Lidamos con eles todos os días. Traémoslles da tenda, rasgádeas das camas e raramente pensamos no impacto que teñen sobre a nosa saúde. Pero ás veces os produtos máis sinxelos e familiares poden sorprender. Todos os repolo familiar de Pekín, por exemplo.
Esta planta marabillosa, que ten unha masa de propiedades útiles, merece coñecela mellor. Así como os seus veciños verdes no andel da tenda. No artigo consideraremos si o mesmo é o repollo chinés e chinés, así como a lechuga Iceberg. Permítanos dar información sobre cal destes vexetais é máis útil, comparalos cos repolo que adoitan estar os rusos.
Definición e descrición botánica das especies vexetais
Pequín
A col de Pekín é unha colleita de repolo, unha subespecie de nabo. Unha planta bienal, pero cultivada na agricultura como anual. A planta tamén é coñecida por nomes como leituga, mascotas ou leituga chinesa.
"Pekín" ten follas moi suaves e suculentas de forma oblonga. Follas onduladas ou irregulares nos bordos, cunha vea mediana branca sobresae. Sólido, sésil, cunha folla de follas arrugadas, altura de 15 a 35 cm. A cor pode ser de amarelo a verde brillante.Ás veces hai pouca pubescencia na base da folla. Están montados nun socket ou cabeza de pequena densidade.
O 95% da planta consiste en auga. A composición do produto inclúe varias proteínas, graxas e carbohidratos, fibra.
O produto é rico en vitaminas A, B, C, E, PP e microelementos:
- Contén unha lisina de aminoácidos moi valiosa, que é necesaria para o crecemento e rexeneración dos tecidos e ten propiedades antisépticas.
- Fortalece o sistema inmunitario, soporta o sistema cardiovascular e o tracto gastrointestinal.
- Axuda a eliminar as sales metálicas pesadas do corpo.
- Recoméndase para as enfermidades das articulacións e da gota.
- Axuda a fortalecer o sistema nervioso, axuda a afrontar o estrés e a depresión, derrota a fatiga crónica.
- Mellora a condición da pel.
Belokochannaya
Col branca (xardín) - unha planta bienal, cultivo agrícola; Especies do xénero Repolo, familia de repolo ou Crucifera. Na agricultura, creceu anualmente. As follas do tronco cortado da planta recóllense na cabeza.En forma, poden ser ovais, redondas, planas ou ata cónicas. A densidade de diferentes variedades tamén é diferente.
Follas - grandes, simples, elásticas, cun bordo suave. Con pecíolos pequenos ou sésiles. A cor das follas superiores adoita ser verde, algunhas variedades teñen un matiz vermello. Follas internas - brancas, ás veces amarillentas. A vea principal da folla é grosa, sobresaíndo fortemente. En Xapón, a col é cultivada como planta ornamental.
- As comprimidos das follas desta cultura axudan a aliviar o inchazo e teñen un efecto analxésico.
- Ademais, a col ten propiedades antiinflamatorias, estimula os procesos metabólicos do corpo, ten un efecto positivo sobre o traballo do estómago e do corazón.
- O produto tamén será útil para persoas con enfermidades renales, enfermidades biliares e isquemia.
Ensalada Iceberg
A leite de iceberg é unha colleita de hortalizas do xénero Latuk da familia Astrov.Refírese á leituga de cabeza. As follas son amplas, lixeiras, suculentas e crujientes ao gusto. Poden ser suaves ou montañosas, un pouco fluffed no exterior e máis compacto no medio. Recolectado en coles pequenas e soltas, semellante á col.
O produto é rico en ácido fólico, vitaminas C, B, K e A, colina. Ademais, a ensalada contén fósforo, potasio, calcio, sodio, cobre e magnesio.
- A fibra e a fibra dietética que se atopan na ensalada son indispensables na loita por unha figura delgada, xa que melloran a peristálise intestinal.
- O produto contribúe á regulación do metabolismo no corpo e mellora a composición do sangue.
- O ácido fólico, tan rico en leituga de iceberg, axuda a fortalecer o sistema nervioso.
- Tamén axuda a afrontar o estrés e os trastornos emocionais.
- Recoméndase para cargas mentais activas, como sesións de exame.
Chinés
A col chinesa é unha planta cultivada da familia Cabbage, unha subespecie de nabo. Non formes cabeza. As follas erectas sobre pernas suculentas de ata 30 cm de altura recolléronse na saída.Existen dúas variedades que se distinguen por cor. Unha das variedades máis comúns de repolo chinés é bok choy. Ampliamente utilizado na cociña chinesa.
A composición da col chinesa inclúe vitaminas A, K, C, PP e B, oligoelementos fósforo, potasio, calcio, sodio e ferro. Do mesmo xeito que outras variedades de repolo, o chinés contén unha gran cantidade de aminoácidos naturais, lisina e fibra.
- Este produto baixo en calorías pode ser consumido con seguridade polas persoas que observan o seu peso.
- O uso da col chinesa é unha excelente prevención do estreñimiento, así como unha boa forma de limpar os intestinos das toxinas, o colesterol e outras substancias nocivas.
- As follas da planta conteñen ácido ascórbico, o que é moi útil e necesario para a saúde humana. Cun uso regular, o produto mellora a elasticidade dos vasos sanguíneos e fai que a pel sexa máis elástica.
- Tamén normaliza a coagulación do sangue e acelera a renovación das células da pel.
- Contén vitaminas que son boas para a vista.
- Axuda con anemia.
- O zume de col chinesa ten un efecto bactericida, pode usarse para tratar queimaduras, úlceras e feridas.
- O ácido fólico na composición do produto é necesario para que o cerebro funcione e para o desenvolvemento total do feto durante o embarazo.
Análise detallada das diferenzas de col de Pekín
Do iceberg
A leituga de xeado e a col chinesa son tan próximos na composición e sabor que as amas de casa adoitan substituír unha verdura con outra en diferentes pratos.
Ambas as culturas teñen suaves follas crujientes. Pequín e Iceberg difiren na forma da folla e da cabeza.
As follas de Pequín teñen unha forma alargada, as coles son cilíndricas.
Un xefe da lechuga Iceberg é redondeado, máis parecido a unha col. Pero a curto alcance, as follas redondas, finas e voluminosas e a súa disposición máis libre indican que é a ensalada que temos ante nós.
De branco
A col de Pekín difire da col branca na forma e densidade das cabezas. As follas de col de xardín son redondas, elásticas e suaves, as coles son redondas e densas. En Pequín - delicadas follas ovaladas delgadas son recollidas nunha cabeza solta de forma cilíndrica.
Do chinés
A col chinesa, a diferenza de Pekín, non fai cabezas. As follas de repolo de Pequín son máis lixeiras e suculentas. O repollo da repolo chinesa é máis grosa e progresivamente se move á parte central da vea da folla. Para o "peking" caracterízase por unha vea branca, plana ou triangular, situada no medio da folla. A col de Pekín é moito maior que a repolo chinesa.
Todas estas verduras conteñen unha gran cantidade de sustancias saudables e axúdannos a desfacernos de moitas doenzas. Fainos máis novos e máis fermosos. Inspiran a crear decenas de pratos diferentes e darlles un sabor único. Ben, cal destas plantas marabillosas dar preferencia - unha cuestión de gusto de cada un de nós.
