Tipos de porcos e as súas características

Cogomelo Svushka moi popular e ben coñecido para os recolectores de cogomelos experimentados. Parece moito antes outros hongos e abundantes froitas ata finais do outono.

Considere as variedades dos porcos do fungo e vexa se poden comer.

Svinushka delgado (lat. Paxillus heputus)

Svinushka fino é un cogumelo da orde Svushka da orde de Boletovye. Agora o fungo é considerado venenoso, e ata 1981 foi tratado como alimento condicional. O porco fino crece en bosques de varios tipos e é similar en descrición a outras variedades deste hongo. A tapa do fungo medra nun diámetro de 12-15 cm e ten unha cor de oliva marrón. En primeiro lugar, ten unha forma débilmente convexa cun bordo enrolado, entón un plano con depresión en forma de funil no medio.A punta baixa, quizais ondulada. O sombreiro é carnoso, escurece nun descanso. A superficie do seu feltro esponxoso, e despois lisa, en clima húmido - pegajosa. A pulpa do fungo é densa, suave ao principio, e no fungo adulto está solto, marrón-amarelento. Non difiere en cheiro e sabor especiais e pode ser vermeño.

Na parte inferior da tapa hai pseudoplatos de cor amarela-marrón, que son facilmente descascados da carne da tapa. Cogumelo de pernas - ata 9 cm de alto e 2 cm de diámetro. A súa superficie é de cor amarela suave, aburrida e sucia, un pouco máis lixeiro que o da tapa. Polvo de esporas svinushki marrón fino. Moitos recolectores de cogomelos discuten sobre as propiedades velenosas dun fino svushka. Eles afirman que usaron este hongo para comer sempre e sentirse ben. A ver, svinushka fino - fungo velenoso ou non. Por primeira vez, notouse a morte dun svushka cun resultado mortal en 1944. O micólogo alemán Julius Schaeffer sentiuse mal, o que se converteu en vómitos, diarrea e febre. Logo de 17 días morreu. A causa foi insuficiencia renal aguda.

O principal é que os síntomas de envenenamento non sempre aparecen e non de inmediato. O porco contén substancias tóxicas lectinas que non son destruídas por tratamento térmico. Nos anos 80 do século XX O médico suízo René Flammmer descubriu que o antígeno porcino é capaz de fixarse ​​na membrana do glóbulo vermello e provoca o sistema inmunitario para producir anticorpos e combate os seus propios glóbulos vermellos. Como resultado, unha persoa desenvolve anemia hemolítica e insuficiencia renal. Dado que leva tempo para que o organismo produza anticorpos, os síntomas de intoxicación poden non aparecer inmediatamente. Ademais, a sensibilidade de cada organismo ás toxinas de cogomelos é moi diferente. Polo tanto, en 1984, por orde do subdirector médico sanitario da URSS, un delgado porco figuraba na lista de cogumelos venenos.

Algar do porcino (lat. Paxillus filamentosus)

Alfin ou aspen sowy é unha especie menos común. Recibiu o seu nome do lugar preferido de crecemento baixo aspen ou alder. Ten moitas similitudes externas cun porco fino, pero difiere nun casquete que ten unha superficie escamosa e rachada cunha sombra máis amarela-vermella. As garullas alpinas, así como as gilts delgadas, son velenosas, aínda que algúns recolectores de cogomelos aínda o consideran comestible.

Porco gordo (feltro) (Latín Tapinella atrotomentosa)

Os tipos máis comúns de porcos inclúen o leitón eo leitón. Este é un cogumelo da familia Tapinella da orde Boletov. A cogumelo ten unha tapa cun diámetro de 5-15 cm, primeiro convexa, en forma de hemisférico e máis tarde lingual cun rebaño en forma de funil no centro. A superficie da tapa é aveludada ou suave cunha cor castaño oxidado. Os bordos están escondidos. Desde o fondo, ten unha capa de color crema lamelar frecuente en cogomelos novos e marróns en madurez. A perna é de aproximadamente 7 cm de alto e de diámetro ata 3,5 cm de forma cilíndrica. Pódese montar centralmente ou con desprazamento lateral.

