A col de Pekín ou a repolo chinesa é o nome usado para a colleita bienal de vexetais Cruciferae, que se cultiva principalmente anualmente. A col de Pekín madura forma unha cabeza cilíndrica esvela e, na base, as follas teñen unha vena branca, as follas forman un enchufe solto. Hoxe, a anfitriona é moi difícil atopar receitas para ensaladas saborosas e simples para a mesa de vacacións. Ofrecemos unha combinación inusual de follas de leituga, queixo e ingredientes afumados, o gusto saboroso que atraerá absolutamente a todos. No artigo falaremos sobre a ensalada "Picnic" e as receitas doutras ensaladas fermosas e moi saborosas: coa adición de manteiga de polo e pepino fresco, con uvas, con ananás, con polo e outros ingredientes, ademais de ver fotos de pratos.
Propiedades útiles deste vexetal
Repolo de Pekín, ou tamén chamado "ensalada chinesa", un depósito de vitaminas que son tan necesarias para o home. O col de calorías é de 16 kcal por 100 gramos:
- proteínas - 1,2 g;
- graxas - 0,2 g;
- carbohidratos - 2 g
- Propiedades útiles de Peking repolo en forma fresca axuda con dores de cabeza, depresión.
- Este é un dos produtos clave que constitúen a base da dieta para aqueles que están nunha dieta.
- Aínda que hai moito almacenamento, a col de Pekín non perde as súas propiedades.
O uso excesivo deste produto pode ter un impacto negativo sobre os que teñen problemas co aparello dixestivo: gastrite, úlcera gástrica, etc.
Papel na cociña
Basicamente, a col chinesa úsase para ensaladas frescas.. Especialmente boa repolo de Pekín combínase con polo e marisco. Hai que recordar que durante o tratamento térmico a maior parte dos nutrientes pérdense, polo que é mellor usar este vexetal fresco.
Receitas
Con peito de polo e galletas
Ingredientes:
- 900 gr. Col de Pequín.
- 400 gr. pollo afumado.
- 250 gr. queixo
- 1 pan de pan branco.
- 2 cucharadas de aceite vexetal.
- 2 dentes de allo.
- Maionesa - ao gusto.
- Pimenta negra, sal e outras especias - a gusto.
Método de cocción:
- Cortar o pan en cubos de aproximadamente 1,5 a 2 cm. Poñer as rodajas de pan nunha tixola e enviar ao forno precalentado a 200 graos por 15-20 minutos.
- Despeje 2 culleres de sopa de aceite vexetal nun recipiente separado e espremer un dente de allo. Cando todos os croutons cocidos ata que estean dourados, colóquelos nun recipiente e cubra con aceite de allo. Despois diso, envíe de novo os biscoitos no forno por 5 minutos ata que estea listo.
- A continuación, proceda á preparación da ensalada. Co repolo chinés, cortar a base e desmontar a cabeza de repolo nas follas. De cada folla, cortar un tallo denso e despois picar finamente a col.
- Cortar todo o superfluo do pollo afumado: o resto dos ósos, raias, exceso de graxa e pel. A continuación, corte o pollo eo queixo en pequenos cubos e envíe o repolo.
- 4-5 culleres de sopa de maionesa espremer un dente de allo, mesturar todo ben e deixalo ferver durante varios minutos. Antes de servir, condimentar o aderezo de ensaladas e sazonar con pementa negra a gusto.
Vexa un vídeo sobre a forma de facer col chinesa, pechuga de pollo e ensalada de galletas:
Con millo
Ingredientes:
- 2 pezas filete de pollo.
- 250 gr. millo enlatado.
- 1 pepino.
- 900 gr. Col de Pequín.
- 200 gr.queixo
- 150 gr. iogur (sen recheos).
- 3 cucharadas de maionesa.
- 3 dentes de allo.
- Sal, pementa, herbas - a gusto.
Método de cocción:
- Frite o filete de polo salgado en aceite vexetal a ambos os dous lados (7 minutos a cada lado).
- Cortar as follas de repolo (cortar o tallo), mesturar co pepino picado, o millo, o queixo, as ralado e as verduras.
- Para facer a salsa, mestura maionesa, iogur, allo (salteado polo jammer de allo), sal e especias.
- Cortar o peito de polo en cubos e mesturar co millo e outros ingredientes co aderezo. A ensalada está lista!
Vexa un vídeo sobre como facer que a col chinesa e a ensalada de millo:
Con ananás
Ingredientes:
- 900 gr. Col de Pequín.
- 300 gr. Filete de pollo (necesitas ferverlo de antemán).
- 200 gr. xamón
- 1 lata de piña enlatada.
- Allo, sal e outras especias - a gusto.
- Iogur natural + crema agria (pode ser substituída por maionesa).
Método de cocción:
- Cortar a repolo de Pekín en tiras (evitando o tallo), o peito de polo, o xamón e as piñas - en cubos.
- Mestura todos os ingredientes de narzanny, engade o allo fino picado, verduras e sazonar a ensalada con iogur e salsa de crema agria.
Con uvas
Ingredientes:
- 400 gr. filete de pollo.
- 1 col col.
- 150 gr.uvas escuras (sen sementes).
- 30 gr. Pistachos.
- Aceite vexetal - para fritir.
- Art. 3-4. culleres de maionesa.
- Sal, pementa negra, curry - a gusto.
Método de cocción:
- Separar o peito de polo da pel e a vea, cortar en cubos pequenos e fritir en aceite de oliva ata quedar dourado.
- Separar a lechuga e saír do tallo e cortala en tiras, cortar as uvas e picar finamente os pistachos (antes de separarse da casca).
- Combina todos os ingredientes xuntos, temperado con maionesa. A ensalada está lista!
Con queixo
Ingredientes:
- 1 col col.
- 300 gr. filete de pollo.
- 150 gr. queixo
- 3-4 cucharadas de maionesa.
- 5 ovos de codorniz.
- 2 mazás verdes.
- Verdes, sal e outras especias - a gusto.
Método de cocción:
- Ferva o pollo e desmonte-lo en fibras. Retire a pel da mazá e corte-la en tiras. Reixa de queixo. Ovos de codornices cortados en cuartos. Paja de cabaza.
- Todos os produtos preparados reúnense e péchanse con maionesa. Engade temperado e herbas a gusto. Bon appetit!
Foto
Na foto móstranse as receitas das ensaladas chinesas máis populares:
Recomendacións
Servir ensaladas é mellor en cristais transparentes para que o prato se vexa máis fresco.. Tamén hai que ter en conta que o viño tinto seco será unha boa adición á ensalada. Vostede recordará esta combinación agradable por moito tempo!
Estes pratos son universais e poden decorar calquera mesa de vacacións, sexa o día de San Valentín, o 8 de marzo ou o ano.
Conclusión
A ensalada de repolo chinesa é unha boa alternativa para unha variedade de mesa festiva, especialmente para aqueles que se adhiren a unha dieta sa. A col de Pekín contén moitas vitaminas que unha persoa necesita para a función normal do corpo. E tamén os pratos presentados son moi sinxelos en preparación: ás hostesses nunha nota.
