Sopa de queixo castaño lixeiro pero nutritivo: receitas e instrucións detalladas de cociña

A coliflor ea sopa de queixo son tenros e sabrosos. Aínda que non sexas fanático de verduras ou primeiros cursos.

Pódese cociñar no inverno usando a coliflor conxelada, pero a partir de fresco resulta especialmente sabroso.

Cociñar sopa de puré con coliflor e queixo non leva moito tempo, polo que esta sopa pode ser unha boa opción cando necesitas cociñar rapidamente a cea.

Ninguén permanecerá indiferente, porque é útil, fácil de preparar e é perfecto como unha cea para toda a familia.

Os beneficios e os danos das verduras

A vexetais "rizados" é moi útil porque mantén moitas propiedades útiles ao cociñar. É rico en vitaminas A, B, C, D, E, K, PP, minerais - potasio, calcio, cobalto, cloro, sodio, cinc, magnesio, ferro e aminoácidos - málico, limón, tartrónico.

Recoméndase o uso frecuente de coliflor para persoas que padecen trastornos do tracto gastrointestinal como:

• constipação;
• hemorroides;
• problemas dixestivos.

Co seu uso frecuente, as paredes dos vasos sanguíneos son reforzadas e elimínase o exceso de colesterol.. Este produto útil está indicado para pacientes con diabetes mellitus e ata evita o crecemento maligno de células no corpo.

Debido ao seu baixo contido calórico, o produto é amplamente utilizado nunha dieta equilibrada para aforrar peso ou perder peso. Só hai 28 kcal por 100 gramos, dos cales:

• proteínas - 1,6 g;
• graxas - 0,5 g;
• carbohidratos - 4,9 gramos.

Un representante desta cultura vexetal perfectamente queima graxa, debido ao seu alto contido en fibras e suprime o fame por moito tempo. Non obstante, hai contraindicacións para usar. As persoas que sofren de gota, gastritis con alta acidez e con enfermidade de intestino agudo deben absterse do seu uso.

Receita clásica

Agora, considere unha receita paso a paso para cociñar unha deliciosa sopa.

Necesitaremos:

• Cabeza de coliflor.
• 1 cebola.
• 2 zanahorias medianas.
• 3 patacas. Cómpre salientar que canto máis col se necesitan menos vexetais. Se o peso da cabeza de repolo é de 500 gramos, coloque 3 patacas, se hai 800 gramos, dúas son suficientes.
• 50-100 gramos de queixo rallado.
• sal, pementa, especias a gusto.

1. Para os principiantes, prepara todos os ingredientes.
   • Enxágüe ben o repolo;
   • para separar as inflorescencias das pernas ásperas e as follas;
   • cortar se son grandes;
   • as verduras restantes: pelar, lavar baixo auga corrente e picar;
   • cortar a cebola en medio aneis;
   • cenorias e patacas - cortar en cubos;
   • Reixa de queixo nun ralador groso.
2. Inflorescencia colocada nunha cacerola con auga fervendo salgada e cociña por 10-15 minutos. Se pensas facer un puré despois de cociñar, cociña un pouco máis, se deixas as pezas como son, non teñas máis de 10 minutos para facelo.
3. Comprobando a dispoñibilidade - o enchufe debe perforar facilmente as inflorescencias - dobre-lo nun colador.
4. Coloque unha pota de fondo espeso sobre o lume e Despeje nun pequeno aceite de xirasol ou derrete un pequeno anaco de manteiga, polo que o sabor será máis suave.
5. Enviar a tostada de cebola e, cando sexa transparente, engade cubitos de cenoria e pataca. Legume verduras por uns 5 minutos - durante este tempo as zanahorias darán zume.
6. A continuación, derramar 1,5 litros de auga. Para facer que a comida sexa realmente sa, é mellor usar auga filtrada ou preestablecida para cociñar. Logo, cando comeza o proceso de ebulición, cubra cunha tapa, reduza un pouco a calor e cociña ata que estea listo. Leva menos de media hora.
7. No cal resultante puxo as inflorescencias.
8. Engadir queixo rallado.
9. Sal, pementa, pode verter a súa sopa favorita de temperado con herbas provençales, lúpulo-suneli, ben adecionado de albahaca seca, de ajo fresco.
10. Deixalo ferver e cociñar por outros dous minutos. O prato está listo!

Outras opcións

Caldo de galiña

Para maior saciedade, probe cociñar con polo.

Para iso, necesitas 300-400 gramos de carne de aves. Podes usar o peito, as pernas e as coxas. Cun prato de mama é máis dietético, pero ten un pouco de resfriado, a diferenza das pernas.

1. Lave a carne, colócaa nunha cacerola.
2. Engade a cebola enteira e cociña por polo menos unha hora.

   O sabor será máis rico se o pollo non se corte antes de cociñar.

   Non esqueza eliminar a espuma periodicamente, de xeito que a sopa vólvese transparente dourada.

3. Despois dunha hora, elimine a cebola, corte o ave en anacos, elimine os ósos (se elixe as pernas) e empeza a engadir o resto dos ingredientes na orde xa descrita anteriormente.

Sopa de crema de queixo

Sopa-puré delicioso obtense logo de engadir crema, cun contido de graxa de polo menos o 10%. Normalmente, para a uniformidade, os ingredientes cocidos son fundidos cun liquidificador.. Na última etapa, cando todos os produtos xa están dispostos, Despeje 100 ml de crema quente e cociña por 5 minutos.

As sopas cremas son mellor cociñadas á vez e non almacenadas na heladera por máis dun día.Non obstante, son tan sabrosos que non se estancan por moito tempo.

Con queixo derretido ou roquefort

Unha boa combinación co "primeiro" será:

• Queixo crema. Véndese por placas e pola peza. A 1.5 - 2 litros de caldo tomará 6 prazas. Poñelos un pouco antes e asegurarse de que se disolven por completo.
• Roquefort. A miúdo chámase azul. Agregue xunto coa coliflor, xa que necesita un pouco máis de derreter que o habitual fricción. Aproximadamente 150-200 gramos de anacos en anacos van á pota.

Con cogomelos

Outra gran opción para un xantar saudable. A sopa con cogomelos e coliflor ten unha posición decente no campo dos primeiros cursos. O seu sabor rico e os seus ingredientes accesibles fan aínda máis atractivo entre outros primeiros cursos, eo delicado sabor da sopa de crema non vai deixar indiferente a ninguén.

Necesitas 200 gramos de champiñones: este é de 5-6 pezas. Deben ser ben lavados, cortados lonxitudinalmente e cociñalos ao principio, xunto coas cebolas. Os hongos son unha fonte de proteína e, pola súa cantidade, substitúen a carne, o que fai que os alimentos sexan máis nutritivos.

Servindo pratos

Servir debe estar nun prato profundo cunha culler de crema agria (se a crema non se usaba durante a cocción). Para a decoración, pode cortar as herbas frescas - cebolas verdes, eneldo, perexil. Se fai un puré de sopa, non chop un pouco de inflorescencias, usando para contrastar.

Conclusión

Se nunca intentou este "primeiro", entón é hora de solucionalo, especialmente porque case todos os produtos están sempre na neveira. A sopa de queixo diversifica perfectamente as cenas familiares e atraerá todos os membros da familia.. Elixe a túa opción favorita ou proba todo un por un.