Propiedades útiles do brócoli e contraindicacións para o seu uso

O repollo de brócoli, coñecido desde os tempos da Roma antiga, estendeuse recentemente en Rusia. A pesar de que ela é o parente máis próximo da coliflor, que é moi popular no noso país, aínda hai moitas persoas que sospeitan dela. E este é un gran erro, porque é o brócoli que se considera o máis útil entre todos os tipos de col.

Indícanos como este vexetal é útil para o corpo humano e, en particular, para a saúde das mulleres, cantas calorías e cales son as valiosas para a saúde que contén.

Composición e calorías

Brócolis - un almacén real de vitaminas e mineraisNa súa composición, pódese comparar con boas multivitamínicas, pero é un produto natural. Cantas calorías en repolo? Será un verdadeiro descubrimento para aqueles que están afeitos a contar o contido calórico dos alimentos: 100 gramos desta col conteñen só 34 kcal. Ao mesmo tempo, esta porción ten 2,82 g de proteína, só 0,37 g de graxa e 6,64 g de hidratos de carbono.

A diferenza das calorías, hai moitas vitaminas nel.

• Pola cantidade de vitamina C, o brócoli supera significativamente a líderes recoñecidos como limón e laranxa.
• Hai vitamina U, que é necesaria para a cura de úlceras e erosións.
• A vitamina PP participa nos procesos redox no corpo, promove o crecemento do tecido.
• Ademais, a composición do brócoli contén vitaminas do grupo B, en particular, ácido fólico, tiamina e riboflavina, vitaminas A, K, E.

Tamén hai que destacar elementos micro e macro como o magnesio, o sodio, o fósforo, o potasio, o calcio, o ferro, o cinc, o cobre, o manganeso, o selenio, cada un deles desempeña un papel no bo funcionamento do corpo humano.

Propiedades útiles para o corpo humano

Propiedades medicinais desta vexetal:

1. Prevención e control do cancro. A investigación moderna demostrou que esta col pode axudar a combater certos tipos de cancro, como cancro de mama, ovario e pel. O sulforaphane detén o desenvolvemento de células cancerosas, e sinergina e indol-3-carbinol destruír e fortalecer o sistema inmunitario.
2. Reduce o risco de ataques cardíacos e accidentes vasculares cerebrais. O consumo regular deste vexetal afecta favorablemente o traballo do corazón, así como a condición das paredes dos vasos sanguíneos, o que permite evitar enfermidades como infarto, derrame cerebral, artrite ou aterosclerose.A colina de brócoli (vitamina B4) e metionina están implicados na eliminación do colesterol do corpo, o exceso de cal provoca problemas co sistema cardiovascular.
3. Mellora o funcionamento do aparello dixestivo. O alto contido en fibra axuda a normalizar os procesos dixestivos, mellorar o traballo do intestino e resolver o problema do estreñimiento, incluída a crónica. Ao estimular a secreción da bilis, o brócoli axuda a mellorar a condición do fígado e da vesícula biliar. Ademais, ten a capacidade de eliminar as células mortas, escorias e mesmo ións de metais pesados ​​do corpo.
4. Axuda a recuperarse das enfermidades. O brócoli contén sustancias que aceleran o proceso de rexeneración de células e tecidos, axudando ao organismo a recuperarse máis rápido. Os Phytoncides aumentan a inmunidade global e impiden a reprodución de microorganismos nocivos.
5. Normaliza o azucre no sangue. Moitos expertos recomendan incluír este vexetal na dieta dos diabéticos, xa que contén sulforaphane, que pode reducir os niveis de glicosa e regular a produción de insulina.
6. Mellora o sistema nervioso debido á presenza de vitamina B1. As persoas con trastornos nerviosos, pouca memoria, o estrés frecuente moitas veces inclúen esta planta na súa dieta, porque é rica en tiamina, que é moi importante para o cerebro.
7. Efecto positivo na visión. Os carotenoides, dos cales hai case tantos como en cabaza e cenoria, poden evitar as cataratas reforzando a retina e a lente.
8. Coidado co corpo. ¿Que é útil para o corpo das mulleres? Vale a pena prestar especial atención a este produto tamén porque axuda perfectamente a perder peso e librarse da celulite. Os seus elementos constitutivos axudan a limpar os intestinos das toxinas, regulan os procesos metabólicos no corpo.
   Unha gran cantidade de fibra dá unha sensación de plenitude duradeira cunha pequena cantidade de comida consumida.

   A redución da "casca de laranxa" débese ao feito de que o exceso de fluído é excretado de forma rápida e segura do corpo, polo que a pel se torna lisa e tensa.

9. Prevención da próstata e do cancro de próstata. A composición da vexetais inclúe encimas que non só teñen un efecto benéfico sobre a potencia e a saúde dos homes, senón que tamén contribúen a previr o desenvolvemento de enfermidades de próstata graves.

Contraindicacións

A contraindicación absoluta para o uso do brócolis só pode ser alérxica a esta planta. Afortunadamente, é extremadamente raro. En caso contrario, existe de forma ou a outra para case todos. As restricións relaciónanse principalmente coa forma de uso.

• Non podes usar o brócoli para cociñar o caldo, porque A súa decocção contén sustancias que levan danos ao corpo (adenina e guanina). Nas sopas, este repolo tamén debe engadirse ao final, cando a sopa estea lista.
• Cómpre lembrar que con asados ​​prolongados, especialmente en grandes cantidades de aceite, a col non só perderá todas as súas propiedades benéficas, senón que tamén forma carcinógenos.
• O uso de repolo en bruto está contraindicado para persoas con alta acidez do estómago e aqueles que teñen enfermidades do páncreas.

Uso durante o embarazo e a lactación materna

Para as mulleres embarazadas, este produto é indispensable por varios motivos:

1. Baixas calorías e altas propiedades nutritivas permiten controlar o aumento de peso.
2. Un alto contido de vitamina C aumenta a inmunidade.
3. O ácido fólico é necesario para o desenvolvemento do sistema nervioso do feto.
4. O calcio é necesario para a saúde da futura nai e para o neno.
5. Reducir os niveis de azucre é importante para as mulleres embarazadas con diagnóstico de diabetes gestacional.

Brócolis - produto hipoalergénico, que ten un mínimo de contra-indicacións, polo que é un dos primeiros en permitir que se inclúa na dieta dunha nai de enfermería, logo de 4-5 semanas de nacemento, pódese engadila gradualmente ao menú cando está amamantando. A maioría dos nenos responden ben á introdución deste vexetal, primeiro na dieta da nai, e despois, de 6-7 meses e como alimento complementario.

Podo telo con pancreatite?

No período de exacerbación da pancreatite, este tipo de col pode consumirse en forma de sopas de puré, guisos de vapor. Os médicos recomendan introducilo non de xeito inmediato e só si é ben tolerado e non causa inflamación, flatulencia e outros problemas coa dixestión. Nun primeiro momento, despois de entrar, debes estar especialmente atento e deixar de usar cando aparecen os primeiros síntomas.

Na fase de remisión non hai restricións ao consumo.

En resumen, só queda repetir que o brócoli é un vexetal moi útil, que debe estar presente na dieta.Como preparalo para obter o máximo beneficio? A cocción a vapor ou curta considérase o camiño máis correcto, xa que con tratamento térmico a longo prazo pérdense moitas propiedades útiles. Podes servir este vexetal como un prato separado, como prato auxiliar e como parte de guisos ou cazuelas.