A composición e coliflor calórico. Os beneficios e os danos das verduras para o corpo

Loading...

Incríbelmente delicado bouquet sofisticado. Estas palabras poéticamente describen a coliflor. Vexetal criado era médico en Siria, non hai un século. Despois de que comezou a viaxar polo mundo.

A coliflor apareceu por primeira vez en Rusia no século XVIII, pero durante moito tempo non puido enraizarse. A cultura exótica era tan cara que só a rica nobreza podía permitila. Pero grazas aos esforzos dos criadores, esta vexetal útil estaba nas nosas mesas e xardíns.

Este artigo trata sobre o uso de coliflor, en que casos está contraindicado e como usalo correctamente.

Composición química

A coliflor na súa composición ten moitas substancias útiles.Neste é superior a outras variedades de repolo. Pode obterse máis beneficio a partir de repolo crúa (a partir do fervido tamén, non haberá ningún dano, pero haberá menos vitaminas).

Axuda! A coliflor non debe ser sometida a tratamento térmico prolongado.

Aquí tes algunhas vitaminas que conteñen vexetais:

  • vitamina C;
  • Vitamina B1 (tiamina);
  • riboflavina;
  • piridoxina;
  • vitamina K;
  • vitamina u;
  • fibra;
  • ácido fólico;
  • ácido pantoténico;
  • ácidos graxos omaga-3;
  • biotina;
  • colina.

Ademais das vitaminas, as fibras de col conteñen unha serie de macro e microelementos.: Calcio, potasio, magnesio, iodo, manganeso, selenio, cobre, cloro, cinc, ferro, fósforo, sodio.

E a coliflor é un almacén de ferro, que é o dobre do que noutras verduras verdes.

Tamén na composición do produto alimentario están dispoñibles:

  • sales minerais;
  • pectina;
  • enzimas;
  • tartrónico, ácido cítrico e málico.

Contido de calorías

Para as persoas que están nunha dieta e supervisan o valor enerxético da dieta, o índice de CBDI é importante, é dicir, cantos kcal (calorías), 100 gramos de coliflor, proteínas, graxas e carbohidratos.

O produto, malia o seu elevado valor nutricional, é baixo en calorías.. O contido calórico de 100 gramos de vexetais crus - só 30 calorías.

Debido a iso, pode ser consumido facilmente por persoas con sobrepeso. Valor nutricional por 100 g: proteínas - 2,5 g, graxa - 0,3 g, hidratos de carbono - 5,4 g.

Indicacións e contraindicacións

A pesar da popularidade xeneralizada, os beneficios e prexuízos da coliflor, en particular, as súas propiedades benéficas de curación, aínda non foron completamente investigadas. Pero, baseándose en feitos que están totalmente probados, podes dicir con seguridade sobre os pros e contras deste produto.

Quen e como é útil este produto?

  1. O alto contido da vitamina C fortalece o sistema inmunitario, inhibe o proceso de envellecemento e ten un efecto positivo sobre o sistema nervioso central.
  2. A fibra afecta o proceso de dixestión, axuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas.
  3. As sales minerais melloran o metabolismo, axudan a eliminar o exceso de líquidos do corpo e teñen un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular.
  4. Igualmente importante para o corazón é a presenza de potasio, que normaliza a frecuencia cardíaca ea presión arterial.
  5. A coliflor reduce o colesterol non desexado no sangue. Normaliza o compoñente cuantitativo dos lípidos. Polo tanto, a verdura se come como prevención da aterosclerose.
  6. A vantaxe da col é manter un nivel suficiente de glucosa no corpo, o que é especialmente importante para a diabetes.
  7. Outro compoñente: o molibdeno é útil para o esmalte dental.
  8. O ferro é o principal compoñente dos glóbulos vermellos que dan osíxeno ás células. Coa súa falta de problemas coa glándula tireóide.
  9. Co uso continuo de coliflor na dieta, pode evitar o desenvolvemento de cancro perigoso.Como resultado dos estudos experimentais realizados, a sustancia glucosinolato atopouse na composición vegetal que, en combinación con outras substancias do corpo, transfórmase en isotiocianatos. Esta transformación cualitativa contribúe a unha redución significativa das células cancerosas e ao desacelerar o crecemento de tumores malignos.
  10. O efecto antiinflamatorio maniféstase debido á presenza na composición de ácidos graxos de vitamina K e amega-3. Estas substancias muflen procesos inflamatorios.
  11. O vexetal tamén é útil para o traballo de alta calidade do cerebro. Mellora a memoria, mellora a función cognitiva.
  12. Revelou un efecto positivo sobre os órganos da visión, impide o desenvolvemento das cataratas.

Quen pode danar?

