Como gardar apio para o inverno, colleita de vitaminas na casa

Loading...

Apio - planta bienal de clase paraugas. Utilízase a miúdo na preparación dunha variedade de pratos: primeiro e segundo, sobremesas. Apio poden ser cultivadas na súa páxina web como o hábito planta para calquera clima, resistente.

  • Cando coller para almacenamento
  • Colleita de apio para o inverno
    • Como gardar a raíz do apio
    • Como gardar as follas de apio
  • Como secar apio
  • Congelado de apio para o inverno
  • Apio salgado
  • Apio marinating para o inverno
  • Recetas para apelar de apio

Cando coller para almacenamento

O apio colleita a finais do outono, tolera fácilmente a xeadas, polo que non se pode apresurar a coller. A raíz de apio cosechouse usando unha bifurcación, para non danar as raíces. Saída de plantas e poddergivayut para tops. Na maioría das veces, a follaxe corta baixo as raíces e sae no lugar como fertilizante para a próxima tempada. Apio apio colleita a mediados de outono, cando contén máis zume e nutrientes.

¿Sabes? Nas dúas obras máis famosas de Homero "Iliada" e "Odisea" o autor menciona apio.Na Ilíada, os cabalos de Myrmidon pastaron en prados de millo e apio, e en Odyssey o apio salvaxe creceu en torno á cova de Calypso.

Colleita de apio para o inverno

Os tallos e as raíces do apio son ricos en microelementos útiles, no inverno é máis que un produto útil. A vida útil do apio cando se almacena correctamente é dun ano.

Como gardar a raíz do apio

Se ten unha adega ou bodega, as raíces de apio poden ser almacenadas en caixas con turba ou area húmida. Na casa, as raíces son lavadas do chan, secas e embaladas en bolsas ou película de comida. Pode almacenar o produto preparado na heladera no compartimento vexetal.

É importante! Non é desexable almacenar raíz de apio no conxelador, perde as súas propiedades, tal produto será apropiado só despois do tratamento térmico.

Como gardar as follas de apio

Para o almacenamento de apio tostado, os tallos cortados son lavados, ordenados e secos da humidade. A continuación, pódese plegar nunha bolsa e gardar nunha neveira nun estante. Para mellor almacenamento no paquete cómpre facer un pequeno burato para a ventilación. Os pecíolos poden almacenarse ata o inicio da primavera a unha temperatura non superior a un grao de calor.Se é posible almacenar no soto, escoite xunto coa raíz e almacéntaa nunha caixa con area mollada.

Como secar apio

Podes facer para a colleita invernal de follas de apio. O secado ao mesmo tempo é considerado o método máis sinxelo. É máis fácil de secar con racimos, non baixo o sol directo, nunha sala divertida. Pode espallarse sobre unha superficie plana e secar, cuberto cunha folla de pergamino. O proceso dura aproximadamente un mes. Os produtos acabados poden ser esmagados en po e usados ​​como especias, pode ser un pouco máis grande. En calquera caso, estes produtos deben almacenarse nun recipiente de vidro cunha tapa axustada. Recoméndase poñer nun lugar escuro e seco.

Do mesmo xeito, podes secar a raíz do apio. Corte en formas convenientes (cubos, aneis, franxas), seca ben. Almacenar nun recipiente de vidro nun cuarto escuro e seco. Tales espazos en branco son convenientes para o seu uso nos primeiros e segundo pratos, en salsas.

Congelado de apio para o inverno

Como a forma máis sinxela de manter o apio fresco para o inverno sen ter unha adega é conxelar. O apio sae para clasificar e lavar, secar nunha toalla de papel.Moer as follas cun coitelo afiado, encher as celas de xeo con verduras, engade un pouco de auga pura e no conxelador. Cando os cubos estean conxelados, coloque-los nunha bolsa e saia no conxelador.

Como conxelar apio tostado - así como apio de follas. Os pecíolos preparados pódense almacenar por completo nunha bolsa, poden ser esmagados e dobrados nun recipiente de plástico, enviándoo ao conxelador.

Atención! O apio é un produto moi útil, pero hai limitacións. O uso frecuente é indesexable para as mulleres embarazadas, as sustancias activas da planta aumentan o ton do útero, o que pode provocar un aborto.

Apio salgado

O apio salgado pódese almacenar e usar durante moito tempo en case todos os pratos. Para o salgadura necesítanse un quilogramo de follas lavadas e esmagadas, 250 gramos de sal. Os ingredientes mestúranse e colócanse en frascos de maneira que deixan pouco espazo para o zume. Axiña que o zume vén, os bancos están enrolados e almacenados nunha despensa ou adega.

Interesante O apio foi levado a Estados Unidos grazas a George Taylor, un escocés que o levou en 1865 ao estado de Michigan, a cidade de Kalamazoo.A vexetación pronto se converteu no selo desta cidade. Hai tamén un museo de apio.

Apio marinating para o inverno

O apio marinado pódese usar como merenda independente e como aditivo en pratos quentes.

Para cociñar necesitará: 1 kg de raíz de apio, 1 litro de auga, 1 colher de sopa. l sal, 3 gramos de ácido cítrico. Para o adobo: 800 ml de auga, 200 ml de vinagre, 4 chícharos de pementa e cravo.

As raíces son esmagadas en cubos ou medio aneis, branquearon en auga salgada por uns minutos. A continuación, retirado do auga e colocado en frascos. Mentres o apio arrefríe, cociña o marinado. A marinada quente arroxa o contido das latas, pasteurizado durante 20 minutos, arrinque as tapas.

A folla de apio tamén ten a súa propia receita para marinar durante o inverno.

Por litro vai ter: allo 4 dentes, un par de follas de laurel. Para o adobo: 700 ml de auga, 150 ml de vinagre, 70 gramos de sal, 100 gramos de azucre.

De allo e loureiro póñense no fondo, as follas de apio moi picadas colócanse na parte superior e véndense con adozada quente. Os bancos son esterilizados cos contidos de 20 minutos, cubertos con tapas.

Recetas para apelar de apio

Número de receita 1

  • raíz de apio - 100 gramos
  • verdes de apio - 100 gramos
  • perexil - 100 gramos
  • porro - 100 gramos (tronco branco)
  • sal - 100 gramos
As raíces de apio cortadas en tiras finas, apio e perexil - en anacos grandes de 1,5 cm de lonxitude, aneis de porro. Ingredientes dobrados nun bol, engade sal, mestura. A continuación, poñer fortemente en frascos, deixe deixar o zume. Cubra con tapas axustado e almacene nun lugar fresco.

Número de receita 2. Tallo de apio elaborado en adobo para o inverno.

  • O apio segue a gusto
  • allo (dentes) -2-3 pezas
  • azucre - 3 culleres de sopa. l
  • sal - 3 culleres de sopa. l
  • vinagre 9% ao gusto
  • laurel - 1-2 follas
Corte os pecíolos en palla grosa, pousar no fondo con allo e folla de loureiro. Prepare a marinada, arrefriar e botar en frascos. A cantidade de vinagre e azucre pódese cambiar a gusto. Os bancos esterilizan 30 minutos, arrinque as tapas. Envolve unha manta. Almacena nunha despensa ou adega.

Este artigo marca as receitas máis simples e interesantes. O inverno non nos incomoda coas vitaminas, polo que as preparacións caseiras sempre son necesarias para a diversidade alimentaria e como alternativa ás verduras e froitas frescas.

Loading...