Recollendo unha xenerosa colleita do xardín, intentamos preservar o froito do noso traballo o maior tempo posible. Isto tamén se aplica á colleita de bagas vermellas - tomate. E todo estaría ben cando hai unha casa privada, pero, por exemplo, como almacenar tomates nun apartamento e se non tiveron tempo de madurar, que facer con tomate verde? No noso artigo atoparás respostas a estas preguntas.
- Que variedades son axeitadas para o almacenamento prolongado
- Como recoller tomates para almacenamento
- Cales son as condicións necesarias para o almacenamento dos tomates?
- Como almacenar tomates maduros
- Condicións de almacenamento de tomates verdes
- Onde está o mellor lugar para almacenar os tomates?
- Por que non manter os tomates na neveira
- E se os tomates comezasen a apodrecer
Que variedades son axeitadas para o almacenamento prolongado
Ao elixir unha variedade de tomates, preste atención ao período de maduración: hai maduración precoz, maduración media e tarde. Para almacenar variedades tardías axeitadas.
A última inclúen unha serie de variedades e híbridos: Xirafa, ano novo, tomate grande Long Kiper, F1, Sluzhabok e obra maestra, granxa e crunch híbrido.
Variedades como Cherry Red, CherryLiza, Cherry Licopa, poden almacenarse durante 2,5 meses. As variedades de man teñen características moi boas para o almacenamento a longo prazo: Intuición, Instinto, Reflex. As características similares son inherentes aos seguintes híbridos: Monica, Master, Brillante, Vizconde, Trust, Resento.
Como recoller tomates para almacenamento
Se mantén os tomates frescos durante o inverno, aféctase coa condición da súa colección.
- Recolla os tomates para o almacenamento ata a xeadas (a temperatura da noite non debe caer por baixo de + 8 ... + 5 ° С).
- Recoller tomates para almacenamento durante o día en que o rosado desapareza.
- Tomate só tomates intactos e densos.
- Ordenar por tamaño.
- Distribuír por grao de madurez.
- Elimina os tallos de cada baga, pero non os tire. Entón pode danar o propio feto. Se o tallo non está separado, déixeo no tomate.
Cales son as condicións necesarias para o almacenamento dos tomates?
A sala onde se almacenarán os tomates debe estar limpo, ventilado, escuro.Os tomates para o almacenamento colócanse en 2-3 capas en caixas despois da clasificación previa. 
Co fin de preservar todas as substancias benéficas nos tomates e impedir que se estraguen, é necesario observar o réxime de temperatura. As distintas temperaturas son axeitadas para tomates de diferente madurez: 1-2 ° C - para maduros, 4-6 ° C - para lixeiramente envermellada e para verde - 8-12 ° C. A temperatura máxima permitida non debe superar os 18 ° C.
A humidade tampouco debe descoidar: proporcionar un nivel suficiente de humidade na sala, pero non superar a humidade. É necesario inspeccionar marcadores para o almacenamento todos os días
Como almacenar tomates maduros
Os agrónomos experimentados sempre souberon manter os tomates frescos por máis tempo. Recoméndase preparar unha solución gelatinosa non concentrada ou aplicar unha capa de cera sobre a froita. Despois destas manipulacións, os froitos son secos e enviados ao almacenamento. Din que é posible prolongar o almacenamento empregando alcohol / vodka, unha solución ao 0,3% de ácido bórico ou unha solución rosa claro de permanganato potásico. Todo iso destruirá por completo os microbios nos tomates.
A temperatura afecta a vida útil dos tomates maduros. Os froitos de tomate maduros poden almacenarse ata un mes e medio a unha temperatura de 1-3 ° C sen perder a súa calidade.
Os tomates maduros pódense almacenar en frascos, cheos de mostaza ou despois de "esterilización seca" con alcohol. Os froitos maduros poden almacenarse en bolsas de papel, caixas de cartón, bolsas de plástico, unha heladera ou en calquera sala ventilada.
