles de Bruxelas pode incluír bacon e os alemáns fabrican coles de Bruxelas en estilo Westfalia, con salchichas de caza, ovos e queixo.

Beneficio e prexuízo

As coles de Bruxelas por si só son realmente útiles:

  1. é rico en xofre;
  2. potasio;
  3. vitaminas C e B;
  4. é rico en proteínas;
  5. é unha boa fonte de ácido fólico.

En consecuencia, as ensaladas con el serán máis útiles.

As mulleres embarazadas e os nenos tamén deben comer coles de Bruxelas (só por causa do ácido fólico).

As coles de Bruxelas son axeitadas para perder peso. Non obstante, hai contraindicacións que hai que ter en conta:

  • As coles de Bruxelas non se recomenda para persoas que recientemente sufriron unha cirurxía abdominal do peito ou abdome, ataque cardíaco;
  • que ten un exceso de vitamina C no corpo ou unha maior acidez;
  • tendo procesos inflamatorios no tracto gastrointestinal.

Como en xeral, non se deben abusar de todos os produtos, incluso os coles de Bruxelas máis útiles. Está chea de reaccións alérxicas.

Unha dieta pouco razoable pode ser prexudicial, aínda que inclúa alimentos excepcionalmente saudables e recomendados.

Vexa o vídeo sobre os beneficios das coles de Bruxelas e as precaucións ao usalas:

Receitas

Dado que as regras para a preparación deste ingrediente aglutinante, as coles de Bruxelas, non se modifican para todas as ensaladas, aquí traémosllas:

  1. Se compras coles de Bruxelas frescas, é mellor escoller un encabezado denso, coma se estivese pesado para o seu tamaño.
  2. Asegúrese de que non hai amarelos ou manchas na cabeza.
  3. Corte a base do tallo, elimina as follas extremas e lava ben o repolo (preferentemente en auga con vinagre).
  4. Como regra xeral, as coles de Bruxelas son fervidas primeiro ao vapor (5 minutos) ou en auga salgada (5-7 minutos, 3 minutos para conxelados).
  5. Pierce o repolo cun garfo - se é suave, entón xa ferveu.
  6. O repolo cocido segundo a receita é frito ou cocido. Se as coles de Bruxelas cocidas son colocadas en auga fría e xeada, converteuse en cor verde brillante, que pode "aclarar" literalmente algunhas receitas.
  7. Ademais, ás veces, as coles de Bruxelas saben amargas, polo que antes de cociñar paga a pena ler en Internet como eliminar a amargura: hai diferentes métodos de autoría.
  8. É moi importante non dixerir as coles de Bruxelas - faise moi suave e adquire un cheiro desagradable que pode estropear as impresións do prato. A opción ideal sería vela e cociñar tanto como sexa necesario.
  9. Ao cociñar, é mellor pechar firmemente a tixela cunha tapa: durante a cocción, o repolo fará o cheiro desagradable debido aos compostos de xofre contidos nel.

Con polo

Esta é unha deliciosa e satisfactoria ensalada, que se recomenda para ser servida quente.

Ingredientes:

  • Coles de Bruxelas - 0,5 kg.
  • Filete de pollo - 200 g.
  • Salsa de soia - 2 cucharadas.
  • Manteiga - 60 g.
  • Aceite vexetal - dúas cucharadas.
  • Allo - dous dentes.
  • Crema amarga - 1,5 culleres de sopa.
  • Parmesano - 50 g
  • Galletas - a gusto.
  • Pementa de xema de terra.

Cociñar:

  1. Lave o filete de polo e corta en anacos grandes.
  2. Prepare a marinada: mestura a salsa de soia, unha pitada de pementa picante, un dente de allo. Podes engadir noz moscada.
  3. Deixar o pollo na marina durante 20 minutos.
  4. Ferva as coles de Bruxelas (segundo as regras antes mencionadas), especialmente as cabezas grandes cortadas pola metade (para que todas as "pezas") sexan aproximadamente do mesmo tamaño, fritir a repolo na manteiga.
  5. Frite a carne picada en aceite vexetal durante 10 minutos.
  6. Prepare a salsa: crema de leite mesturada cos restos de allo e unha pizca de pementa. Tamén podes engadir un pouco de limón alí.
  7. Mesturar repolo e polo, botar a salsa, engadir galletas (facer crackers para ensalada de César).
  8. Espolvoree a ensalada con parmesano ralado. A ensalada debe ser servida quente.

Con verdes

Delicioso prato baixo en calorías de col de Bruxelas e leituga Iceberg.

Ingredientes:

  • Coles de Bruxelas - 0,5 kg.
  • Crema amarga - 3 culleres de sopa. culleres.
  • Zume de medio limón.
  • Dill - unha cucharada.
  • Ensalada "Iceberg": a gusto.

Cociñar:

  1. Prepare os coles de Bruxelas de acordo coas regras descritas arriba e fritas (se queres que a ensalada sexa máis alimentaria, non podes fritir o repolo).
  2. Cortar a lechuga Iceberg (preferentemente as partes máis grosas das follas). É desexable que a ensalada fose a metade da col. A ensalada "Iceberg" engadirá frescura e sucos ao prato.
  3. Prepare a salsa: manteña a crema de leite, o zume de limón e o eneldo.
  4. Mesturar lechugas de iceberg e coles de Bruxelas, sal e sazonar con salsa. O prato está listo!

