Coñeza os tipos comestibles de cogomelos

Na natureza, crece un gran número de cogomelos comestibles e non comestibles. É comestible que se come, sen arriscar a saúde. Diferéncianse da forma, cor e estrutura non comestible do hipermóforo. Considere cales son os cogomelos e fornecer unha foto cos nomes.

  • Maslata
  • Leite
  • Krasnushki
  • Mohoviki
  • Agaric de mel
  • Ryzhiki
  • Cenizas Aspen
  • Cogomelos brancos
  • Champignons
  • Mlechniki
  • Russula
  • Chanterelles

Maslata

Un dos cogomelos comestibles máis famosos é boletus. Estes son fungos tubulares, que pertencen ao xénero do parafuso. Recoñédenos por tapa oleosa e resbaladiza.

Pode ser tanto plana como convexa. Peel é facilmente eliminado. Baixo a tapa hai colchas que forman un anel. Este cogumelo ten máis de 40 representantes. Crece en Rusia, Australia, África, en lugares con clima templado. Temos o mostazo común ou otoño máis común.

Aprende sobre os beneficios do petróleo e como preparalos para o inverno.
Ten un casquete hemisférico, que ten un outeiro no centro. A carne é amarela, suculenta e suave. A perna ten unha forma cilíndrica, sólida, lisa ou granulada, de 11 cm de alto e 3 cm de diámetro.O po de esporas pode ter a cor de todos os tons amarelos.

É importante! Cada cogumelo comestible ten un xemelgo velenoso. Polo tanto, ten que ter moito coidado e atento ao recoller cogomelos.

Leite

Leche - familia russula. A tapa é moi densa, o seu diámetro pode alcanzar os 20 cm. Primeiro é plana convexa e adquire unha forma en forma de funil cun bordo ondulado dentro. A casca está mollada, pode ser mucosa, amarela ou lechosa. Glándula perforada oca, cilíndrica e suave, de ata 7 cm e ata 5 cm de diámetro. Ás veces ten manchas amarelas ou pozos. Este cogumelo ten unha carne espesa e branca, cun olor característico, semellante ao cheiro á froita.

Estarás interesado en saber: como preparar cogumelos de leite para o inverno.

Krasnushki

Este tipo de cogumelo, como cogumelos de leite, pertence á familia Russula. O sombreiro da rubéola é denso, pero fráxil. Inicialmente convexo, e logo adquire unha forma plana e un pouco sangrado. Pode ter un diámetro de ata 7 cm. A pel lisa ou lixeiramente arrugada ten unha cor marrón. A carne fráxil ten un cheiro desagradable que se asemella ao cheiro ao caucho ou a un erro machacado.

O sabor é amargo.Se se fai noticia, destacarase o zume leite con auga branca. O sabor do cogumelo é doce ao principio, pero despréndese a amargura.

A tarxeta de rubéola é frecuente e estreita. Son brancos, pero con idade cambian a marrón claro cun ton rosado. Este cogumelo ten unha perna cilíndrica e cónica na base, cun diámetro de 1,5 cm e unha altura de ata 7 cm. Hai franxas borrosas lonxitudinais nel.

Mohoviki

Este tipo de fungos tubulares pertencen á familia dos boletes. O nome destes cogomelos deu lugar ao frecuente crecemento do musgo. Teñen unha tapa seca e lixeiramente aveludada.

E nalgunhas especies, é pegajoso no clima húmido. Cando o fento está envellecendo, aparecen fendas na pel. En Mokhovikov amarela, carne branca ou vermella, ás veces converténdose en azul no corte. O hipmenómetro tubular, que descende ao longo da hasta, pode ser amarelo ou vermello, ás veces verdoso. Os túbulos teñen poros amplos. A perna pode ser suave e arrugada. Non hai ausencia de Volvo e anel nesta especie de fungos.

É importante! Nunca compre cogomelos secos. Despois do tratamento térmico, ata un micólogo especialista non poderá identificalos.

Agaric de mel

Os hongos pertencen á familia de fizalacria.A tapa ten un diámetro de 3 a 10 cm. Ao principio é convexa e logo convértese en lisa e ten bordes ondulados. A cor da pel pode ser diferente: de marrón a verde. No centro a cor é máis escura. Na superficie pode haber escalas lixeiras raras, que ás veces desaparecen coa idade. Os sombreiros novos teñen carne espesa e branca e as pernas son fibras.

Consulte os tipos de cogomelos comestibles e non comestibles.
Cando o cogumelo crece, a carne das gorras faise delgada e grosa nas pernas. O seu cheiro é agradable. Na experiencia da tarxeta rara, xeralmente adherente á perna.

En cogomelos mozos, son brancos ou beis. Cando o hongo madurece, cambian de cor a marrón-rosa. Ás veces aparece manchas marróns. As pernas teñen cor marrón dourada e a parte inferior é marrón-marrón. O seu diámetro é de aproximadamente 2 cm e lonxitude - ata 10 cm. Nas pernas, así como nas tapas, pode haber escamas. Os cogomelos crecen a miúdo na base das pernas.

Ryzhiki

Outro tipo de cogumelo pertence á familia Russula. cogumelos. Nun primeiro momento teñen unha tapa convexa e entón leva unha forma en forma de funil con bordos envoltos (posteriormente endereitarse). No centro ás veces hai un pequeno golpe.A superficie é suave e brillante, ten unha cor laranxa con manchas e aneis máis escuros. O diámetro da tapa pode alcanzar os 18 cm.

