Que é útil beans para mulleres, homes e nenos

Loading...

Desde tempos inmemoriais, varias leguminosas entraron na dieta humana. O Haricot é considerado unha das culturas máis antigas e hoxe tamén é o máis común do mundo. Ao mesmo tempo, as becerras (espárragos, franceses, mans verdes) eran utilizadas só en cociña no século XVI. Os grans finos de fabas son máis suaves e máis suaves que os habituais: posúen non só boas características culinarias, senón tamén unha serie de propiedades útiles.

  • Calorías e composición química
  • O que é bo para o corpo?
  • Use na cociña: o que para cociñar
  • Receitas da medicina tradicional
  • Espazos en branco para o inverno
  • Contraindicacións e danos

Calorías e composición química

Unha das principais vantaxes competitivas das feixón verde é a súa baixa en calorías e baixa en graxas saturadas. Con toda a variedade de nutrientes as calorías en espárragos son realmente pequenas - só 24-31 kcal / 100 g.

Non obstante, a calidade dietética do produto non é todas as propiedades benéficas dos feixóns verdes. O alto contido de oligoelementos e minerais, vitaminas e flavonoides fan que o produto sexa obligatorio para o seu uso en calquera época do ano.Vitaminas de grupos B, C, E, A, fibras e minerais. Todo iso forma parte dos espárragos e ten un efecto positivo sobre a súa saúde e aparencia.

É importante! É no feixón verde contén proteína vexetal fácilmente digerible, o que fai que o produto sexa indispensable para vexetarianos de calquera natureza. Cando o corpo está saturado con proteínas e aminoácidos, a súa dieta seguirá equilibrada malia a limitada inxestión de carne e produtos lácteos.

A composición dos espárragos, por suposto, fala sobre os seus beneficios:

  • É en feixón francés que hai unha naftoquinona ou vitamina K bastante rara, que normaliza a coagulación do sangue, axuda a absorber o calcio, pero tamén protexe os vasos sanguíneos da calcificación.
  • O espárrago é rico en fibra - 9 mg / 100 g. É esta sustancia que axuda a eliminar toxinas, baixa os niveis de colesterol no corpo. Un índice glicémico baixo (15 unidades) fai que o produto non só sexa útil, senón tamén accesible para persoas con diabetes de calquera natureza.
  • Tamén poden destacarse altos niveis de fibras: groselha branca, tomate, calabacera, brócoli, alcachofa de Xerusalén, feixón, limón, espinaca, apio e coles de Bruxelas.
  • A presenza de vitamina A e antioxidantes en feixón verde permite engadir unha unión de radicais libres á lista das súas propiedades benéficas, é dicir, demorar o proceso de envellecemento.
  • Os altos niveis de ácido fólico fan que os espárragos sexan un elemento importante do menú para as mulleres embarazadas. É este elemento alimentario responsable da síntese do ADN no noso corpo e evita a aparición dunha serie de enfermidades conxénitas do feto.
  • O grupo caroteno e carotenoide ten un efecto beneficioso nos ollos. Hai que destacar a zeaxantina, que tamén está dispoñible en feixón verde. Este elemento é absorbido pola retina e protexe-lo dos raios ultravioleta. É a falta desta sustancia que moitas veces causa a aparición de manchas relacionadas coa idade na córnea dos ollos.
  • A presenza dunha ampla gama de vitaminas, en particular B6, B1 e C, así como macro-elementos (ferro, potasio, calcio, magnesio, manganeso) mellora a inmunidade, ten un efecto positivo sobre os sistemas vascular e reprodutivo.

Paga a pena saber que os espárragos se poden atopar verdes e amarelos, dependendo da fase de madurez da froita. Por suposto, a composición de feixón verde en ambos casos será o mesmo, agás a maior oleaginosa da variedade amarela.

O que é bo para o corpo?

Os faba verdes chámanse verduras de mocidade eterna.Esta afirmación ocorre, en particular, por mor da vitamina A. A unión dos radicais libres impide o envellecemento do corpo, mellora a resistencia do corpo a varios virus e infeccións.

