A saída para os que se rehúsan a col por mor da gastrite. Métodos de uso e receitas autorizados

A col de Pekín contén unha gran cantidade de vitaminas, oligoelementos, fibras. Este é un produto moi necesario e útil para calquera dieta. Polo tanto, é moi popular entre as persoas. Pero non todos e non sempre se mostra cando hai algunha enfermidade (por exemplo, gastrointestinal - gastrite, úlceras).

En China e Xapón, a repolo de Pequín (debido á presenza de lisina, un aminoácido que aumenta a inmunidade e serve para purificar o sangue) considérase un factor de lonxevidade. Usado para gastrite (alta e baixa acidez), úlceras, dores de cabeza e diabetes, enfermidades de arteriosclerose e hipertensión.

A composición da vexetais eo seu efecto sobre os humanos durante a irritación da mucosa gástrica

É un produto indispensable na dieta que subministra o noso corpo con minerais e vitaminas para uso a longo prazo, que ten auga e proteínas, graxas e carbohidratos.

Afecta a cantidade de vitaminas:

• A, C, E, K.
• Vitaminas do grupo B (B1, B2, B4 - colina, B5, B6).
• Niacina - Vitamina PP.
• Ácido fólico (B9).

Elementos macro:

• potasio;
• magnesio;
• calcio;
• sodio;
• fósforo;
• cloro;
• xofre.

Elementos de seguimento:

• flúor;
• zinc;
• cobre;
• yodo;
• manganeso;
• ferro

Contido calórico - 13kkal. Por 100 g

Considerando iso A gastrite é a irritación da membrana mucosa do estómago, duodeno 12, o uso de col fresca nos alimentos (debido á presenza de ácido cítrico) é indeseable. Realizar a cociña - un dos métodos de inxestión dietética deste vexetal.

Quenching, aditivo en varios pratos, uso combinado con outras verduras - os principais métodos de dieta terapéutica a partir de repolo de Pekín.

¿É posible comer con esta enfermidade?

Non só é posible, senón necesario. Para calquera enfermidade humana, a ingesta de alimentos ricos en vitaminas e microelementos é desexable.. Especialmente na primavera, no inverno. E todo isto está en col, quedando un longo período. Ademais, a administración sistemática ten un efecto positivo na curación da inflamación.

Un requisito previo é cociñar un prato dietético da repolo, utilizando a cociña e determinando o tipo de gastrite (aumento ou diminución da acidez). A partir disto depende do uso da col.

Desde os tempos antigos, as persoas usaron para inflamación do tracto gastrointestinal recentemente espremido zume de col como un primoxénito para a dor. Hoxe, a medicina tampouco exclúe o efecto astrinxente positivo do zume no estómago. Actúa como un sorbente e elimina a inflamación. Esta é unha axuda a curto prazo para aliviar os síntomas de gastrite (náuseas, ardor de estómago).

O uso en diferentes tipos de acidez

En alta

Coa acidez aumentada de gastrite, está estrictamente prohibido tomar follas de repolo frescas e en calquera combinación con outros produtos. As follas frescas teñen ácido cítrico. (con maior acidez do estómago sempre hai un exceso de ácido clorhídrico). O suplemento leva a un proceso inflamatorio máis forte (intensifican a azia e a dor).

En baixa

Na gastrite con baixa acidez, o alimento é digerido mal, se estanca, a fermentación comeza. Os pratos da repolo de Pequín son moi útiles. A presenza de ácido cítrico no repolo supón un punto positivo e as vitaminas e oligoelementos contribúen á dixestión.

De que forma se permite comer?

Dependendo do grao de enfermidade e do tipo de gastrite, a inxestión de col e pratos dietéticos disto é diferente.

1. Requírese a cocción, seguido de mestura con varios alimentos e verduras (con maior acidez do estómago).
2. Engadindo ensaladas e outros pratos de follas frescas (con baixa acidez).
3. O uso de zume fresco con baixa acidez como ambulancia por azia (brevemente).

Receitas para subácidos baixos

Merenda lixeiro

Ingredientes:

• As follas de repolo 200 g
• Unha mazá.
• Cenorias 250 g
• Pasan un puñado.
• Aceite de oliva (culler de sopa).