As pernas teñen a mesma cor que o tapón, ou un pouco máis lixeiro. O diámetro das pernas - ata 2 cm, ea altura pode chegar a 7 cm. Ten unha forma cilíndrica, oco, tapas á base.

Na superficie dos pequenos fosos. As placas deste cogumelo son delgadas, frecuentes, bifurcadas. Baixan un pouco na perna. Teñen unha cor vermella-laranxa e ponse verde cando se preme. A pulpa ten unha cor amarela-laranxa, é densa. O zume lácteo laranxa e groso ten un sabor afroitado. É verde no aire.

¿Sabes? Un antibiótico, chamado lactarioviolina, derivábase do peixe vermello e vermello. Inhibe o desenvolvemento de moitas bacterias e mesmo o axente causante da tuberculose.

Cenizas Aspen

O boletus da familia dos boletes refírese aos cogomelos de outono. Ten unha tapa convexa, fácilmente separada da perna. O seu diámetro pode ser de ata 15 cm.

O cogumelo novo ten un casquillo hemisférico, é presionado contra a perna. A pel é aveludada vermella, laranxa ou marrón. Pulpa densa con idade convértese en suave.

Na pulpa da perna fibrosa.En un corte de cor branca e baixo as pernas azuladas. O cheiro eo sabor non se pronuncian.

As pernas do aspen son tan grosas como 5 cm, ea súa altura é ata 15 cm. Son sólidas, xeralmente en expansión cara abaixo. O henóforo é branco e libre, e despois se fai gris cunha sombra de oliva ou amarelo. Cando se toca, a superficie porosa escurece.

Cogomelos brancos

Cep pertence ao xénero Boletus. Nun cogumelo adulto, a tapa é convexa, o diámetro pode alcanzar ata 30 cm. Ten unha superficie lisa ou unha superficie arrugada que racha en clima seco.

A pel pode ser de marrón avermellado a branco. Pero coa idade queda escuro e non se separa da pulpa. Normalmente a cor é desigual, os bordos son brillantes. A carne é suculenta e forte. En cogomelos brancos novos, é branco, pero despois faise amarelo. A perna deste cogumelo ten unha altura de 8-25 cm e un espesor de aproximadamente 7 cm.

Aprende todo sobre a colleita de cogomelos brancos para o inverno.
É de forma canónica, pero con idade desenvólvese e faise cilíndrica. Ten unha malla de veta branca. Hymenophore preto das pernas cunha muesca profunda, branca, pero despois faise amarela ou oliva. É fácil separarse da pulpa.

Champignons

Este tipo de cogumelo pertence á familia do champiñón e ten unha tapa redondeada densa, cuxo diámetro pode ser de ata 15 cm. Ten cor branca, ás veces marrón, a tapa é suave ou con pequenas escamas. Himenofor libre, inicialmente branco, despois escurece e faise marrón. A carne é tons brancos.

Tamén podes cultivar champiñóns na casa.
Os cogomelos teñen patas lisas, de aproximadamente 9 cm de alto e teñen 2 cm de ancho. Está situado no anel anel branco ancho.

¿Sabes? Cada cogumelo consiste en auga nun 90%.

Mlechniki

Cogomelos comestibles Mlechniki pertencen á familia Russula. Mozos capas mucosas lácteas e abultadas, que despois se indentarán. Ten a cor de todos os matices de vermello ou marrón. Hymenophorus na perna, frecuente. Os cogomelos mozos teñen placas de cor branca, despois se escurecen.

O dano faise grisáceo. A pulpa é branca. É forte ao principio, máis tarde solto. A perna é cilíndrica e plana, con idade convértese en oca. Ten unha lonxitude duns 10 cm. As cores son iguais á tapa.

Russula

Estes cogomelos pertencen á familia Russula.Este tipo de cogumelo ten un casquete hemisférico ou en forma de campá. Posteriormente convértese en forma plana ou en forma de embudo. O bordo pode ser envolto ou recto, con franxas. A pel está seca, pode ser mate ou brillante. Himenofor adherente. Pode estar libre ou abaixo da hasta. A carne destes hongos é fráxil e esponjosa, branco.

Coa idade, pode cambiar de cor a marrón, gris, negro e vermello. As pernas teñen unha forma cilíndrica. É par, pero ás veces pódese engrosar ou apuntar ao final.

Chanterelles

Estes cogomelos pertencen ao xénero dos chanterelles. O diámetro da tapa alcanza os 12 cm. Básicamente ten un borde ondulado e envolto. A tapa é plana e deprimida e, en cogomelos adultos, pode estar en forma de embudo. A súa superficie é suave. A pel é difícil de separar da tapa. A carne é moi densa, amarela nos bordos e branca no centro. Ela ten un sabor agrio, eo cheiro recórdalle froitos secos. Se presionas a pulpa, pode virar un pouco de vermello.

A perna ten uns 7 cm de lonxitude e 3 cm de espesura. Está fusionada cunha tapa e ten a mesma cor. O hymenophore en chanterelles está dobrado e consiste en dobres ondulados que descenden fuertemente ao longo da hasta.

Agora xa sabes que tipos de cogomelos son comestibles, a súa descrición e a que viches na foto. Grazas a iso, será fácil elixir o cogumelo saboroso correcto sen cometer un erro.

Mira o vídeo: (Marzo 2024).