A sandía é unha baga de verán favorita de moitas persoas. As froitas rosa suculentas, que causan unha sensación agradable de pesadez no estómago, son un verdadeiro símbolo do verán, a calor e un período de vacacións. Non obstante, non sempre somos capaces de comprar un produto doce e saudable, especialmente se a rexión climática resulta ser un ambiente desfavorable para o seu cultivo. Neste caso, é moi importante saber como elixir a sandía adecuada, e que debes prestar atención primeiro.
- A sandía é un produto estacional.
- Dispoñibilidade de documentos, elección do lugar de compra
- Preste atención ao tamaño da sandía
- Como determinar a madurez da sandía na cola
- A elección da sandía no chan
- Chamamos a atención sobre a "araña de abeja"
- Raparigo ou rapaza que é máis doce
- Inspección visual e control pat
- Comprobe a sandía no corte, que debería ser a cor da sandía
- Método de verificación avó
A sandía é un produto estacional.
Non hai que esquecer que as verduras e as froitas son produtos estacionais. Pode obter unha colleita de calidade só nalgúns momentos do ano.
As calabazas, que inclúen a sandía, son plantas amantes da calor e ata nos países do sur de Asia central non maduran antes do segundo semestre do verán. Mentres tanto, crecerán nas nosas condicións climáticas (por certo, non o máis quente), mentres se entreguen ao lugar de venda, as sandías doces poden verse nos bazares non antes de mediados de agosto.
Por suposto, os vendedores poden asegurarche a calidade absoluta dos seus produtos, argumentando isto con algún tipo de "super temprano", pero en realidade as sandías adoitan resultar ser un produto de efecto invernadoiro cultivado en fertilizantes graxos.
É posible que eses produtos e a verdade sexan doces e maduros, pero a cantidade de nitratos seguramente será impresionante. Esta sandía de campo non madurou antes de finais de agosto e pode deleitarche co seu gusto todo setembro.
Dispoñibilidade de documentos, elección do lugar de compra
Seguramente atopaches fotografías de Turkmenistán, sobre a que as sandías maduras só atopaban unha pila no chan. Aquelas persoas que cren que así é como deben ser vendidas, están moi equivocadas.
Aquí tes outra información para ti: Nunca compre un produto do chan. A pureza das nosas estradas e o po da estrada é claramente inferior aos indicadores similares dalgúns bosqueños turcomanos, o que significa que é mellor comprar sandías desde os estantes das tendas.
As mercadorías dos mercados, así como os bens das prateleiras dos supermercados, proceden dos mesmos lugares, só as condicións sanitarias nos pabellóns e a tenda son moito máis altas que nos mercados. Todos os melóns e as calabazas deben venderse en tendas ou en tendas con toldo, colocadas en pisos comerciais a unha altura de non menos de 15 cm do chan.
Se xa atopou o mellor lugar e elixiu unha sandía adecuada, antes de comprar, pode solicitar ao vendedor un certificado de calidade axeitado. Este documento debe indicar o lugar onde crece a sandía, o tempo de colleita, o contido de nitratos e outras características, segundo o cal se poida xulgar a calidade do produto seleccionado.
No caso de que o vendedor te mostre unha fotocopia do certificado, bótalle un ollo ao selo: debe estar en cor, non en branco e negro. Se ten algunha dúbida sobre a autenticidade do documento, é mellor comprar unha sandía noutro lugar, porque a saúde é máis cara.
Preste atención ao tamaño da sandía
Hai unha opinión de que canto máis se trata dunha sandía, a máis doce é, e iso é absolutamente certo. Máis de 10 kg atinxe só aos representantes de variedades individuais, pero pesarán tanto só baixo a condición de plena madurez.
Polo tanto, se está a pensar sobre como elixir unha saborosa sandía, recomendamos dar preferencia a grandes mostras, xa que a probabilidade de que sexa realmente madura será maior.
¿Que facer se as pequenas sandías non son tan doces e a calidade dos grandes estivo en dúbida? A resposta correcta é escoller un tamaño medio que pesa 5-7 kg.
Como determinar a madurez da sandía na cola
A sandía "cola" pódese comparar co cordón umbilical do bebé, porque é a través del que a humidade e os nutrientes chegan ao feto. Pero axiña que a baga madurece, xa non se necesita e comeza a secar.
