Canto tempo leva para cociñar o brócoli para que sexa sabroso e saudable? Regras e receitas de cociña

Loading...

Fíxose moita investigación sobre o brócoli. Este último demostrou un efecto tónico xeral antiinflamatorio, que se exercía no corpo humano cando se come e, ata, un efecto anti-cancro debido á formación de sulfarofano.

Este produto é realmente un almacén de vitaminas e minerais, que foi utilizado na cociña durante séculos.

Recoméndase a repolo para uso das nais lactantes, os nenos como comidas complementarias, adolescentes, adultos e anciáns; como levar á prontidão e canto tempo para cociñar fresco e conxelado aprenderás deste artigo.

¿É necesario usar o produto cocido durante a cocción?

A principal condición na preparación do produto: a preservación da maior cantidade de propiedades útiles do produto.

O brócoli se pode comer crúa, e tamén se pode ferver, fritir e cocido. Sendo un produto hipoalergénico, esta planta úsase como alimento complementario para bebés a partir de 8 meses. Ao cociñar o puré de bebé, é obrigatorio calentar non só o vegetal conxelado, senón tamén en calquera outra forma.

Os beneficios e prexuízos do produto

O brócoli é un excelente alimento para:

  • pacientes con diabetes;
  • mulleres embarazadas e lactantes;
  • nenos e anciáns;
  • persoas especialmente propensas á arteriosclerose;
  • que recentemente sufriu enfermidades virais (exclusivamente para a rápida recuperación do sistema inmunitario).

Tamén a repolo cocida úsase como un produto cunha dieta baixa en calorías, o que é importante para quen observa a súa figura. O brócoli está ben influenciado polo uso de verduras na pel. Elimina as toxinas. Sulfarofan bloquea e impide o desenvolvemento de células cancerosas no organismo.

Esta planta contén unha gran cantidade de sustancias que afectan positivamente o corpo humano:

  • potasio;
  • calcio;
  • fósforo;
  • cobre;
  • ferro;
  • yodo;
  • caroteno;
  • zinc;
  • vitamina C.

Os indicadores químicos por 100 gramos do produto, cocidos ao vapor ou cocidos, teñen:

Calorías34 kcal2,39%
Ardillas2,8 g3.41%
Graxa0,4 g0.62%
Hidratos de carbono6.6 g5.16%
Fibra dietética2.6 g13%
Auga89,3 g3.49%

Ofrecemos ver un vídeo sobre os beneficios e precaucións ao comer o brócoli:

Canto tempo se ferva?

  1. Como cociñar o repolo, en función da súa idade:

    • se é fresco, cociña por 5 minutos en auga salgada ata que estea preparado;
    • cun maior grao de madurez, debe ser cociñado durante uns 7-9 minutos.
  2. Se o produto está suxeito á conxelación, o tempo de cocción aumenta ata os 10-12 minutos desde o momento de volver a ebullición.
  3. Ao cociñar o puré de bebé, o tempo de cocción é desexable para aumentar a 11-14 minutos.

Ofrecemos ver a forma en que debe cocer o brócolo para preservar todas as substancias útiles:

Instrucións de cociña paso a paso

Para cociñar correctamente o brócoli, debes considerar algunhas das características:

  1. Primeiro cómpre desmontar coidadosamente as inflorescencias e enxágüe baixo unha boa auga corrente.
  2. Se o brócolo está conxelado, non necesitarás descongelalo antes de cociñar: só hai que cocelo un pouco máis que fresco: 11-14 minutos. Podes comer repolo fresco, lava ben.
  3. Se é un xefe de repolo fresco, entón é suficiente mergullalo en auga fría durante aproximadamente unha hora e despois poñer todo nun recipiente con auga salgada en ebulición.

Na tixola

Deixar caer as inflorescencias en auga salgada en ebulición por 3-8 minutos, despois drenar: se todo está feito correctamente, a col será máis suave, pero a súa cor non cambiará.

No multicooker

  • Ao usar o modo "Steam", o brócoli prepárase durante 20-25 minutos.
  • Ao usar o modo "Multipovar", o tempo de cocción leva uns 12-15 minutos.

Receitas

Con queixo e filete de pollo no forno

Ingredientes:

  • Brócolis conxelado: 0,5 kg.
  • Leite: 200 ml.
  • Ovos de galiña: 2 pezas.
  • Queixo duro: 100 gr.
  • Manteiga: 2 culleres de sopa.
  • Filete de pollo: 400 gr.
  • Sal: a gusto.
  • Especias secas: a gusto.

Contido de calorías: 120 kk por 100 gramos do prato acabado.

  1. Manteiga derretida nunha tixola, engade brócolis.
  2. Fritir en aceite durante 3-5 minutos.
  3. Filete de pollo cortado en anacos de 1-2 cm.
  4. Cambiamos primeiro as pezas de polo, logo as inflorescencias asadas no prato de cocción.
  5. Prepare a salsa: bata os ovos, engade o leite, o queixo duro (finamente ralado previamente), sal e pementa.
  6. Encha a salsa resultante con repolo e polo.
  7. Calefacmos o forno a 200-220 graos.
  8. Ás por 20-25 minutos.

A mesa pode ser servida nun prato, que foi preparado.

Ofrecemos ver o formulario sobre como facer un brócoli e cazola de mama de pollo:

No pan rallado no forno

Ingredientes:

  • Brócolis fresco: 0,5 kg.
  • Mozzarella: 100 gr.
  • Ovos de galiña: 2 pezas.
  • Queixo duro: 100 gr.
  • Grosellas: 120 gr.
  • Sal: a gusto.
  • Pimenta negra molida: a gusto.

Contido de calorías: 150 kk por 100 gramos do prato acabado.

  1. Col fresca cortada en anacos pequenos.
  2. Engadir aos ovos vexetais en rodajas, queixos ralados e todos os outros ingredientes.
  3. Mestura ben.
  4. Cubra o papel de cocción co papel de cocción.
  5. Formamos pequenos bits da mestura resultante.
  6. Descansa suavemente nun prato para hornear.
  7. Coloque a bandexa de cocción no horno precalentado (190-200 graos) durante 15 minutos.
  8. A continuación, xire as albóndigas ao outro lado e asar durante outros 10 minutos para formar unha cortiza dourada na parte superior.
  9. Desactívase, dáche o prato un pouco fresco no forno.

Conclusión

A repolo de brócoli é polas súas propiedades o máis útil, entre todas as coles do mundo. O feito de que contén sulfarofan, fala da súa singularidade e posible utilización na medicina. A asimilación correcta de verduras polo corpo, o efecto da repolo sobre o sistema inmunitario ea condición xeral do corpo son comprobadas científicamente máis dunha vez.

A posibilidade de comer repolo no período de lactación ea introdución dun bebé de ata un ano na comida é indicativo de seguridade e hipoalergía. Ademais de todas as propiedades útiles anteriores, non só é útil, pero tamén moi sabroso.

Loading...