¿Podo conxelar as patacas no conxelador?

Mediante o método de conxelación, é posible preparar para o futuro un gran número de diversos produtos, tanto de orixe vexetal como animal. E o feito de que as hostesses decidan conxelar as patacas, non hai nada de estraño. Deste xeito, pode aforrar moito o tempo co cociñar diariamente. Pero para que este produto conserve o seu sabor e as súas calidades saudables, é necesario preparar adecuadamente. Ademais do artigo aprendemos a conxelar as patacas para o inverno na casa.

Ferramentas de cociña

O equipo que necesitas para conxelar a pataca depende do método específico de recolección. En xeral, debes preparar:

• pan;
• un bol grande;
• colador;
• bandeja;
• bolsas para almacenamento de alimentos ou envases plásticos.

Elixindo a pataca correcta

Para a conxelación, o mellor é a variedade de patacas que contén unha pequena cantidade de azucre e amidón. O feito é que, cando está conxelado, o almidón converterase en azucre e a pataca cambiará o seu gusto por un desagradablemente doce. Perfecto para conxelar a variedade "Semiglazka", así como outras variedades con pel rosa.

Preparación para a conxelación

Primeiro cómpre cubrir os tubérculos con auga por un tempo. Entón, cando a superficie da pataca caia un pouco, pode lava-lo ben usando un pincel para este fin.

A continuación cómpre aclarar os tubérculos da casca e logo poñelos en auga fría. É necesario que o produto non se escurece, así como para eliminar parte do amidón, que entra no auga.

Formas de conxelar as patacas: instrucións paso a paso

Hoxe, as amas de casa con experiencia conxelan patacas non só por completo, senón que tamén preparan produtos semi-acabados orixinais, por exemplo, para as patacas fritas. Ofrecemos instrucións paso a paso sobre como conxelar as patacas na casa.

Todo

Para conxelar patacas enteiras, é mellor seleccionar tubérculos de pequeno porte. Se só hai grandes na man, podes cortalos.

1. Primeiro de todo, é necesario suxeitar tubérculos lavados e limpos para blanquear. Para iso prepare dúas cuncas. Un debe ser incendiado, e no segundo pode despexar o máximo de auga fría posible, para o que, se é posible, pode engadir anacos de xeo.
2. É necesario mergullar as patacas en auga fervendo e planificar a blanqueada por non máis de 5 minutos. A continuación, elimine e mergúllese inmediatamente en auga fría.
3. Despois de que o produto se refresque, debe colocarse nunha toalla e secar. Podes borrar os tubérculos con toallas de papel ou unha toalla. É moi importante que as patacas estean secas, se non, logo da conxelación, o produto estará cuberto cunha escuridade de xeo.
4. Os tubérculos secos coidadosamente pódense colocar en sacos e colocar no conxelador.

Para as patacas fritas

Para preparar un produto semi-acabado que máis tarde pode ser utilizado para fritir, necesitas realizar unha serie de accións:

1. O produto pelado debe ser cortado en barras. Para iso, pode usar un coitelo de corte especial con orificios rectangulares, un ralador ou un coitelo normal.
2. A continuación, corte o produto a sal, o que axudará a evitar a fenda da peza no conxelador.
3. Agora tes que verter a fariña de trigo nunha tigela separada e poñer as patacas alí. A fariña axudará a asegurar que as papas fritas asadas teñan unha cortiza de ouro. Debe mesturar ben os produtos para que cada porción estea cuberta de fariña. O proceso debe realizarse rapidamente, se non, a harina se moverá e comezará a unirse, obtendo un gran ancho de fariña.
4. Agora cómpre definir o produto semi-acabado nunha bandexa nunha soa capa e envialo ao conxelador para que se conxele. Despois de que o produto estea completamente conxelado, cómpre recollerlo, colocarlo en envases e envialo de novo ao congelador para almacenalo.

Puré de patacas

Azafatas particularmente creativas están interesadas en conxelar puré de patacas. Paga a pena contestar o que é posible, xa que moitos xa están utilizando activamente este método.

1. É necesario pelar e ferver as patacas ata que estean listas, como de costume.
2. A continuación, libra o produto nun puré. Se o desexa, pode engadirlle manteiga ou leite.
3. Despois diso, cómpre deixar que as patacas se arrefríen por completo, envólvea nunha bolsa e coloque no conxelador.

Asado

As patacas conxeladas tamén poden ser conxeladas:

1. Primeiro cómpre limpar o produto e cortalo en anacos.
2. A continuación, as patacas fritas nunha tixola como de costume. No proceso, podes engadir sal e especias favoritas.
3. Despois de que a pataca estea completamente preparada, debes arrefriar.
4. A continuación, cunha toalla de papel debe eliminar o exceso de graxa do produto.
5. Queda para empacar as patacas fritas en bolsas por lotes e enviar ao conxelador.

Vida útil

Non necesitas descongelar as patacas antes de cociñar. Debe ser inmediatamente establecido nunha tixola, ou mergullado en caldo. Almacenar o produto deste formulario pode ser por moito tempo. As patacas asadas e as puré de pataca manterán as súas propiedades por varias semanas, e os tubérculos conxelados no seu conxunto poden almacenarse durante uns 2,5-3 meses.

Como podes ver, este procedemento para adquirir produtos non leva moito tempo. Non obstante, axuda a aforrarlo significativamente no futuro, cando necesites cociñar rapidamente un prato saboroso.