Engadir a iso a presenza de manganeso, responsable da elasticidade da pel, así como de baixo contido calórico para un corpo delgado - isto é o que obtemos un vexetal que se preocupa pola nosa beleza. Ademais dos beneficios estéticos dos fideos, tamén posúe tamén propiedades bastante medicinales:

  • Efecto sobre o tracto dixestivo. Calquera produto cun alto contido de fibra é unha especie de axente de fregado para o intestino, literalmente, limpeza, mellorando a peristaltia. A saturación proteica permítelle equilibrar a dieta, en particular, para os vexetarianos (non consumen produtos cárnicos) e as persoas con maior actividade física (necesitan un aumento da inxestión de proteínas para o crecemento muscular). Vale lembrar que o noso corpo prácticamente non produce a proteína en si, eo seu consumo é vital para todo o mundo.
  • Sistema circulatorio A vitamina K normaliza a coagulación do sangue, permite que o calcio sexa absorbido.A presenza de potasio axuda a normalizar a presión arterial e o pulso e o ferro satura células con osíxeno. O espárrago está moi indicado para a anemia, xa que o molibdeno na composición do feixón mellora a composición do sangue e estimula a formación de glóbulos vermellos.
  • Sistema hormonal Os faba verdes son altamente recomendables para uso regular para persoas con diabetes mellitus e resistencia á insulina. Deter o metabolismo dos carbohidratos, evita os saltos repentinos nos niveis de azucre. Este efecto conséguese debido á fibra e á arginina (análogo á insulina).
¿Sabes? As propiedades útiles de feixón verde foron avaliadas na antigüidade. Cleopatra usou espárragos como ingrediente principal en varias máscaras faciais e corporales. Aliñamento da pel, fortalecemento dos vasos sanguíneos, rexeneración celular - este é o efecto sobre as máscaras de feixón.
  • Antes e durante o embarazo. O espárrago é rico en ácido fólico, indispensable para as mulleres embarazadas. É este ácido que está involucrado no proceso de división celular, a síntese de ADN e é a prevención da aparición de defectos no tubo neural nun neno.
  • Sistema xenitourinario. Dado que o espárragos ten un efecto diurético, elimina as pedras, limpa os riles e regula o equilibrio salino, incluso mellora a función sexual.
  • Marco muscular.Debido ao aumento da actividade das encimas, o cobre é bo non só para os buques, senón tamén para as articulacións. En particular, recoméndase utilizar beans para a inflamación das articulacións (bursite).
  • O sistema vascular. O cobre nos espárragos mellora a elasticidade vascular e reduce o risco de enfermidades inflamatorias.
  • Sistema nervioso Ao relaxar os sistemas musculares e nerviosos, o magnesio pode aliviar os síntomas de enfermidades como asma ou enxaqueca.
  • Inmunidade. A presenza de antioxidantes, as vitaminas únense aos radicais libres e reforza o sistema inmunitario.
  • Visión. O grupo carotenoide protexe os ollos dos efectos nocivos dos raios UV, é unha profilaxis do HLM (degeneración macular relacionada coa idade).
Noutras palabras, os beneficios dos espárragos no corpo son difíciles de esaxerar.

Use na cociña: o que para cociñar

Primeiro de todo, imos falar sobre como este faba moi verde escoller o dereito. Espárragos perfectos ten unha cor suave, bastante elástica, non mollada. Se está arrugado, seco, manchado, mollado - mellor se absterse de comprar.

A vida útil do produto non é máis que unha semana. Non obstante, as vainas frescas poden ser lavadas, secas, envasadas e colocadas nun conxelador.Así, a vida de andel aumentará a seis meses, e sempre terás vitaminas frescas na man.

As características da preparación de feixón verde son a velocidade ea sinxeleza. Estes feixóns non toleran o tratamento térmico a longo prazo; non ten sentido blanquear por máis de 4-5 minutos. Ademais, non se requiren trucos, salvo o lavado estándar eo corte opcional.

¿Sabes? Para que os feixóns non perdan a cor verde ou amarela ao cociñar, cómpre freir as verduras por un par de minutos e logo transferilos rapidamente a unha cunca con xeo ou auga xeada. Así, as verduras serán cocidas, pero as desvantaxes do tratamento térmico poden evitarse.
Vale lembrar que canto máis escuro son as vainas, canto máis dura sexa a textura, canto máis tempo ten que preparar o prato. As podas novas poden prepararse en poucos minutos, mentres que o amarelo leva máis tempo.

Se raramente usas beans, non sabes como cociñar beans verdes, podes gozar da variedade e diversidade de receitas con ela. Os espárragos poden ser un prato secundario, substituíndo a mingau, pasta e patacas habituais.

Tamén podes facer un prato principal interesante a partir dos espárragos, usalo como ingrediente nunha ensalada ou sopa.Nota: se as xudías verdes para dixerir, non só perderán as súas propiedades benéficas, senón que tamén se fan insípidas e grisáceas.