Se unha sandía con unha "cola" verde está diante de ti, entón, o máis probable é que fose arrancada ata a madurez total, aínda que poida que o amarelo estivese demasiado longo. Para comprobar se unha sandía está madura antes ou non, intente romper a cola. Nunha baga madura, será bastante fráxil, mentres que nun espécime tolo simplemente dobrarase.
É posible que o vendedor decidise disfrazar a mala calidade da colleita e simplemente cortar as raíces do produto, entón este feito debería finalmente convencido de que continúe a procura.
A elección da sandía no chan
Algúns compradores poden ser rexeitados por un lugar amarelo pouco atractivo situado ao costado dunha sandía, pero a súa presenza é bastante normal. Ademais, é para el que se poida determinar a calidade da baga.
Amarelo (ou, como tamén se chama "mancha de barro") - este é o lugar onde a sandía tocou o chan cando maduraba. En bagas completamente maduras, debe ser de cor amarela pardusco ou mesmo amarela-laranxa, pero non branca.
Se o lado da sandía é demasiado pálido, isto significa que se desgarrou demasiado cedo e non tivo tempo de obter suficiente calor e luz solar necesarios para a súa boa maduración.
Chamamos a atención sobre a "araña de abeja"
"Araña de abejas" Eles chaman non fermosas manchas marróns sobre a sandía, o que indica que as abejas a miúdo tocan o ovario do feto durante a polinización. Canto máis frecuentemente se produciu a polinización, canto maior será o patrón de "tea de araña" e máis doce a froita debería ser. Polo tanto, non debes considerar esta función como falta de bagas.
Raparigo ou rapaza que é máis doce
Non todo o mundo sabe que as sandía poden dividirse en especies por xénero. Así, entre esta familia emiten melóns "mozas" cun fondo plano e un gran círculo marróntamén "nenos", cuxo fondo é convexo, eo círculo é pequeno. Propoñécese que os máis doces son só "nenas" e teñen moito menos sementes de xirasol.
Inspección visual e control pat
Podes elixir unha baga simplemente dándolle a man, pero para iso necesitas saber exactamente cal é o son dunha sandía madura. Así As froitas maduras "soarán" claramente e en voz alta, mentres que o inmaturo responderá xordo.
Ata pode atender unha orella á sandía para axudarche a comprender mellor a natureza do son. Un son sonoro indicará a porosidade ea suavidade, é dicir, a madurez da baga, e se a toca, debe xurdir un pouco.
Ademais, a inspección visual habitual de todos os lados é importante. Non debe haber cracks pequenos (especialmente grandes), dentes, manchas suaves, arañazos ou calquera outro dano polo cal a bacteria podería entrar.
Ben, se a sandía ten unha forma un pouco alargada ou esférica, complementada cunha cor uniforme. As raias brillantes e contrastantes son un signo seguro da maduración da sandía seleccionada, que está indicada por unha cortiza brillante de madeira.
En canto á última característica, a "roupa" da sandía tamén debe ser bastante sólida: pode rasparla, pero non pode perforala coa súa uña. Tente frotar a codia co dedo - as froitas inmaduras cheirarán como o heno fresco.
Comprobe a sandía no corte, que debería ser a cor da sandía
Algúns vendedores permítenlle cortar unha sandía, para que poida avaliar visualmente as características internas da froita seleccionada. A sandía madura ten unha cor vermella rica, pero a cor violeta debería alerta-lo, xa que indica unha gran cantidade de nitratos.
Se non sabes como elixir unha sandía sen nitratos, este método de proba é exactamente o que necesitas.
As sementes da sandía madura son marrón escuro ou negro, mentres que os brancos son un sinal dunha baga madura. As fibras que penetran a sandía deben ter unha cor branca e, se son amarelas, vale a pena recordar de novo os nitratos.
Método de verificación avó
Existe un método de diagnóstico de idade antiga. A pesar de que o seu uso só é posible para homes fortes, el é o máis eficaz.
A esencia deste método é a seguinte: a sandía debe tomarse no medio con dúas mans (no avión máis afastado da columna vertebral), levado ao oído e espremido. A froita madura comezará a crackear ao mesmo tempo e a froita non verá "silenciosa".
Desexamos que elixas un produto de calidade e gozaremos completamente do seu sabor único.
