Aplicación, propiedades curativas e danos a Scorzoner

A zanahoria negra, cabra española, serpentina, raíz doce - estes son todos os nomes da mesma planta - scorzonera ou scorzonera. Nos países europeos e os EE. UU., Este representante da familia Astrov é cultivado e usado como vexetal. A medicina tradicional aprecia especialmente as propiedades curativas de Scorzonera. A raíz do zmeedusnik parece unha raíz de cenoria, pero está cuberta de pel negra, eo seu núcleo é suculento e branco.

Calor e composición química Scorzoner

A scorzonera baixa en calorías - 100 g contén 17 kcal (que, en combinación con fibra sa e excelente sabor, é atractivo para quen queira perder peso). Que é unha raíz negra, pode entender, coñecendo a súa composición química. É impresionante. Non é de estrañar que as cenorias negras son chamadas "unha farmacia nunha planta":

• vitaminas (B1, B2, B6, C, PP, E);

• sacáridos (20% en peso da raíz);

• pectinas (2%);

• micro e macronutrientes (fósforo, cobre, ferro, calcio, manganeso, potasio, calcio, cinc, etc.);

• inulina (10%);

• asparagina;

• levulina

Son os últimos tres compoñentes que Scorzoner contén, en combinación con minerais e vitaminas, que teñen o mesmo efecto terapéutico, debido a que esta planta é comparada co ginseng.

Propiedades terapéuticas e beneficiosas de Scorconer

As propiedades únicas do scoroner úsanse no tratamento de pacientes diabéticos, núcleos que padecen enfermidades gastrointestinales, anemia, aterosclerose, cirrose, prostatite e reumatismo, enfermidades oncolóxicas. Scorzonera posúe propiedades como:

• estimulación do corazón e dos riles;

• efectos anestésicos naturais;

• efecto sedante;

• regulación do azucre;

• eliminación de pedras da vesícula biliar e riles;

• limpeza do corpo de radionuclídeos;

• restauración das células do fígado;

• aumento da potencia masculina;

• exención de adicción ao alcohol.

O uso de scoroner na medicina tradicional

Scorzonera atopou unha ampla aplicación na medicina tradicional: usa zume fresco, decoccións e tinturas da planta:

• scoronery de zume. Para preparar o zume, debes lavar as raíces, pelar e botar sobre auga fervente. Torce-los a través dun moedor de carne, espremer o zume da masa resultante. Axuda a curar feridas, úlceras na pel. Loções con zume de axuda de Scorzoner con periodontite. En caso de urolitiasis, cómpre mesturar o zume con mel (1x1). Beba unha culler de sopa antes de cada comida durante 2-3 semanas;

• decocção das follas. 20 g de follas secas trituradas de Scorzoner deben ser fervidas en 250 ml de auga, cocidas durante 15 minutos, insisten en 30 minutos. Colar antes de usar.Aplicar con arrefriados, fregar o lugar das picaduras de insectos, lavar as feridas de rasgadura. Engadido ao baño no tratamento da diátese, gota e poliartritis;
• decocção das raíces. Para preparar o caldo, debes limpar os rizomas, lavarlos e picar (1 cucharada), verter auga fervente (200 ml) e deixar ferver. Ferva durante 10 minutos a temperatura mínima, despois enrolla e insista en 30 minutos. Broth drink 30 ml 3-4 veces ao día. Tomar medicamentos para a bronquite, no tratamento do fígado, articulacións, exposición a radiacións;

• raíz de infusión de auga. A 2 culleres de sopa. As culleres de sopa de raíz picada necesitan un litro de auga fervendo. Debes poñer a materia prima nun termo e botar a auga. Insistir durante a noite. Recoméndase tomar unha cucharadita media hora antes das comidas durante tres semanas, despois dun descanso (semana), repita o tratamento nuevamente. Axuda con enfermidades da vesícula biliar e fígado;

• tintura de alcohol (insistir 7 días na escuridade). Utilízase para curar feridas, aliviar ataques de radiculitis, reumatismo, tratamento da furunculosis;

• paquetes de follas (as follas cocidas en auga fervente están envoltas con Gaze). Para a artrite, aplícase ao punto dolorido durante 30 minutos;

• té da toxicosis. Mesturar unha culler de té de follas de té seca e raíz de chan Scorzoner e preparar como té común;
• Pomada Scorzonera (mestura de porco con po de raíz seca). Aplicar para tratar a dor nas articulacións, enfermidades da pel pústula.

Scoronery de aplicación na cociña: como cociñar

O español Kozelets ten un agradable sabor doce. Na súa forma bruta, aseméllase a un tallo de col a alguén, e unha nogueira nova a alguén.

A savia da planta, que é abundantemente excretada á hora de limpar o marcador, pinta a pel dos dedos marróns, polo que é mellor usar luvas de goma. Tamén axuda contra a mancha de dedos con aceite vexetal (debe ser mans pre-lubricadas). Na cociña a Scorzonera utilízase na súa forma bruta, tamén está cocido, frito, cocido e as receitas de cociña son orixinais e sinxelas.