Secuencia de cocción:

1. Lavar as follas de repolo e picar finamente.
2. Lavado de mazá e cenoria, reixa.
3. Levante as pasas en auga fervente, manteña ata que estean suaves, esténdese e seque.
4. Mesturar todo cocido nun prato profundo.
5. Sazonar con aceite de oliva.

"Olivier"

Ingredientes:

• Follas de col de Pequín.
• Lombo de 250 g. (Fervido).
• Patacas cocidas 2 pezas.
• Ovos duros 2 pezas.
• A mazá é media.
• Pepino fresco.
• Zanahorias cocidas 1 pc.
• Pimentões verdes 1 pote.
• Crema amarga con baixo contido de graxa 3 cdas.l

Cociñar:

1. Cortar en cubos lombo cocido.
2. Patacas cocidas e cenorias cortadas en pequenos cubos.
3. Meño e follas de repolo finamente cortadas.
4. Cortar os ovos finamente. Apple limpa e corta en cubos.
5. Coloque os chícharos verde mesturando os ingredientes.
6. Crema amarga a gusto.

Receitas para aumentar a subalacia

Estofado de cogomelos

Composición:

• Col 350 g
• Mushrooms (champignons) 300 g
• Cenorias 1 pc.
• Arco 1 pc.
• Tomate 2 culleres de sopa. l
• Aceite de xirasol 5 culleres de sopa. l
• Sal 0. 0 cucharadita.
• Manteiga de 30 g
• Noz moscada 10 gr.

Cociñar:

1. O meu xiro e repolo.
2. Corte as cebolas finamente.
3. Quenta o aceite nunha tixola a lume medio.
4. Engade repolo e cebola, mestura e cociña durante 10 minutos.
5. Frite os cogumelos en rodajas na manteiga por 3-4 minutos.
6. Frote a cenoria ralada, colócase a repolo e o cocido durante 7 minutos máis.
7. Agregar a pasta de tomate, cocer a fuego lento durante 1 min.
8. Colocando setas fritas, mestura.
9. Estender nun prato, espolvorear con migas de tuerca.

Rodillos de peito de Turquía

Composición de produtos:

• Mama de pavo 600 gr.
• Arroz 100 gr.
• Col 250 gr.
• Aceite de xirasol (millo) 2 culleres de sopa. l
• Pasta de tomate 70 g
• Sal 1 cucharadita.
• Verdes (perexil, eneldo) en 3 ramas.
• Pimienta negra a gusto.

Procedemento de preparación:

1. Facer o tocino picado.
2. Ferva o arroz 15 minutos, reclínase nun colador.
3. As follas de repolo deixan auga fervente durante 3 minutos.
4. Mesturar o arroz con carne picada, sal, pementa e envolver a carne picada nas follas, rolos de repolo recheos firmemente sobre a folla.
5. Encha os rolos de repolo cunha mestura de crema de leite con pouco de graxa e de tomate e coloque no forno.
6. Hornee 25 min. A unha temperatura de 180 graos.
7. Espolvoreo con verduras picadas antes de servir.

Peligro de abuso de vexetais

Co uso frecuente de repolo, entra unha gran cantidade de fibras no estómago, o que irrita as paredes do duodeno e do estómago. Provoca:

• ardor de estómago;
• dor extra;
• posible vómito.

Contraindicacións:

1. Non podes comer repolo con ácidos acéticos, málicos, cítricos e outros. Especias nocivas, grandes cantidades de sal, outros produtos irritantes.
2. Non é necesario mesturar repolo con produtos de fariña durante a gastrite (boliñas, varios tipos de pasteis, etc.).
3. A col de chucrut é incompatible co alcohol.

Conclusión

A col de Pekín é un depósito de vitaminas e oligoelementos necesarios para o normal funcionamento do corpo humano. É útil para persoas saudables e con certas enfermidades. A aplicación dentro dun límite razoable axuda ao organismo a recuperarse máis rápido, aumenta o efecto positivo das drogas necesarias.