Para moitos, a tempada de colleita comeza coa preparación de mermelada de amorodo, xa que esta baga aparece unha das primeiras no xardín. Hoxe contaremos como facer unha mermelada de morango grosa, que é perfectamente fundamental para recheos, torres e tamén como salsa para tortitas e tortitas.
- Ingredientes
- Ferramentas de cociña
- Preparación de amorodo
- Receita de cociña
- Consellos de cociña
- Como almacenar confusión na casa
Ingredientes
Para preparar necesitarás:
- fresas - 2 kg;
- azucre granulado - 1,5 kg;
- medio limón
Ferramentas de cociña
De utensilios prepáranse:
- recipiente de cocción profunda - por exemplo, unha pota;
- tazón;
- colador;
- skimmer;
- culler ou culler;
- botes con tapas (para un número específico de ingredientes que necesita 3 latas de 0,5 litros cada unha);
- clave de selado se non se usan tapa-tapa.
Preparación de amorodo
Para empezar, hai que clasificar as fresas, eliminar as froitas podres, arrugaras e non maduras. Debe estar moi ben e aclaralo suavemente nun colador e permitir que se drene auga.A continuación, secar as bayas sobre unha toalla espallada, e despois eliminar a hasta. Fresas preparadas para pesar e medir a cantidade necesaria. 
Receita de cociña
Así, a receita para confeccionar mermelada de fresa con bagas completas inclúe os seguintes pasos:
- Bayas poñer nunha tixola, cubrir con azucre. Debes deixalos ás 6 da mañá, polo que deixan o zume.
- Coloque a cacerola con amorodos a lume medio e ferva, mexendo ocasionalmente. Ferva as froitas durante 10 minutos, a escuma que aparece, elimina o skimmer.
- Poña bagas noutro recipiente. E continúa a ferver o xarope durante aproximadamente unha hora.
- Lavar frascos e esterilizalos.
- Engadir o limón ao xarope espesado, picarlo finamente e continuar cociñando durante unha hora, mexendo ocasionalmente.
- A continuación, engade bagas ao xarope, reduza a calor ao mínimo e cociña por outra hora.
- Coloque os frascos en quente, arrinque as tapas, xóñase boca abaixo e saia ata arrefriar.
Consellos de cociña
Aquí tes algúns consellos para facer a deliciosa marmelada de amorodo:
- É o máis adecuado para cociñar o esmalte. Nun recipiente de aluminio, prodúcese unha reacción de oxidación e, nun recipiente de aceiro inoxidable, a adherencia adquire un sabor desagradable e específico.
- Para axitación, debes escoller unha espátula de madeira ou de silicona.
- A tarta de amorodo pode darse un sabor salado especial, engadindo vanillina, xenxibre ou menta.
- Hai unha forma alternativa de engrosar a marmelada de amorodos, evitando unha cociña tan longa. Engade "Zhelfix" a unha pequena cantidade de azucre, ávalo nas bagas e ferva-las inmediatamente, a continuación, engade o resto do azucre e cociña por outros 5 minutos.
- Para comprobar a dispoñibilidade do xarope, goteo nun prato. Se a caída non se estende, xa está lista.
Como almacenar confusión na casa
Se os bancos estivesen ben esterilizados e logo ben pechados con tapas,de xeito que o osíxeno non se subministra á mestura, pódese almacenar durante varios anos. Mantéñase mellor nun cuarto fresco e escuro. Pero non o coloque na heladera ou na terraza.
A temperaturas moi baixas, pode ser azucarada. Grazas a esta receita con fotos e recomendacións paso a paso, a mermelada de amorodo grosa deleitará a túa casa durante o inverno.
