Receitas simples e útiles para as coles de Bruxelas

De todas as variedades de repolo Bruxelas está a atraer unha atención particular. Coles de Bruxelas - unha "bomba de proteína" real. Contén moitos nutrientes perfectamente absorbidos polo corpo. Ferro, magnesio, grupos de vitaminas, especialmente vitamina C, que, por certo, son máis nela que en todos os cítricos combinados.

Por suposto, algunhas das sustancias evaporan durante a cocción, pero queda algo. Especialmente se preparas unha rica sopa de carne ou un prato coa adición de crema. Depende moito do método de preparación. Falemos máis sobre sopas coa adición desta col.

¿Que podo cociñar e como?

Podes ferver a sopa de repolo clásica con patacas, cebada de perlas ou outros vegetales ou cociñar.

Tamén acontece con repolo pequeno, normalmente véndese en envases en forma conxelada, pero non atopará substancias útiles nela, pero parece bastante. A col vai ben con outras verduras:

• cenoria;
• tomates;
• apio

Ela é boa con albóndigas.Unha boa adición ao sabor será a crema graxa fresca. Considere as receitas máis interesantes e útiles.

Con polo

Composición:

• Pollo - 0,5 kg.
• Cenoria - 1 pc.
• Coles de Bruxelas - 1-2 kochanchik.
• Patacas - 3 pezas.
• Cebola - 1 pc.
• Sal, pementa e herbas a gusto.

Cociñar así:

1. Para o caldo, seleccione o pollo fresco - as patas para un caldo rico ben axustado.
2. Despeje a auga fervente, cociña por 40-50 minutos, eliminando a escuma do caldo.
3. Mentres a sopa está a ferver, lave e talla as verduras - patacas, cenorias, coles de Bruxelas, cebolas. Anteriormente, pódense ferver noutro recipiente e poden ser arroxados ao caldo acabado.
4. Saltar e pimienta a sopa, cociña durante 20 minutos máis.
5. A col non debe desmoronarse, polo que é mellor axitar o mínimo posible.
6. Ao final, un pouco de sal e servir sobre a mesa, espolvoreo con cebolas frescas e eneldo finamente picado.

Con crema

Composición:

• 1,5 litros caldo de carne. Para a sopa, é mellor cociñar o pollo ou o caldo de tenreira.
• Coles de Bruxelas - 300 g
• Cenoria - 1 pc.
• Cebola - 1 pc.
• Manteiga - 50 gr.
• Patacas - 2-3 pezas.
• Crema - 150 ml.
• Ovos - 1 pc.
• Sal, pementa negra molida.
• Perejil e eneldo.
• Fariña - 1 colher de sopa.unha culler.

Cociñar:

1. Poñer caldo cocido e, neste momento, pelar as patacas e as zanahorias, cortar en cubos e as cenorias con cebola.
2. Corte de repolo pola metade.
3. Cebola e cenoria en unha tixola por cinco minutos.
4. Extinguir o repolo no mesmo lugar, cubra o recipiente con fariña e Despeje en dous caldo de sopa.
5. A continuación, púxose a lume baixo por outros dez minutos.
6. Engade as patacas ao resto do caldo e cociña por dez minutos.
7. A continuación, engade a manteiga ao caldo e á mestura feita a partir da pota.
8. Neste momento, tome a crema e bata os ovos coa xema, coloque-los na pota, mexendo ao instante e apagando o lume.
9. Ao final, espolvoreo con herbas e deixe reposar durante dez minutos.

Con albóndigas

Composición:

• Patacas - 2 pezas.
• Repolo - 2 adestradores (300 g).
• Carne picada ou albóndigas acabadas - 300 g
• Cebolas - 1 pc.
• Cenorias - 1 pc.
• Allo - 2 dentes.
• Miga de pan - 200 gr.
• Sal, pementa, herbas - a gusto.

Proceso de cocción:

1. Despeje dous litros de auga na tixola, logo tome as albóndigas preparadas ou cociña mesturando a carne picada e as migas con allo picado.
2. Mergullo en auga fervente e agarde ata que as albóndigas flotan.
3. A continuación, continúe a cociñar a lume baixo, e neste momento engade as colas de Bruxelas picadas ao caldo.
4. Frite as cebolas e as cenorias na tixola e engade as verduras e as patacas en cubitos ao caldo.
5. Sal e pementa, cociña por outros 15 minutos.
6. Engadir verduras antes de servir.

Sopa infantil

Composición:

• Col - 300 g
• Albóndigas preparadas - 300 g
• Macarrones coloridos - 200 g.
• Cebolas - 1 pc.
• Cenorias - 1 pc.
• Allo - 2 dentes.
• Miga de pan - 200 gr.
• Sal, pementa, herbas - a gusto.

Comezamos a cociñar:

1. Despeje dous litros de auga fervendo na tixola, cociña as albóndigas neles, engade macarons de cores.
2. A continuación, continúe a ferver o caldo con macarrão ámbar, e neste momento engade coles de Bruxelas finamente picadas.
3. Frite as cebolas e as cenorias nunha tixola, engade as verduras ao caldo.
4. Sal e pementa, cociña por outros 15 minutos.
5. Engadir verduras antes de servir.

Opcións dietéticas e sopa clásica sen carne

Estas sopas prepáranse a base de verduras.

1. Para iso, hai que ferver algunhas das verduras e parte delas para pasar.
2. Pase: cenoria, cebola, tomate, col de Bruxelas.
3. O resto das verduras - repolo, pataca - son fervidas nunha pota separada.

Da serie "a toda présa"

1. Tome o repollo acabado das bolsas e lanza o caldo de carne, pode usar o cubo "Maggi" para obter unha rapidez.
2. Engade as cenorias previas e as patacas, Despeje un pouco de pasta de tomate.
3. Despois de 15 minutos despois de volver a ebulición, mézclate ben e cociña por 15 minutos a lume baixo.

Outra receita:

1. Guiso de repolo nunha pota coa adición de sal, pementa e tomate.
2. A continuación, ferva o caldo de galiña, engade a repolo e mestura de vexetais secos, sal e pementa, engade os greens.

Guisado de repolo no caldo:

1. En primeiro lugar, frite o ajo e as zanahorias, engade unha cullerada de crema e unha cullerada de pasta de tomate, pementa, sal, engade a repolo da bolsa.
2. Desfacer 15 minutos.
3. En auga fervente, engade patacas e repolo regularmente afeitado, cociña por sete minutos.
4. A continuación, despeje a mestura da tixola.
5. Saltar e deixar ferver por outros 10 minutos.
6. Pode engadirse a sopa macarrones ou cebada cocidos.

Foto

Entón podemos familiarizarnos coa foto de sopas preparadas de coles de Bruxelas.

Como decorar un prato antes de servir?

Ademais do eneldo estándar, o perejil e a cebola, podes engadir apio e cilantro.Ademais, podes decorar con ovo cocido ou galletas de pan branco ou negro.

Conclusión

As sopas das coles de Bruxelas servirán tanto para adultos novos como para adultos e vexetarianos e comedores de carne. A repolo facilmente e rapidamente cocida, dá á sopa un sabor extraordinario, sen a acidez habitual, senón que fai a sopa picante e perfumada. En combinación con outras verduras e carne ou caldo de pollo é o prato perfecto para xantar.