A súa superficie é de cor marrón escuro e aveludada. Moitas veces está completamente inmerso no substrato. A pulpa do fungo é de cor branca-amarela sen olor especial cun sabor amargo. Ten a capacidade de inchar a presenza de humidade e escurece na fractura. Polvo esporoso de cogumelos de cor marrón-amarelento. Amoníaco colorantes polpa svushka espesa en cor lila brillante e hidróxido potásico (KOH) - en verde e negro. O porco gordo refírese aos cogomelos comestábeis. No exterior considérase non comestible ou con propiedades tóxicas inexploradas. A pulpa destes fungos contén atromentina (pigmento marrón), que actúa como un antibiótico e ten un efecto antitumoral, o ácido telefórico (pigmento azul), usado para dye azul de la.

Tapinella panusoidal ou leitón en forma de orella (latín Tapinella panuoides)

O oído é un agaric. O corpo do fungo pode ter unión lateral en forma de tapa plana cun diámetro de ata 16 cm, que está disposto individualmente ou fundido nun micelio engrosado en forma de perna curta. A superficie do casquillo séntese, e posteriormente lisa, a partir da cor de cor amarelada ata o marrón-púrpura. O bordo do hongo é delgado, escondido, pode ser ondulado.Desde abaixo o tapón ten placas estreitas de crema amarillento ata laranxa.

A base do fungo é densa, aveludada, marrón. A carne é carnosa, de cor marrón claro, faise esponxosa cando seca. O cogumelo crece desde finais do verán ata o final do outono individualmente ou en grupos sobre tocones ou madeira coníferas. O fungo pódese conformar na superficie dos antigos edificios de madeira, causando a súa destrución. O porco en forma de oído denomínase cogomelos pouco venenosos debido á presenza de lectinas. Estas toxinas fan que os glóbulos vermellos sexan xuntos.

Paxillus ammoniavirescens

Este cogumelo atópase tanto nos parques urbanos como nos bosques de Italia, Alemaña, España, Suecia, Portugal, Francia, Inglaterra e nos países do norte de África. Refírese a velenosa. A tapa do fillo é carnosa, densa e de cor marrón-amarela, ata os 12 cm de diámetro. O corpo do hongo en si crece baixo, ata 10 cm de altura. Crece masivamente no outono. As esporas do feto son grandes e de cor marrón.

Paxillus obscurisporus

Os cogomelos do porco Paxillus obscurisporus clasifícanse como mortíferos velenosos e son similares en descrición a chaboris (xénero Clitocybe). As características distintivas son marróns, en lugar de placas brancas baixo a tapa e marrón, non esporas brancas, como as de govorushek. O fungo crece máis frecuentemente baixo as tumbas ou outras árbores de folla ancha ou sobre pastos abertos. Ten tapas moito maiores que outros porcos. Pulpa sen olor característico, sabor agrio. O sombreiro é dourado, cun diámetro de 4-13 cm, cun bordo ondulado elevado. A perna do fungo é de ata 8 cm de altura, que se expande levemente do chan cara á tapa e é de cor gris-amarela. O período de frutificación é de xullo a setembro.

Paxillus rubicundulus

Unha característica destes porcos é unha tapa con forma de funil cun diámetro de ata 15 cm de cor marrón amarelado con tintura avermellada. A carne ten unha cor branca-amarela e cambia cando está rota a marrón-vermello. A superficie da tapa é suave e aveludada. A perna é cilíndrica, de 8 cm de altura, a primeira amarela, e despois adquire unha cor marrón avermellada. Este tipo de fungo está ampliamente difundido en Europa. Este hongo conxénita prefire crecer nas marxes dos ríos, en bosques lixeiros con chan húmido e forma unha simbiose con aliso.

Paxillus vernalis cogumelo

O fungo atópase nos bosques de montaña de América do Norte, Estonia, Gran Bretaña e Dinamarca. Forma unha simbiose con álamo e bidueiro. O período de frutificación é de agosto a outubro. O casquete é convexo, pode ter tons diferentes de cor marrón-amarela. A súa superficie pode ser lixeira ou lixeiramente áspera. Baixo o tapón colócanse placas amarelas. A pulpa do fungo é carnosa, densa, sen cheiro pronunciado. A súa cor amarela nunha pausa cambia a marrón vermello. A perna ten ata 9 cm de alto, de 2 a 2,5 cm de diámetro, a cor coincide coa cor da tapa.

Comer os porcos pode causar unha reacción alérxica aos furacáns cun resultado mortal. Polo tanto, antes de comer un tipo de porcino, ten que facer unha selección por si mesmo: arriscar a súa vida ou non. O que é máis caro para vostede: o sabor dos porcos ou a vida, decide por si mesmo.