Condicións de almacenamento de tomates verdes
Na práctica popular, hai moitas formas de almacenar tomates verdes antes de madurar. Para que todo funcione, é importante respectar as condicións de temperatura. Para que os tomates permanezcan verdes durante o maior tempo posible, a temperatura debería situarse entre os 10-12 ° C cunha humidade do 80-85%.
Para o almacenamento, escolla froitas de tamaño mediano de cor verde-lechosa. Separe a froita en 2-3 capas, arriba "asno". Podes almacenar en caixas de cartón, caixas de plástico ventiladas nas estanterías do sótano. Se almacena os tomates en caixas, a continuación, enche os froitos con casca de cebola e manteña a temperatura a -2 ... +2 ºї - isto prolongará o almacenamento.
Materiais que estenden o almacenamento:
- turba de esfagno;
- serrín;
- cáscara de cebola;
- Vaselina e parafina (necesita ser aplicada a cada froita);
- papel (necesitas envolver cada tomate individual).
Acontece que hai unha forma probada de almacenar os tomates verdes para que se volvan vermellos. Non se necesitan tratamentos ou pinturas especiais. Engade algúns tomates vermellos e feno ás caixas se quere acelerar o proceso de maduración. Tamén axeitados para estes fins e unha banana: os tomates maduros e as bananas maduras producen etileno, o que acelera a maduración. Saque os tomates madurantes á luz: acelerará a "mancha" da froita.
Podes almacenar todo o arbusto de tomate. Necesitas conxelar un arbusto saudábel con tomate verde para colgar nunha sala onde está seca, quente e bastante luz. Esta posición cara abaixo proporcionará todos os froitos con elementos útiles.
Se a temperatura na sala supera os 30 ° C, os tomates completamente non maduros volven vermello, o seu sabor será agrio, aínda que pareza un tomate vermello. Os tomates están moi afectados polo aire seco e a altas temperaturas: os froitos engurraranse cunha estrutura de pulpa modificada. E se durante o almacenamento dos tomates haberá aire húmido e baixa temperatura, os tomates non se volverán vermellos, as enfermidades desenvolveranse e os froitos non serán axeitados para o consumo.
Ao cumprir tales condicións simples, asegúrese de que os tomates duren ata 2.5 meses e máis.
Onde está o mellor lugar para almacenar os tomates?
Pedindo como almacenar tomates, debemos pensar onde gardalos. O almacenamento é moi importante para esta baga. Se vives nunha casa privada, almacena os tomates na bodega, o garaxe (se hai humidade suficiente e non hai substancias nocivas). No apartamento, moitos non se dan conta de como pode manter os tomates frescos durante o inverno. Para o almacenamento encaixan unha terraza ou baño. En ambos casos, é necesario manter a humidade constante, asegurarse de que non haxa luz (os tomates maduran máis rápido na luz) e a temperatura moderada. E, por suposto, non esqueza examinar periódicamente a froita por danos ou manifestacións de posibles enfermidades.
Por que non manter os tomates na neveira
- Mantéñase só froitas maduras.
- Coloque a froita no recinto vegetal.
- Podes envolver cada tomate en papel.
- Pode conservar os tomates na neveira durante ata 7 días.
Se almacenas tomates durante este período, perderán o seu gusto. Ademais, a pulpa comezará a sufrir cambios na súa estrutura na medida en que non pode usar tomates, e terán que ser eliminados.E se os tomates comezasen a apodrecer
Non importa como intentas conservar os tomates frescos por un tempo, algúns deles aínda poden deteriorarse. Polo tanto, é importante inspeccionar a froita diariamente. As enfermidades máis comúns de tomate son a fitotera eo cancro bacteriano. O primeiro maniféstase en forma de vaga manchas subcutáneas eo segundo afecta o tronco. Os puntos de marrón con halo branco nos bordos teñen un borde negro.
- Borra auga a 60 ° C.
- Suba os tomates estrictamente durante 2 minutos.
- Seco.
- Difunda noutro lugar para almacenar en xornais ou arpillera.