Para usar scorconera en bruto, a raíz limpa debe ser empapada en auga salgada (elimina o zume). Para ensaladas, é mellor usar vexetais de raíz novas - son máis suaves e suculentos. A zanahoria negra é mellor frotada nun ralador fino. O español Kozelz combínase con outras verduras e calquera apósito. Para ensaladas de primavera tamén se usan follas novas de Scorzonera. As receitas son simples:

• Ingredientes: 150 g de raiz Scorzoner pelado, 10 follas de lechuga, cebola, perexil e eneldo. Vexetais de raíz para fregar, cebola e verduras para cortar, ensalada para cortar en rodajas e mesturar todo. Sal Ás veces puxeron o queixo feta nunha ensalada (entón non podes engadir sal). Servido con aceite de oliva, crema agria, etc.

• Ensalada de Cenoria e Scorcher. Zanahorias regulares e cabra española (1x1) lavar, pelar e cortar. Engade verduras (eneldo, perexil, leituga), zume de limón, sal e mestura. A ensalada está lista.Se o desexa, pode enche-lo con crema de leite, mostaza, etc.

Despois do procesamento en quente, Scorzonera adquire un lixeiro olor de vainilla (que dará os pratos, que incluirá, algunha piquancy - isto debería ter en conta) e o sabor das patacas cocidas. A forma máis sinxela de preparar un prato secundario de Scorzoner é asar vexetais fervidos en manteiga.

O sabor suave ten as raíces horneadas Scorzoner. As pezas raíz, despois da limpeza e fervendo previamente, deben ser distribuídas nunha soa capa de forma resistente ao calor, verter en crema, colocar nun forno e deixar durante 20 minutos a temperatura media. Despois deste tempo, espolvoreo con queixo ralado (Parmesano) e volve poñer no forno (ata que se forme unha cortiza dourada).

Un sabor moi agradable obtense cunha combinación de cabalo español e ovos, polo, peixe.As cenorias negras adoitan incluírse nos pratos dietéticos, aquí hai descricións de varias delas:

• Tortilla Descasque a raíz da "cenoria negra", engádeo lixeiramente con manteiga e esfregue. Batre os ovos con leite, engade a raíz mashed. A tortilla está cocida ao vapor;

• bits. Carne de pollo, filete de peixe e picadillo de ronco. Engadir manteiga derretida e mesturar. Os bits moldes son vaporizados;

• a sopa. Ferva os coxetes españois á suavidade no caldo de carne (polo). Despois de ablandar, elimina algúns dos cultivos de raíz, esfreguelos a través dunha peneira e volve poñelos na pota. Antes do final da cocción engade a xema de ovo, a crema de leite e o perejil. Nun bol, a sopa debe ser cuberta con manteiga.

A raíz seca (pode ser moída con facilidade nun molino de po) úsase como condimento para sopas, guisos, dá un regusto e cheiro agradable. A scorzonera úsase para cortar pepinos durante o inverno (xunto con follas de groselha, cereixas, rabanete, etc.). Eles dan a elasticidade de pepinos e "cruxidez".

Regras de almacenamento

A colleita ten lugar en novembro, antes do inicio da primeira xeada - despois das xeadas que a terra endurece, e se intenta extraer a raíz, a súa pel estará danada.Esa raíz non está suxeita a almacenamento. Existen varias maneiras nas que pode gardar a súa colleita e usalo durante todo o ano:

• almacenamento en caixas de area. As raíces cultivadas colócanse verticalmente en area húmida (a humidade debe manterse durante todo o período de almacenamento);

• almacenamento de composto. Os vegetales de raíz son secos, cortan as follas, atópanse en paquetes e véndense con compost;

• invernando no chan. A Scorzonera é unha planta resistente ao frío, e a raíz negra fácilmente pasa no chan (debe cubrirse con palla arriba). O sabor de Scorzoner mesmo mellorou. Na primavera as raíces, se non se eliminan, comezarán os brotes novos (aptos para ensaladas), pero o sabor das raíces deteriorarase;

• conxelación. Kozelez non perde as propiedades nutricionais e medicinales cando está conxelado;

• secado. As raíces son lavadas, limpas, picadas ou frotadas nunha reixa, estendéndose sobre unha fina capa de papel, horneadas e secadas nun lugar acolledor e ventilado (pode no forno, secado, etc.) ata que desapareza toda a humidade. Almacena nun recipiente hermético. Podes moer nun po en un molinillo de café. Hai que ter en conta que o sabor doce da raíz desaparecerá gradualmente durante o almacenamento.

Contraindicacións

Durante os longos anos de aplicación de Scorzonera, non se rexistrou o dano desta raíz e non se observaron contraindicacións nin para adultos nin para nenos. Sempre hai unha posibilidade de intolerancia individual, polo que no primeiro uso da raíz debe ter coidado. A scorzonera pode ter un efecto laxante leve.

Mira o vídeo: 8 usos medicinales do Vicks Vaporub que moitos aínda non coñecemos (Decembro 2024).