Esta ensalada pódese servir tanto como prato separado e como prato auxiliar para a carne.

Con tomates

Variación de ensalada con verduras.

Ingredientes:

  • Coles de Bruxelas - 0,2 kg.
  • Tomates de cereixa - 0,2 kg.
  • Crema amarga - a gusto.
  • Zume de medio limón.
  • Eneldo a gusto.
  • Chili - a gusto.

Cociñar: Case non difiere da preparación de ensalada con coles de Bruxelas con verdes, agás que: As coles de Bruxelas deben ser cortadas á metade,En lugar de leituga de iceberg, úsanse tomates cherry, que tamén se cortan á metade, engádese un pouco de chile.

Nogal e mazá

Ensalada picante con sabor exquisito.

Ingredientes:

  • Coles de Bruxelas - 10 pezas.
  • Apple - 1 peza.
  • As avellanas son poucos.
  • Cacahuetes: un puñado.
  • Aceite de noz - 2 culleres de sopa. culleres (se non, pode substituír a planta).
  • Aceite de oliva.
  • Mostaza - 1 cda. unha culler.
  • Zume de medio limón.
  • Menta - un puñado.

Cociñar:

  1. Cortar as coles de Bruxelas en cuartos. Prepare-lo de acordo coas regras anteriores e fríea en aceite (aceite vexetal vai facer).
  2. Cortar a mazá en rodajas, espremer o zume de medio limón e espolvorear a mazá cun pouco de zume.
  3. Poña as coles de Bruxelas frías nun prato. Mestura repolo con mostaza, zume de limón, manteiga de cacahuete, engade a pementa molida e sal ao gusto.
  4. Mestura repolo con mazá, engade avellanas e cacahuetes, menta a menta e espolvese a ensalada nel. Feito!

Con mazá e ameixas

Ensalada gourmet, case diferente da ensalada con mazás e noces.

Ingredientes:

  • Coles de Bruxelas - 10 pezas.
  • Prunes - 8 pezas.
  • As avellanas son poucos.
  • Cacahuetes: un puñado.
  • Aceite de noz - 2 culleres de sopa.culleres (se non, pode substituír a planta).
  • Aceite de oliva.
  • Mostaza - 1 cda. unha culler.
  • Zume de medio limón.
  • Basilio - un puñado.

Cociñar: É case o mesmo que unha ensalada de xermeos de Bruxelas con mazás e noces, pero hai un par de cambios: no canto de que se engadan ameixas e menta debe ser substituída por albahaca.

Con rabuña

Ensalada rápida, barata e sinxela.

Ingredientes:

  • Coles de Bruxelas - 0,4 kg.
  • Cebola - 0.1 kg.
  • Zume de medio limón.
  • Racionado rábano picante - 2 culleres de té.
  • Aceite vexetal - 50 ml.
  • Cebolas verdes - 30 g.
  • Verdes

Cociñar:

  1. Cortar as coles de Bruxelas en cuartos. Prepare-lo de acordo coas regras anteriores (ferver).
  2. Picar finamente a cebola.
  3. Mestura aceite vexetal, zume de limón, rabanete picado, cebola e sal.
  4. Sazonar a ensalada coa salsa resultante e decora-la con cebola e herbas picadas. Feito!

Con patacas

Deliciosa ensalada picante.

  • Coles de Bruxelas - 0,3 kg.
  • Patacas - 0,2 kg.
  • Bacon ou Bacon - 100-120 gr.
  • Leituga de folla verde - 0,1 kg.
  • Tomates secos - 4-5 pezas.
  • Parmesano - a gusto.

Para repostar:

  • Aceite de oliva - 2-4 culleres de sopa. culleres.
  • Vinagre de viño branco - 2 culleres de sopa. culleres.
  • Azucre marrón - 1,5 culler de té.
  • Mostaza francesa - 1 colher de chá.
  • Pimenta - 1/4 cunca.
  • Sal

Cociñar:

  1. Prepare os coles de Bruxelas de acordo coas regras descritas anteriormente (ferver).
  2. Ferva por separado as patacas (verifique que está preparado apretando un garfo).
  3. Picar finamente o touciño ou a panceta, poñelas nunha tixola quente seca, fríea ata marrón dourado.
  4. Mesturar todos os ingredientes do aderezo e quentar o aderezo por un minuto.
  5. Cortar as patacas en anacos grandes, cortar as coles de Bruxelas á metade, mesturar todo co aderezo e quentar durante 2 minutos.
  6. Engadir o touciño e os tomates secos finamente picados e mesturar todo.
  7. Pon as follas de ensalada verdes nun prato plano, logo o prato resultante, e despois espolvoreo todo con Parmesano. Feito!

Foto

Na seguinte foto podes ver opcións para servir verduras de col de Bruxelas:

Como servir?

Dependendo da receita - quente ou frío, como un prato separado que non necesita ser engadido ou como prato secundario. A diferenza da ensalada César, As ensaladas de col de Bruxelas recoméndase que se sirvan en pequenas porcións nun pequeno pratoasí que as ensaladas serán máis simpáticas e apasionantes.

Así pois, propuxéronse 7 receitas para ensaladas de col de Bruxelas.Cada un deles é bo ao seu xeito, e todos definitivamente atoparán algo ao seu gusto. Quizais debido a este artigo, algunhas persoas máis adorarán as coles de Bruxelas. Boa sorte nos teus esforzos culinarios!

Loading...