As especies de espárragos son diversas: plantas herbáceas, arbustos e arbustos enanos, viñas. O espárrago en grego significa "crecemento novo". O home aprendeu moito a usar esta planta para o beneficio de si mesmo. A imaxe máis antiga dos espárragos (3.000 a. C.) foi atopada en Egipto, eo antigo autor romano Apitsius cociñeiro nos seus tratados eloxiou o sabor dos espárragos (o nome xeneralizado de espárragos - "espárragos" nos chegou do italiano). A familia dos espárragos inclúe máis de 300 especies, que varían moito entre si.
- Espárragos comúns (Asparagus officinalis)
- Asparagus espárragos (Asparagus asparagoides)
- Racemate de espárragos (Asparagus racemosus)
- Espárragos plumosos (Asparagus plumosus)
- Asparagus Meyer (Asparagus meyeri)
- Espárragos medeolovidny (Espárragos medeoloides)
- Espárragos mellores (Asparagus benuissimus)
- Espárragos crescentes (Asparagus falcatus)
- Asparagus Sprenger (Asparagus sprengeri)
A aparición de espárragos é un pouco inusual:
- A parte aérea inclúe os fillocadiadi / cladodos (tallos), sobre eles son escamas triangulares (nalgunhas especies, espinas);
- a parte subterránea son lámpadas e raíces.
Espárragos comúns (Asparagus officinalis)
Esta herba perenne chámase a miúdo espárragos medicinais ou farmacias. Asparagus vulgaris crece tallos lisos e rectos (altura de 30 a 150 cm). As fitocloclidas son delgadas, oblicuas e orientadas cara arriba (de 1 a 3 cm de longo), crecendo en racimos (de 3 a 6). Follas escamosas con espuelas. Flores - brancas e amarelas, solteiras ou emparelladas (flores en xuño). Bayas - vermello. Espárrago farmacéutico cultivado para os seus brotes (variedades de mesa) - corte uns 20 cm desde a parte superior. Se a planta cubra do sol, os brotes serán brancos, se se cultivan ao sol - verde. 
Os brotes brancos teñen máis vitaminas (B1, B2, asparagina, minerais). En verde: máis clorofila, e saben máis agradable. Os espárragos de espárragos son baixos en calorías, ten un efecto beneficioso sobre o corazón e os vasos sanguíneos (reduce o colesterol no sangue), a pel, a vista, o sistema nervioso e teñen propiedades anti-cancro e antibacterianas.
Asparagus espárragos (Asparagus asparagoides)
Espárragos espárragos (hai outro nome para espárragos - espárragos) foi descrito por primeira vez en 1753 por C. Linna. Inicialmente creceu no sur e leste do continente africano.
A planta Creeper ten tallos desnudos, brotes finos e flexibles de cor verde claro. Pode crecer ata 1,7 m de alto. As súas fitocladas son interesantes, aseméllanse a follas: lanceoladas, de cor verde brillante con brillo (ancho 2 cm, lonxitude 4 cm). Florece en pequenas flores brancas e lácteas cun cheiro de laranxa. Bayas - laranxa brillante.
Este tipo de espárragos non poden tolerar baixas temperaturas (12 graos centígrados - xa baixos), non lle gusta o calor prolongado.
Racemate de espárragos (Asparagus racemosus)
A planta semi-arbustiva ten tallos de escalada (pode alcanzar os 2 m), as fitocloclidas crecen en racimos. Florece flores rosas brillantes (botóns, botóns, de aí o nome oficial). As flores teñen un aroma delicado. Bayas - escarlata.
A patria de espárragos é Ácida - Asia Meridional (Nepal, India, Sri Lanka). Ama de crecer en condicións rochosas. Aquí chámase satavar (shatavari) - "o curador de cen enfermidades". Por mor da produción en masa no estado salvaxe case nunca ocorre. Os europeos descubriron en 1799
Espárragos plumosos (Asparagus plumosus)
Un arbusto baixo ten tallos curvos e moi ramificados, brotes laterais de agulla (15 mm, diámetro - 0,5 mm), crecen en racimos (de 3 a 12). As flores son brancas (non florecen no contido da sala), as bagas son de cor azul-negro. A planta é orixinaria de Sudáfrica. 
Espárragos Cirrus:
- non tolera a luz solar directa - marrón teñido;
- Require regas frecuentes e pulverización (a temperaturas superiores a 15 graos centígrados);
- O mellor chan para el é unha mestura de turba e area.
Asparagus feathery é moi popular debido á súa decoratividade, o cumprimento do moldeo (especialmente en China e Xapón para a fabricación de bonsai).
Asparagus Meyer (Asparagus meyeri)
En condicións naturais atopadas en Sudáfrica e Mozambique. A primeira característica deste tipo de arbustos é de ramas rectas (ata 60 cm de lonxitude) que medran desde un centro.Outra peculiaridade é que as floculadas verdes claras e suaves crecen densamente e exfolian as ramas de tal forma que se asemellan ás colas de zorras. Polo tanto, tamén se denomina foxtail fern.
Asparagus Meier florece no verán. As espárragos son pequenas, brancas e cun agradable aroma. Frutas de froitas vermellas brillantes.
Na primavera require o transplante, xa que se domina o volume de solo. Non lle gusta a poda e non tolera insecticidas.
Espárragos medeolovidny (Espárragos medeoloides)
Procede de Sudáfrica, o continente australiano converteuse na segunda patria (aquí está o nome local: a liana do casamento. As follas de espárragos (filoclulas), entrelazadas con brotes longos e finos, forman un dossel estándar). Cultívase como unha planta ampelosa. Florece con pequenas flores brancas, leva froitas con bagas de laranxa brillante.
É popular cando se decoran ramos (despois de cortar as ramas poden quedar sen auga e non marchitar por moito tempo). Cando o crecemento necesita espazo libre (pode chegar a 1,5 m de alto).
Espárragos mellores (Asparagus benuissimus)
A descrición dos espárragos máis delgados é prácticamente o mesmo que os cirros espárragos, excepto:
- longas e máis raras filoclonales;
- As lonxitudes de disparos poden medrar ata 1,5 m.
Florecemento no verán, en pequenas flores brancas. As bagas son negras.
Espárragos crescentes (Asparagus falcatus)
Vén de Sudáfrica. É unha liana (na natureza que pode chegar a 15 m) cunha cor verde escura. O nome dáse por mor da forma de fíloclulas - en forma de fouce (lonxitude de ata 8 cm). Florecen brotes soltos de pequenas flores brancas fragantes (de 5 a 7).
A falcão de espárragos ten unha elevada taxa de crecemento (crece ben nas zonas sombreadas).
Asparagus Sprenger (Asparagus sprengeri)
Este é o espárragos máis común entre os produtores de flores.O nome da planta foi en homenaxe a Karl Sprenger, o descubridor de moitas especies sudafricanas de espárragos eo incansable popularizador do seu cultivo. Outro nome son os espárragos densamente floridos. Dúas veces ao ano, florece de forma efectiva e abundante con pequenas flores de cor rosa branco. 
O semi-arbusto ten brotes caídos (de 1,3 a 1,8 m) de cor verde claro, filóbulas ovais en racimos (de 3 a 4), pequenas espigas.
Non se recomenda a poda deste tipo de espárragos - o crecemento parará. Non tolera baixas temperaturas (menos de 15 graos centígrados). O único espárrago que adora a luz solar directa.
