Fermoso e útil, como formar un leito de flores con herbas no xardín

Calquera prato se pode engadir a usar o gusto refinado de especias. Pode compra-los en calquera tenda, pero máis frecuentemente no inverno herbas frescas a un bo prezo é difícil de atopar. Nos ofrece-lle unha lista de herbas, cultivo de que se pode facer na súa dacha.

Onde poñer herbas picantes

Pode colocar as herbas en calquera lugar, o principal é determinar a escala de mudas de vitaminas. Podes plantalos en mixborder, no xardín ou no xanela da casa. Se decides plantar herbas picantes, é mellor facer unha cama levantada para elas, dividindo o sitio con ladrillos ou pedras en varias zonas. É importante ter en conta o feito de que as herbas picantes deben estar preto de casa. Un pequeno almacén de especias no muro da xanela proporcionará un acceso rápido ás herbas, independentemente do clima ou da tempada, pero necesitan proporcionar luz artificial con fitolamps.

Lista de herbas para dar

As herbas picantes que se poden cultivar no xardín, presentámosvos nesta lista.

Cilantro

Nos tempos antigos, o coentro foi usado na cociña e na medicina. Esta é unha planta anual que está incluída na familia paraugas. Ademais, o coentro ten outro nome: perejil ou cilantro chinés.

A hasta é erecta e alcanza ata 70 cm de altura. As follas son de folla ancha, con lóbulos anchos. As flores son sombreiros pequenos e dispostos nos extremos dos pedúnculos. Florecen en xuño ou xullo. Os paraguas maduros son cortados, xa que hai sementes. Os paraugas son secos, triturados e depositados en bolsas de papel.

O cilantro alberga o Mediterráneo oriental. A historia da planta comeza na Grecia antiga desde 1400 aC. O coriandro solía chamarse klopovnik, porque as follas frescas cheiran a ser bichos. Por primeira vez, esta herba picante foi utilizada como unha especie de especias polos romanos. Entón fíxose popular en Inglaterra e despois chegou á América colonizada. O coriandro úsase coa aparencia das primeiras follas e engádese a calquera ensaladas, sopas, pratos principais e salsas.

As froitas secas teñen un excelente valor de coentro. Non debes tomalas con verdes debido a un cheiro desagradable, pero se se secan, o aroma semella anís. As froitas secas úsanse en pan de Borodino, salchichas, conservas de peixe, salsas e queixos.

Os aceites esenciais están feitos a partir de sementes de cilantro, xa que conteñen vitaminas C e A, amidón, azucre, substancias nitrogenadas e aceites graxos.

Ademais, debido ás súas propiedades útiles, o cilantro é usado na medicina, a saber na preparación de preparados a base de plantas. Eles melloran a dixestión e son usados ​​para úlceras e gastrite. Tamén se usan noutros medicamentos: antisépticos, analxésicos e coleréticos. Unha decocção de sementes e follas verdes de coentro úsase como expectorante de pneumonía e bronquite.

Perexil

Outro tipo de herba picante, que forma parte da familia paraugas e é utilizada como condimento, chámase perejil ou apio de pedra. O perejil é moi popular en Europa. Florece a comezos do verán, e comeza a dar froitos a finais do verán ata o outono. Esta especia pertenceu ás plantas sagradas dos gregos debido ao contido rico de vitamina C. O perejil supera as zanahorias pola presenza de betacaroteno, contén provitamina A.

Consiste en vitamina B, potasio, ferro, magnesio, inulina e ácido fólico.

Grazas ao aceite esencial, esta planta úsase para arrefriados. Adecuado como profiláctico. O zume de perexil úsase para enfermidades cardíacas. Se ten un exceso de peso, debes beber a infusión de perejil cunha decocção de follas de dente de león e de fiúncho.

O perejil tamén se usa en cosmetología: en blanqueadores. A herba axuda a desfacerse das pecas e dá a cara un brillo saudable. Esta planta picante úsase na cociña como temperado principal. Adecuado para decorar pratos e como aromatizante.

Tomillo

A planta de tomiño perenne forma parte da familia Labia. Este arbusto crece ata 40 cm de altura. O tomiño florece en maio e remata máis preto de setembro.

O tomiño contén aceites esenciais, resinas, amargor, sales minerais e flavonoides. Prescríbese como antipirético, diurético e sedante, xa que contén ácidos ursólicos, cafeicos, quinicos e clorogênicos. Asigna o tomiño con neuralxia e neurosis, enfermidades do tracto gastrointestinal, espasmos intestinais e atonía.

O tomiño ten un forte sabor amargo e un cheiro forte e agradable. As follas de tomiño úsanse principalmente na cociña. É bo aplicalos a vexetais e sopas de leguminosas.

Os pratos de carne frito con tomiño engadido teñen un sabor picante. Na cocción, o tomiño mellora o sabor e dá sabor a calquera bolos e tortas. Utilízase para fumar peixes e produtos cárnicos, e en tomate, pepino e calabacín.

