A berinjela é un vexetal cun gusto inusual, sen ter o seu cheiro característico. Pero absorbe moitos cheiros, estando preto doutros produtos. Polo tanto, cómpre coñecer algúns trucos antes de conxelar para evitar que isto ocorra. As vantaxes de conxelar unha vexetación fresca son que preserva máis nutrientes que cando se consome en conserva. Como conxelar as berenjenas para o inverno, xa sexa dispoñible para facer na casa e non para estropear o produto, este artigo dirá diso.
- ¿É posible conxelar?
- Selección de froitas para almacenamento
- Como preparar verduras
- Como conxelar as berenxenas para o inverno: instrucións paso a paso con fotos
- Co blanqueo
- Con secado ao forno
- Albergue frito para conxelar
- Pouco sobre as propiedades útiles do produto
¿É posible conxelar?
As amas de casa de coidado están practicando activamente a conxelación de verduras, e este método de conservación de alimentos está gañando popularidade cada ano que pasa. 
No inverno, moitas veces experimentamos a falta de vitaminas, e nas tendas de verduras frescas, non todos poden permitirse. ¿É posible conxelar as berenxenas?
Por suposto, porque hai moitas vitaminas e minerais neles, que poden conservarse a granel cando están conxeladas. 80%, e só en conservación 60%.
Selección de froitas para almacenamento
Para evitar sorpresas desagradables despois de descongelar e cociñar varios pratos, cómpre elixir as berinjelas correctas antes de conxelar. 
Deben estar maduros, cunha cuncha intacta, densa e cunha pel brillante e elástica. Ideal, elixe as berenxenas novas, porque teñen menos substancias nocivas acumuladas.
Como preparar verduras
É imposible conxelar os azuis sen certa preparación, xa que se verá como goma amarga.Polo tanto, primeiro debemos preparalos correctamente.
Hai uns poucos tipos de berinjela conxelada: macerado, escurrido, frito, seco no forno. Cada tipo de espazos en branco ten matices propios, que falaremos con máis detalle. Pero hai grandes regras de conxelación: A temperatura na cámara debe ser de -12 graos centígrados e inferior, a esta temperatura almacenaranse durante 5-6 meses, mantendo o seu sabor e composición.
Antes de conxelar, limpa o espazo máximo doutras verduras, especialmente verduras. Prepare pratos ou bolsas selados, porque as berenxenas absorben o cheiro a produtos próximos.
Se queres conxelar unha mestura de verduras (por exemplo, para guisos), non esquezas que os azuis deben conxelarse por separado. Antes de conxelar, asegúrese de secar os vexetais con exceso de auga ou aceite, inmersión con toallas secas ou secas.
Como conxelar as berenxenas para o inverno: instrucións paso a paso con fotos
Como conxelar a berinjela durante o inverno, podes ler as recomendacións propostas. Antes de conxelar, lava ben, seca, corta os tallos e, se hai, lugares estragados. 
Cortarlos en cubos ou aneis, como necesites, poñer nun recipiente profundo, cubrir con auga fría e sal.
Deixe-lles nesta condición por un par de horas para que a amargura desapareza, despois drenar a auga e espremer as rodajas un pouco para desfacerse do exceso de humidade. Está listo para conxelar a berinjela.
Co blanqueo
Un dos métodos máis convenientes e rápidos de conxelar as berenjenas é blanqueando.
Xa preparados (lavados e picados), as hortalizas empapadas en auga salgada deben mergullarse en auga fervente durante 2 minutos e inmediatamente mergullarse en auga xeada, un colador axúdalle con isto e logo coloque as berenxenas nunha seca seca para secar. 
Idealmente, coloque un vexetal en rodajas nunha soa capa, polo que a humidade queda mellor. Só despois deste procedemento podes poñer todo nun recipiente ou bolsa, selalo firmemente, asinar e envialo ao congelador.
Con secado ao forno
Hai amas de casa que non lles gusta botar vexetais, polo que utilizan o método de secado. Para iso, pódese usar un forno regular, e secar para vexetais ou aerogrill.
A preparación do azul segue sendo o mesmo descrito anteriormente. Ideal para este método de pelar as berenxenas. Se usa o forno, coloque as pezas en rodajas nunha tixola e cobre con papel aluminio, pero se usa o secado ou o aerogrill, simplemente coloque todo nunha soa capa. 
Enviar contidos ao forno precalentado. 55-60 graos centígrados, e deixalo encharcado, se hai fan, entón tamén o enchamos e deixámolo durante unha hora. Paga a pena conxelar o produto semi-acabado recibido o mesmo que se describe arriba no artigo.
Albergue frito para conxelar
A preparación do azul non cambia.Despois de sumérxelos, escórreos e secalos, quenta o aceite vexetal na tixola e frite as rodajas por todos lados.
Para evitar que o exceso de graxa se absorba, repartir as verduras asadas sobre toallas de papel seco. 
Espere a que se arrefríen, tome unha táboa de cortar que encaixa no conxelador, envolve a película de adherencia e coloque as berenxenas arrefriadas nunha soa capa, enrole os espazos en branco coa película de adherencia de novo, coloque as berinjillas na segunda capa e así sucesivamente.
Pouco sobre as propiedades útiles do produto
A berinjela contén moitas substancias útiles, tales como: fibra, pectina, calcio, fósforo, potasio, vitaminas do grupo B, vitamina C, ácido nicotínico. (Berenjenas conxeladas Non perdas as súas propiedades útiles.) 
Non hai moitas vitaminas neste vexetal, pero é un produto baixo en calorías e, grazas á pectina contida nel, estimula a dixestión, contribúe á saída da bilis e ao exceso de colesterol.
O azul, especialmente cocido e cocido, é beneficioso para as persoas con enfermidades cardiovasculares debido ao seu contido de potasio e elimina o exceso de líquido do corpo.
Comer este vexetal protexe contra aterosclerose, anemia, gota, osteoporose e osteocondrose.
Satura o corpo con vitaminas e nutrientes, e el responderá con gratitude.Sempre sentiras mozos, fermosos e saudables. Dado que a berinjela é un produto dietético, pode perder ata 5 kilogramos coméndoo.
