Os beneficios e prexuízos do cardamomo presentes

O sabor aromático brillante e memorable deste temperado é recordado despois do primeiro coñecido. Acerca de cardamomo Isto, as súas propiedades útiles e contraindicacións, úsanse na cociña e nas dietas, contarémolo neste artigo.

Descrición

Cardamomo ou cardamomo real (Elettaria cardamomum) - herba nativa de bosques tropicais, ten continuamente follas verdes. Desde unha raíz adoitan ir dous ou tres tallo altos. As follas son anchas e alongadas. Flores de forma irregular con borde branco e amarelo, que se recollen nunha inflorescencia tipo pincel. Pertence á familia Ginger. Moitas sementes pequenas son recollidas nunha caixa de froitas. As distintas variedades de plantas forman unha forma e un tamaño diferentes da caixa. A maioría das veces son oblongas, de 1 a 2 cm de lonxitude. Fructificación dura ata 15 anos.

Son esas caixas e entran no negocio.

Esta especia provén de Asia. Agora a planta é máis cultivada en China, Sri Lanka, Vietnam. A maioría das veces utilízase nos alimentos na India.

Especies

A base para a preparación de especias é cardamomo verde (real). Alén diso, hai tales especies: negro - chamado de acordo coa cor da froita, na que as sementes maduran. Son máis grandes e escuras que as sementes do seu compañeiro verde. Debido ao secado preto do lume, ten un aroma fumado. Estes son os tipos máis comúns:

• alto;
• Xavanés;
• chinés;
• Bengalí
• follas estreitas
• africano.

Propiedades útiles

Propiedades útiles das especias debido á súa composición. Estes grans perfumados conteñen de 3 a 8% de aceites esenciais, aceite graso, 10% de midona, terpineol, cineol, proteína e acetato de terpini.

Ademais, conteñen fósforo, calcio, magnesio, ferro, cinc e vitaminas do grupo B.

Debido ás súas propiedades benéficas, a especia é altamente valorada, a saber:

• recomendado para un sistema digestivo satisfactorio;
• é un antidepresivo natural que activa a actividade do cerebro e do sistema nervioso central;
• serve como analxésico e antiséptico;
• tonifica e mellora a circulación sanguínea, fortalece o miocardio e trata para dores de cabeza intensas;
• axuda co frío e tose.

Propiedades útiles para homes

Ademais das propiedades útiles anteriores, o cardamomo ten outra propiedade útil exclusivamente para homes.

A planta ten un efecto moi positivo sobre a función reprodutiva do corpo masculino, aumenta a potencia. Isto ocorre debido ao contido de cinc e aceites esenciais nos grans.

Propiedades útiles para as mulleres

O cardamomo tamén é útil para as mulleres. As bebidas baseadas nela pódense utilizar para aliviar os síntomas desagradables do PMS e normalizar o ciclo menstrual.

E tamén o aceite esencial desta especia utilízase na cosmética para o tratamento do acne e a cicatrización da ferida.

Cardamomo adelgazante

Hai moito tempo, os indios notaron que este temperado contribúe á perda de exceso de peso.Desde entón, esta especie recoméndase para a súa inclusión na dieta.

Tal acción ocorre pola capacidade do condimento para estimular o traballo do estómago e os intestinos, acelerar o metabolismo e eliminar as toxinas.

Aplicación cardamomo

A forma máis popular de usar cardamomo é usala como unha especie de bebidas e alimentos.

Té con cardamomo. Engadir 3-4 grans molidos por cunca de té. A bebida será moi perfumada e saborosa. Un toque especial engadirá unha combinación de té con canela. Unha bebida deste tipo vai quentar no inverno, reducir a glucosa no sangue e eliminar o apetito.

Café A dosificación de temperado é o mesmo que o té -3-4 grans masados ​​por turco. Engádeos xunto co café para elaborar cervexa. Spice enfatizará o sabor agradable eo aroma do café. Ademais, reducirá a presión: unha bebida atraerá aos amantes do café que se ven obrigados a rexeitalo debido a problemas de presión.

Leite Outra bebida sinxela e curativa. Tomé 2-3 grans nun vaso de leite, ferva e divírtete. E se engade unha culler de mel ao leite lixeiramente arrefriado, a bebida recibirá un sabor salgador adicional e será moi útil para arrefriados.

Use noutros pratos

Cardamom é un temperado universal, polo que podes engadilo en calquera lugar e non só en bebidas. Por exemplo, en masa ou en recheos para cocer. Ben temperado con carne, arroz, peixe.

Contraindicacións

A pesar de que o cardamomo é moi útil, tamén pode causar danos.

Non coma bebidas e alimentos que conteñan esta especia, aqueles que sofren de alerxias, mulleres embarazadas e lactantes, persoas con úlcera de estómago e úlcera duodenal.

Aquí hai un condimento tan inusual e útil, provén do pasado mítico. Tente beber café con esta especie polo menos unha vez - nunca esquecerá o seu gusto!