Cabaza - Un produto dietético excelente e despretensioso que está ben e moito tempo almacenado na casa, sen perder a forma orixinal e un conxunto de substancias útiles. Podes gardar unha cabaza nunha cabeceira escura a unha temperatura de + 15 graos ou secela - esta é unha forma moi compacta de almacenamento.
Pero a forma máis popular de coller as cabazas para o inverno é a conxelación. Se se pode conxelar unha calabaza en anacos, como preparar unha cabaza para a conxelación na casa e como conxela-lo correctamente, veremos neste artigo.
- É posible conxelar a cabaza
- Conxelar a cabaza crúa na casa
- Como preparar unha cabaza para a conxelación
- Embalaxe e conxelación de cabaza
- Como conxelar a cabaza acabada
- Como cociñar a cabaza para a conxelación
- Como conxelar a cabaza cocida
- Como comer cabaza conxelada (proceso de descongelamento)
É posible conxelar a cabaza
Ás veces pódese escoitar a opinión de que despois de descongelar a cabaza faise case incomible. En parte, isto é certo, pero só se fai todo mal. Se conxélalo como zanahorias ou calabacín, é dicir, só cortala en anacos e enviala ao congelador, entón a cabaza será acuosa e adecuada só para facer sopa de crema.
Polo tanto, para preservar as calidades beneficiosas da cabaza para o inverno e facer os preparativos para varios pratos, cómpre seguir algunhas regras simples para conxelar este produto.
Conxelar a cabaza crúa na casa
Se queres manter a cosecha de cabaza para o inverno, podes conxelalo en forma bruta, cocida e cocida. Pode conxelar calquera variedade de cabaza, debe estar madura, pero non madura.
Como preparar unha cabaza para a conxelación
Para conxelar, asegúrese de tomar unha cabaza enteira, e non unha peza cortada, que se estendeu por algún tempo no mercado ou na heladera. A cabaza seleccionada para a conxelación é completamente lavada. Entón tes que cortar a cabaza en dúas metades e cortar parte da polpa xunto coas sementes, xa que só pode conxelar a parte dura da cabaza.
Para conxelar unha cabaza en branco, debes primeiro limpar correctamente. Para iso, pon a cabaza en posición vertical nunha táboa de cortar. Sosténdoo da cabaza cunha man e outra, cortou coidadosamente a casca cun coitelo afiado cun tirón á base.Continúa a cortar as tiras de casca a través da cabaza, converténdoa.
A continuación, cortar a cabaza nos mesmos cubos de 2-3 cm, usando un coitelo de coitelo afiado con serras. Separe os cubos de cabaza nun forno de cocción nunha única capa para que non se toquen e non se superpoñen.
Dado que a cabaza crece en tamaño cando está conxelada, se os cubos se tocan, finalmente irán xuntos. Envía unha bandexa de cocción con cubos no conxelador durante unhas horas, de xeito que a cabaza se conxela ben.
Podes conxelar e calabaza fresca, ralado. Esta preparación é moi adecuada para cubertas, panadaría e panqueiques. É necesario preparar a cabaza do mesmo xeito que a descrita anteriormente, retala, colócaa nunha bolsa de plástico cun broche e conxelar.
Poña o paquete exactamente o que necesite para un só uso. Os paquetes coa peza moldeados en forma plana e enviados ao conxelador.
Embalaxe e conxelación de cabaza
Despois de conxelar os cubos de cabaza, mova-los a un recipiente para máis almacenamento. Este pode ser un recipiente de plástico: recipientes, frascos de maionesa, iogur, etc. ou bolsas de plástico con broche.Coloque os envases ou bolsas embalados con espazos en branco no conxelador.
Como conxelar a cabaza acabada
Existen formas de conxelar a cabaza cocida: cocido (branco) ou puré. Moitas mamás novas fan preguntas sobre se é posible conxelar unha cabaza para un neno e como facelo correctamente. Polo tanto, para o seu uso como primeira alimentación de nenos, recoméndase conxelar a cabaza acabada en forma de puré de patacas.