É importante! ¡Os espárragos non se poden comer crus! Contén a toxina fezin, prexudicial para os seres humanos. Calquera tratamento térmico neutraliza esta substancia, polo que non descoida esta regra.
Ofrecémoslle unha das receitas - fideos fritos con tomate. Ingredientes (4 porcións):
  • xudías verdes 400-500 g;
  • tomates - 2 pezas;
  • cebola - 1 pc;
  • aceite de oliva;
  • herbas, verdes.
Precalienta a cacerola con aceite de oliva a lume baixo. Picar a cebola finamente e frite por 2-3 minutos, mexendo constantemente. Tomate poñer nun recipiente e verter auga fervente. Tras 1-2 minutos alcanzar e pelar, cortar, tirar a cazola á cebola.

Amasar o contido da tixola, fritir por outros 3-4 minutos. Engade frijoles, sal, pementa e ferva. Despois de ferver, faga o lume mínimo e cubra cunha tapa. Revuelva ocasionalmente. Tempo de preparación: 20 minutos. Espolvorear con herbas e servir quente.

Para o cultivo exitoso de feixón é necesario elixir o tipo e variedade deste vegetal.

Receitas da medicina tradicional

O espárrago é moi útil, polo tanto o seu uso constante permite mellorar a calidade do corpo de forma cualitativa. Non obstante, hai receitas para a medicina tradicional para acadar resultados máis rápidos. no tratamento de certas enfermidades:

  • Con diabetes. O zume de espárragos é sumamente útil. Fai zume fresco de espárragos, cenoria, leituga e coles de Bruxelas. Este cóctel estimula a produción de insulina e normaliza o azucre no sangue.
  • Con bursite. Se a articulación está inflamada, paga a pena poñer activamente o uso de feixón verde, inclúeo na súa dieta diaria. O cobre e os antioxidantes reducen activamente a inflamación e aceleran o proceso de reparación conxunta.
  • Para o páncreas. Fai unha decocção da casca: derramou as vainas con auga fervendo e cociña por 10 minutos. Beba 2-3 veces ao día durante 30 minutos. antes das comidas.
  • Máscara de noite para a cara. Beans limpar, ferver e moer. No mush engade o mel, aceite vexetal e zume de espinheiro. Fresque e aplique cara limpa durante 20-25 minutos. Para facer antes de durmir, lave con auga morna.

Espazos en branco para o inverno

Se os feixóns verdes chegaron ao seu gusto, ten sentido facer a súa conxelación durante o inverno. O espárrago é fácil de conxelar. Hai dúas receitas básicas para conxelar o produto - para mozos beans verdes ou para o que xa logrou secar.

Pode conxelar os espárragos novos sen tratamento térmico e con bastante rapidez. Para iso, lave as legumes, cortes de podar, cortar e deixar secar as xemas despois do lavado. A continuación, coloque os espárragos en lotes e coloque no conxelador. Feito!

Máis información sobre as receitas para a recolección de feixón de espárragos.

Se os seus espárragos xa se secan, a receita será un pouco máis difícil. Do mesmo xeito que na versión anterior, os meus espárragos, podamos cortar e cortar. Neste momento, trae a auga na tixola, arroxa os nosos feixóns alí, apaga o lume e déixao por 2-3 minutos. Recadamos outro depósito de auga, arroxamos cubos de xeo e faba branquear (empapada en auga fervendo). Despois de 10 minutos, sacamos as vainas, deixámolas secarlas, colóquea con bolsas e colócasas no conxelador.

En ambos casos, conservamos todos os nutrientes, vitaminas e sabor e cor dos faba. Os legumes conxelados preparados poden atoparse na nevera durante un período de ata seis meses. Cando os beans re-conxelados non só se escurecen, senón que tamén perden vitaminas e oligoelementos, faise case inútil.

Ler tamén sobre como preparar tomates, sorrel, rabanos, perejil, pementa, espinaca, calabacín, arugula, eneldo, apio, berinjela, perexil, menta, chícharos, arándanos.

Contraindicacións e danos

O feito de que hai unha gran cantidade de celulosa nun feixón de corda non é só unha propiedade útil, senón que tamén ten certas desvantaxes. Sobreuso constante de feixón verde Pode causar pesadez no estómago, inchazo.

Preste atención: a inxestión de fibra normal axuda ao corpo a eliminar o exceso e absorbe cousas útiles, mentres que o seu exceso impide a asimilación de vitaminas e microelementos, pode causar hipovitaminosis.

Tampouco é necesario recolectar alimentos ricos en fibras para persoas con enfermidades inflamatorias do colon. Os médicos recomendan limitar completamente o uso de verduras e froitas en bruto, para non provocar unha exacerbação.

Resumindo, podemos dicir que os espárragos son increíblemente bos para a saúde ea beleza. Hai moitas receitas e medicina tradicional, é conveniente almacenar, conxelar durante o inverno e conservar as verdes.Fai unha variedade na túa dieta, saca o corpo con nutrientes durante todo o ano.

Loading...