As propiedades curativas dunha pequena baga amarela son coñecidas desde a antigüidade: está literalmente chea de vitaminas, que é especialmente valiosa durante o período de inverno. O espinheiro do mar é fácil de aforrar durante o inverno, e hoxe imos coñecer varios espazos en branco.
- Colección e selección de froitas
- Congelamento do produto
- Como secar o espinheiro do mar para o inverno
- Froitos secos
- Té de folla
- Buckthorn de mar ralado con azucre
- Jam con mel, azucre - receitas para o inverno
- Facer bebidas
- Preparación de zume
- Recetas compotas
- Receitas de marmelada, doces, puré e outros doces
Colección e selección de froitas
Comezan as froitas recoller como maduración: Deben ser unha rica cor amarela-laranxa, é conveniente evitar a sobre-maduración, entón as bayas serán esmagadas durante a colleita. Tempo de recollida - o inicio do outono.
O produto recóllese de varias maneiras: cortado das ramas ou cortado cos brotes, usa calquera dispositivo.
O primeiro método utilízase con máis frecuencia, aínda que leva moito tempo, pero a árbore non sofre e todas as bayas quedan intactas. Ás veces, os dispositivos úsanse en forma de peites e simplemente "peinan" as bagas, facendo o proceso máis rápido.
Segundo camiño bo para conxelar: As ramas xunto coas bagas colocadas no conxelador - entón é máis doado tirar as bagas. A desvantaxe deste método é que, ao cortar as ramas, pode danar a árbore.
En calquera caso, para a colleita selección de bagas intactas, limpiándoas dos residuos, os tallos de froitas, lave suavemente.
Congelamento do produto
O espinheiro do mar conxelado é a preparación máis sinxela para o inverno. As bagas lavadas e secas empréganse en recipientes convenientes: pequenos envases, vasos ou bolsas de plástico. O principal é conxelar o produto en porcións, para un único uso, porque non paga a pena restablecer a baga descongelada.
Porcións colocadas no conxelador e utilizadas máis tarde en moitos pratos. Das materias primas conxeladas, cociñan varias bebidas, elaboran sobremesas, salsas para pratos principais, etc.
Como secar o espinheiro do mar para o inverno
A baga seca non é menos útil que a fresca - non perde as súas propiedades. Das materias primas secas adoitan prepararse bebidas.
Froitos secos
Os froitos do espinheiro son ordenados e eliminados de lixo.Os froitos lavados son secos nunha superficie plana nun cuarto seco que está ventilado ou en secadores eléctricos. Moitas veces, xunto coas bagas, ramas secas e follas, tamén conteñen moitas cousas útiles. Almacene materias primas en bolsas de tecido, o mellor de todo a partir de tecido natural: está ben ventilado.
Té de folla
O té das follas, ademais de ser perfumado, tamén ten propiedades curativas e profilácticas: é útil beber enfermidades do tracto gastrointestinal, a elasticidade dos vasos sanguíneos e a prevención de coágulos de sangue, contra virus e infeccións.
Prepare o té da seguinte maneira: por unha cunca de auga fervente, leve unha culler de sopa de follas, a mestura é cocida ao vapor nunha tixela de esmalte cunha tapa. Beben a bebida como o té habitual e, como edulcorante, é mellor usar o mel. Este té pódese preparar con especias: anís, canela, xenxibre.
Buckthorn de mar ralado con azucre
O espinheiro de mar con azucre é unha receita clásica para a colleita para o inverno. Ambos os dous ingredientes son tomados en cantidades iguais: por 2 kg de froita - a mesma cantidade de azucre. As bayas son lavadas previamente e secas, entón ambos os compoñentes son moídos cun amolador ou liquidificador de carne nunha mestura homoxénea. A masa acabada colócase en frascos estériles, cubertos de pergamino.
Jam con mel, azucre - receitas para o inverno
Número de receita 1
Para esta receita marmelada de mar do inverno necesitará:
- noces - 200 g;
- mel - 1,5 kg;
- bagas - 1 kg.
Prepare as bagas: lave e seque; picar as noces en fariña cun liquidificador. Poña o mel a hervor, mexendo regularmente, engade as noces, ferva durante uns cinco minutos. Reducir a calor e, engadindo os froitos de espinheiro de mar, ferva a outros 15 minutos. Mermelada quente distribuída nos bancos.