A coliflor ten un amplo abano de propiedades benéficas, xunto con el Hai unha serie de aspectos negativos, debido a que non se recomenda a todos incluír vexetais na dieta.Contraindicacións aplícanse a persoas que sofren de:

  • enfermidades gastrointestinais na fase activa de exacerbação;
  • aumento da acidez do estómago;
  • cólicos intestinais;
  • problemas co sistema genitourinario;
  • enfermidades de úlcera péptica;
  • hipertensión;
  • cunha reacción alérxica individual;
  • enfermidades renales.

Beneficios para o corpo humano

Coa súa rica composición de varios elementos naturais, A coliflor ten un efecto curativo sobre o corpo humano no seu conxunto. As sustancias raras que se atopan neste vexetal fan que sexa máis valioso.

Atención! Os nutricionistas recomendaron o uso de coliflor para homes, mulleres e nenos. En cada caso, os beneficios serán individuais.

Para as mulleres

O piso débil simplemente necesita este vexetal. Despois de todo Os compoñentes de repolo axudarán a estender a beleza ea mocidade durante moitos anos. A coliflor non se usa só como produto alimenticio, senón tamén con propósitos cosméticos, facendo máscaras e loções. Os principais obxectivos do uso das verduras nas mulleres:

  1. O ácido tartrónico axuda a reducir a graxa nas coxas e no abdome;
  2. permitido usar durante o embarazo e lactación;
  3. brinda prevención ao cancro de mama;
  4. é un laxante, especialmente valioso despois do parto, usando coliflor no canto de medicamentos químicos;
  5. mellora a regeneración da pel;
  6. promueve a produción de coláxeno, que é necesario para manter a elasticidade da pel;
  7. Máscaras, tendo no seu repolo composición, estimulan o crecemento e fortalecen o cabelo.

Para os homes

¿É útil este produto para os homes? Segundo as estatísticas, os homes adoitan preocuparse por enfermidades asociadas ao corazón. Por esta razón, será útil comer coliflor para a alimentación, o que seguramente reducirá o risco de enfermidade. A se comer preto de 100 g do produto diariamente, o risco de cancro de próstata redúcese 3 veces.

Segundo os descubrimentos dos tricólogos, a presenza dun vexetal útil na dieta axuda a desfacerse da calvicie e da calvicie nun estadio inicial e tamén aumenta a capacidade regenerativa das células para crecer o cabelo.

Os homes que teñen a coliflor no seu menú son máis resistentes e enérxicos.. Por moitos anos, manteñen o seu poder masculino.

Para a saúde dos nenos

A cultura vexetal na dieta do bebé introdúcese no primeiro ano de vida, como prato autónomo ou como compoñente dunha pataca de puré de varias compoñentes. Como é útil para nenos? Primeiro de todo, é un produto importante para a normalización da motilidade intestinal.

Unha gran cantidade de proteína vexetal fortalece o tecido óseo e os vasos sanguíneos.

É importante! Recoméndase aos pediatras usar a coliflor para estimular, mellorar o apetito e evitar a formación de gas, constipação nun neno.

Taxas de consumo

Canto comer, para que o vexetal se beneficie e non cause dano ao corpo? Por día a taxa é de 250-300 g para unha persoa sa.. Persoas con enfermidades gastrointestinales non máis de 10 g por día e, se non é un período de exacerbación das enfermidades crónicas.

As nais lactantes están autorizadas a non utilizarse antes do 1 mes despois do nacemento. Taxa diaria de 150-200 g. Durante o embarazo, come a base do estado da muller e a reacción individual a este produto.

Alerxia

O motivo da reacción é a presenza dunha proteína que actúa como alérgeno.. Ou unha substancia quitinasa, que activa o proceso de obtención de chitina - unha enzima proteica.

Se unha persoa ten tendencia a reaccións alérxicas, estas sustancias poden provocalas.

Síntomas de alerxia á coliflor:

  • vermelhidão da pel;
  • inflamación;
  • comezón;
  • formigamento afiado nos beizos, lingua;
  • tose repentina;
  • nariz escorrido

En casos raros, anafilaxia.

O tratamento implica:

  1. exclusión completa da coliflor da dieta;
  2. visitar un alergólogo;
  3. dieta por 5-7 días;
  4. uso de antihistamínicos;
  5. uso de ungüentos ou cremas antipruríticas externas;
  6. uso de sorbentes para a limpeza dos intestinos.

En principio, a coliflor é un produto alergénico baixo. As reaccións alérxicas son moi raras, exclusivamente individuais. Este vexetal é un produto alimenticio valioso que non só é saboroso, senón tamén útil, ea razón de BJU nel é favorable para perder peso e manter o peso. Usa repolo en diferentes variacións, diversificando así o teu menú.

Loading...