Eneldo

Dill é unha planta anual da familia do paraugas. A patria é Asia occidental e central.

Por primeira vez, o eneldo foi mencionado no papiro exipcio antigo. A planta foi utilizada durante o sendeirismo para mellorar a dixestión. En Grecia, foi usado en alimentos e medicamentos, así como coroas de eneldo. Os romanos fixéronlle fardos que asustaron aos insectos. Dill contén vitaminas C, B2, A, P, PP, B6, calcio, fósforo, magnesio, ferro e potasio.Debido a esta rica composición química, o eneldo ten un alto valor nutricional.

Usado na cociña para darlle frescura ás ensaladas, na preparación de peixe, carne, sopa e salsas. Pon en frascos para a súa conservación, xa que ten un sabor picante e aroma. Extractos de sementes e eneldo engádense aos perfumes e outros produtos cosméticos. En base a aceites esenciais fan cremas, colonias e cremas dentais.

Dill tamén está involucrado activamente na creación de medicamentos, como o anetin: usado en enfermidades cardíacas. A planta mellora a lactación, a visión ea diurese. As tintas de eneldo son usadas como tinturas diuréticas e antiespasmódicas.

Sage

A salvia officinalis adoita ser plantada no seu mini-xardín e utilizada tanto na medicina como na cociña. O sabio patria é considerado o mediterráneo. A sabia seca úsase na cociña. Engádese a sopas, arroces, ensaladas, carnes gordas e carne picada. Mellora o sabor do peixe fervido. Engade sabio por 5-10 minutos ata que o prato estea listo.

Hai cumarina nas súas raíces e 30% de aceite graso nas súas sementes.A planta ten propiedades antiinflamatorias, hemostáticas e de retención. Tamén se usa no tratamento da angina, neurite, diabetes, bronquite, queimaduras, enfermidades da pel, así como en enfermidades dos riles e do fígado.

Oregano

O orégano encabeza a lista de herbas perennes para crecer no xardín. O cheiro a orégano semella a tomiño. A planta ten 90 cm de altura e ten raíces ramificadas. As follas son tallos oblongo e peludo. As flores son pequenas, recollidas en inflorescencias en forma de panícula, teñen unha cor rosa-lila. Orégano florece en xullo e agosto.

A parte superior da planta utilízase na medicina. Os tallos con inflorescencias son recollidos durante a floración e se secan.

O orégano ten propiedades expectorantes, antiinflamatorias, antisépticas, analxésicas, colereticas, calmantes e hemostáticas.

A composición do orégano: Flavonoides, amargor, fitocidídeos, aceites esenciais, fenoles (carvacrol e timol), vitaminas C, B1 e B2.

O orégano non se usa só na cociña e na medicina, senón tamén nos cosméticos.Agregar a loções para rostro e corpo, bálsamos para fortalecer o cabelo, os perfumes. O orégano ponse en peixe, pratos de carne, en sopas de leguminosas. Engádeo á salchicha. O orégano caseiro dá sabor e picaduras.

Tarragon

O Tarragon parece apio. Patria - Mongolia. Esta planta tamén se denomina herba tarhun ou dragón. Consiste en vitaminas B1, B2, A, C, magnesio, potasio, caroteno, cumarina, ácido ascórbico, fósforo, amargor e ferro.

Por primeira vez, o estragão foi usado na cociña polos franceses no século XVII. Agora usado como temperado en combinación con zume de limón, froitas e bagas.

Os tallos son utilizados para adobe e picles. Tamén encaixa como un aderezo de ensalada. O Tarragon é un conservante que conserva o sabor e aroma de verduras, froitas e cogomelos. As follas secas serven como prato para carnes, vexetais, peixes e pratos de ovos, ademais de colocar sopas, caldos, salsas.

As refrixerantes están feitas a partir do estragón e as follas engádense aos viños e licores por un sabor rico. Os médicos árabes cren que esta planta alivia o alento, elimina a apatía e fortalece o sistema inmunitario.

Nas follas de estragón, hai moitos aceites esenciais que teñen un efecto calmante sobre o corpo humano para dores de cabeza, depresións, insomnio e beriberi.

Menta

Hai varios tipos de menta, a saber: limón, mazá, rizado verde e pementa. Falar sobre a menta.

A patria da menta é o mediterráneo. Algúns crecen menta no seu xardín, e algúns compran en farmacias. Contén moita mentol, calcio, ferro, magnesio, fósforo, potasio, cinc, cobre e manganeso. O aceite esencial de menta é usado en cosmética, perfumería e medicina. Na cociña, a menta utilízase como decoración e temperado. Na medicina, úsase para náuseas e para mellorar a dixestión. Ten propiedades calmantes e analxésicas, mellora a función intestinal, ten propiedades sedantes. Úsase para o estómago e os espasmos intestinais.