Número de receita 2
Un litro de mel e un quilogramo de espinheiro do mar usando unha batidora para matar a unha masa homogénea. A mestura está descomposta en frascos estériles. Este tipo de mermelada sen cociñar permíteche gardar os beneficios na súa totalidade, non só nas bagas, senón tamén no mel.
Número de receita 3
Necesitarás:
- 1 kg de bagas;
- 1.3 kg de azucre;
- 250 ml de auga.
Facer bebidas
As bebidas de froitas amarelas sofren a sede perfectamente grazas ao característico sabor agrio.
Preparación de zume
Para facer un zume natural sen edulcorantes, a froita espérase nun exprimidor. O zume resultante quéntase e limpa en frascos limpos durante 20 minutos, despois enrolado con tapas.
O zume doce se prepara como segue: por 2,5 litros do zume obtido a partir de bagas prensadas, prepárase xarope (medio quilogramo de azucre por litro de auga). Mestura de zume e xarope, vertida en frascos, pasteurizada e pechada.
Recetas compotas
A compota do espinheiro do mar para o inverno adoita relacionarse con outras froitas ou froitas, por exemplo, con mazás.
Número de receita 1
Espinheiro e tomar as mazás nunha proporción de 1 a 2, auga e azucre - 1 a 1. Para equalizar o gusto amargo de espinheiro mar, mazás doces variedades é mellor escoller. Primeiro precisa para lavar e preparar froitas, mazás cortadas en rebanadas. Difunda os produtos na parte inferior das latas. Prepare xarope e verter en recipientes, pasteurizado durante 20 minutos.
Número de receita 2
Por quilogramo de Hippophae tomar catro vasos de azucre e de dous litros de auga. froitas lavadas vertida en frascos estériles na terzo da altura, para xarope cocido. Tapas pasteurizadas e laminadas.
Receitas de marmelada, doces, puré e outros doces
Jelly espremer zume das bagas. Por litro de zume leve 4 cuncas de azucre. O esmalte ou vidro prato fervendo compoñentes cocidos, axitación, ea eliminación da escuma. A masa no proceso é fervido a un terzo do volume inicial. En derrame de bancos quentes, enrolar.
Jam de buckthorn do mar sen cociñar
As proporcións dos ingredientes levan un a un. bagas netas pasaron dúas veces a través dun espremedor de prensa, o zume nunha tixela profunda encher con azucre. A mestura é deixada durante 12 horas, axita-se de cando en vez.Cando a mestura ten unha consistencia de marmelada, colócase en frascos estériles e envíase ao almacenaxe nun frigorífico. Esta mermelada pode usarse como cobertura para sobremesas.
Puré de mar de espinheiro
As froitas lavadas (1 kg) colócanse nun recipiente de cocción, verten un vaso de auga, quentanse a maciez da froita. Entón son amasados completamente, volven aos pratos, cubertos de azucre (4 cuncas) e engaden un pequeno incendio. Poñer a ebulición non é necesario, o principal é que o azucre se disolve. Entón colocado en frascos e laminado.
Marshmallow
A froita preparada (1 kg) cun vaso de zume de membrillo é cocido ata que o líquido dobre e as bagas son suaves. Moita mash e fray a través dunha peneira. A continuación, engade o azucre (3 cuncas) e ferva ata que se disuelva, engade unha cunca de noces picadas.
Mermelada
Unha libra de froitas, oito cuncas de azucre e un vaso de auga son fervidas durante media hora a lume, e cando comezan a ferver, quítanse do lume. Unha bolsa (25 g) de gelatina é pre-empapada con auga e deixa a inchar. Ferva a masa na pota para quitar, arrefriar e moer a través dunha peneira de anacos grandes, poñer de novo no lume.
A gelatina de auga absorbida engádese ao xarope de froitas e, mexendo, trouxo para disolverse na masa. A mermelada acabada é vertida en moldes e deixa arrefriar.
O espinheiro do mar é unha froita única, non é de nada que os farmacoloxía utilizan para crear moitos medicamentos e non hai nada que dicir sobre a medicina tradicional. Baixas ricas en vitaminas con uso regular e fresco e recadadas para o inverno aumentarán significativamente a resistencia do corpo a diversas enfermidades.