A cabaza está moi ben absorbida polo corpo do neno e axuda co estreñimiento e ten un gusto doce, moi popular entre os nenos. Unha cabaza conxelada por conta propia aforrará ás nais na busca de vitaminas no inverno e na necesidade de comprar alimentos para bebés de calidade dubidosa.
Como cociñar a cabaza para a conxelación
Para conxelar a calabaza branca, cómpre preparala do mesmo xeito que para as fendas de conxelación en bruto.Lavar, pelar, cortar en cubos ou rodajas iguais, estenderlas nunha toalla e deixar secar.
A continuación, cabaza branquear. Para iso, coloque os anacos de cabaza nun colador, mergúllalo en auga fervente durante 3 ou 4 minutos e logo póñase en auga xeada. A continuación, sacar os cubos de cabaza e secar nunha toalla. A calabaza preparada debe ser colocada nunha tixola e enviar ao congelador durante varias horas.
Agora considere como conxelar a cabaza en forma de puré de patacas. A calabaza prelavada debe ser cortada en cubos de 3 cm coa casca. Se a cabaza é moi pequena, pode ser cortada en cuartos ou mesmo a metade.
Prepare unha cabaza para puré de patacas de varias maneiras: no microondas, na estufa ou no forno. O principal é cociñar para que se poña moi suave e facilmente perforado cun garfo.
Para cociñar as cabazas no microondas Coloque as anacos en un recipiente de vidro cheo de aproximadamente 5 cm de auga. Enviar ao forno e cociña durante 15-25 minutos a alta temperatura.
O tempo exacto depende da potencia do forno e da tensión eléctrica. Polo tanto, despois dos primeiros 15 minutos, verifique a suavidade cun garfo e, se é necesario, aumenta o tempo de cocción. Para cociñar a cabaza no forno cómpre poñer os anacos de cabaza nunha tixola e cocer a 150 grados durante unha hora e media.
Se non hai forno, pode Hervir a cabaza para puré de patacas. Ferva 3 cm de auga nunha cacerola de litro, engade a cabaza picada e cociña por 10-15 minutos, ata que quede suave. Peel e esmagar. Isto pódese facer cun garfo ou cun batidora. Unha vez que a cabaza se arrefriou, transfíraa ao recipiente para que se conxele.
Agora considere como preparar e conxelar a cabaza para alimentar o bebé. Para comida para bebés A cabaza da noz moscada parece mellor: a súa carne é máis doce, máis juiciosa e máis suave que a doutras especies. Pumpkin cocido no forno como se describe arriba.
Puro nunha batidora e despois do arrefriamento, disposto nun recipiente para conxelar, deixando espazo libre. Para bebés, non se necesitan grandes porcións, polo que as bandexas de xeo son moi axeitadas.
Como conxelar a cabaza cocida
Os cubos de cabaza brancos, ben conxelados, despréganse nunha bolsa cun colector ou recipiente de plástico e colócanse no conxelador.
Cabaza quenda puré en sacos con peche, vasos de plástico ou balde, cuberto con film plástico, se non hai límites, e enviar no conxelador. Carbón conxelado almacenado no conxelador durante 10-12 meses.
Como comer cabaza conxelada (proceso de descongelamento)
cabaza conxelada tras o almacenamento no freezer se pode usar para ensaladas, sopa, puré de patacas, cereais, salsas, bolos, panqueiques.
Antes de comer a cabaza, pezas conxeladas, non recomendamos descongelar vexetais. Debe mergullarse en auga fervendo, caldo ou leite e cociña ata que estea listo. Isto preservará os seus nutrientes e sabor.
Puré de cabaza pódese descongelar no microondas ou na heladera. Unha vez que a calabaza al horno é case un prato preparado, engádese a gachas ou a outro prato ao final da cocción.
Para comida para bebés As patacas con puré conxelado pódense engadir ao leite fervendo ou disolverse en mingau quente.