Na cociña, a menta utilízase en forma de aceite esencial e se usa aceite de menta na confitería. As follas frescas son engadidas aos carneiros e as aves.

É usado na fabricación de geléias, xaropes, compotas e froitas.

Gramos de limón

A herba de limón chámase citronela, limón e limón. Ela ten un aroma cítrico con toques de améndoa e sabor de limón. A patria de grama de limón é Malasia. Crece ata 1 metro. Contén vitaminas A, B, C, ácido nicotínico e ácidos graxos. A planta encabeza a lista de herbas útiles no xardín.

Na cociña, os tallos de plantas frescas e secas úsanse en po.

Use esta planta na cociña asiática. Engádese aos guisos, sopas, curry, marisco, polo, carne e porco. A herba do limón ten un efecto tónico e estimulante. Ela ten fortes propiedades bactericidas e antisépticas. A herba de limón mellora a concentración e elimina a fatiga e as súas consecuencias.

En base á crema de limón crean unha bebida de té legal na cociña tailandesa. En postres e doces de coco coa adición de leite e noces tamén se engade cytonella.

Fino

O hinojo é unha planta perenne que pertence á familia do apio. A planta medra ata dous metros de altura. Parece e gusto de eneldo e anís. Floración de hinojo en xullo ou agosto. A patria é o sur de Europa. Nos tempos antigos usouse como especia e medicina.

O aroma do fiúncho é semellante ao licor de anís. O froito da planta utilízase para mellorar o proceso dixestivo. A composición do hinojo ten o seguinte: cuarcetin, glicósido do campestre, flavonoides rutin, anethole, vitamina C e B.

Os preparados realizados a base de herba doce aumentan a actividade secretora das glándulas dixestivas, actúan como diuréticos e expectorantes. O hinojo promove a lactación e ten actividade antifúngica.

As follas da planta úsanse na cociña. Engádese frescos aos pratos de carne e peixe, así como ás ensaladas. As sementes son engadidas a adobe e sopas. E a salsa de fiúncho funciona ben con peixes fríos.

Melissa

O bálsamo perenne de limón verde ten un aroma inusual e pode cultivarse no xardín.

Crece ata 80 cm de altura.Todo o verán florece flores brancas.

Melissa contén aceites esenciais, romeu, ácidos de café, flavonoides, amargor, caroteno e vitamina C.

Melissa ten un sabor e cheiro de limón. Para fins terapéuticos, utilice a parte anterior do chan de bálsamo de limón con flores. Esta planta fortalece e revitaliza o corpo, elimina o mal alento e axuda co bloqueo cerebral.

Melissa tamén se usa en produtos de perfume e dieta. As follas de herbas e melis úsanse como temperado picante e engádense a sopas, ensaladas, salsas, pratos vexetais, peixes e aves. Con bálsamo de limón, o ruibarbo e a menta fan bebidas tónicas e refrescantes.

Ruibarbo

O ruibarbo é un vexetal, pero está preparado como froita. As follas e as raíces dunha planta considéranse velenosas, comendo só as puntas. A planta entra na familia de trigo sarraceno. A patria é a China Central.

A hasta contén vitaminas C, B, PP, caroteno, pectina, potasio, fósforo e magnesio. Use o ruibarbo con anemia e tuberculose, así como para a normalización da acidez. A planta ten un efecto positivo sobre o traballo dos pulmóns e do corazón. Con fins terapéuticos, use as raíces e rizomas do ruibarbo. Mellora os procesos dixestivos, mantén o corpo en ton, rejuvenesce e evita o envellecemento rápido. Grazas ao sabor azucarado do ruibarbo, fan ensaladas, salsas, mermeladas, mermeladas, tortas, tortas, compotas e marmelada.

Características de recolección e secado de herbas

Para secar usando a parte superior da planta. Necesitan ser recollidos no período de pleno desenvolvemento, é dicir, no verán, en clima seco e bo, cando non hai rocío nas follas.

O principal é recoller coidadosamente, entón os aceites aromáticos permanecerán no verde das especias. As follas rasgadas ou rachadas perden o seu sabor. Toda a colleita debe ser coidadosamente secada. Para este loft en forma. Temperatura - aproximadamente 30 ° С. Follas grandes, como sabio, dispostas en bastidores nunha fina capa.

O eneldo ou o estragão están empatados en racimos, envoltos nun xornal e colgados. O anís eo cilantro están amarrados en racimos e afúndense despois de secarse nunha tixola.

Tempo de secado das herbas - ata 7 días. Depende da temperatura e das plantas. Se as follas empezan a ruxir e caer, e as xemas non se dobran, as especias se secan.

Despois do secado, as follas son fundidas en po.As herbas almacénanse en frascos de vidro ou de ferro, que están pegadas con etiquetas co nome ea data do marcador. As herbas picantes son amizades indispensables para as amas de casa. Pode facilmente cultivar as súas propias especias e especias.

Mira o vídeo: Jacqueline Kennedy: White House Tour - Documental (Abril 2024).