Os principais tipos de cultivos

Os grans son as plantas da categoría monocotiledónea, que están incluídas na familia Meatlikov. Isto inclúe centeo, avea, cebada, trigo mouro, etc. O propósito de cultivar tales cultivos é o gran. Este é o principal produto utilizado para facer pasta, pan e varias reposterías. Ademais, o gran úsase como alimento para animais e aves. Utilizado para tales fins, está en forma pura ou en forma de mesturas.

O gran úsase na produción de amidón, alcohois, medicamentos, etc. Os subprodutos tamén se usan para o seu propósito, xa que tamén poden empregar a palla ea palla como alimento ou leito para o gando. Neste artigo informarémolo detalladamente sobre os cereais máis coñecidos, proporcionando unha lista destas plantas con nomes e fotos.

Trigo

Trigo Pódese chamar con confianza a cultura de grans máis importante e significativa. Esta planta é un dos primeiros lugares no campo da produción alimentaria. É valioso porque a súa composición proteica pode formar gluten, o que é moi importante para a preparación de produtos de panadería, pasta, sêmola, etc.O pan de alta calidade é cocido a partir de fariña de trigo, que ten boas propiedades de sabor e tamén é absorbido polo corpo.

O pan, feito de trigo, difiere doutros tipos de migas pegajosas e baixa porosidade. De sabor a boca sae de herba e lixeiramente malta.

O trigo pertence a varias plantas anuais. Está representada por moitas especies. Pero as máis comúns son variedades duras e brandas. Os sólidos adoitan cultivarse en áreas onde o clima é relativamente seco. Así, en Australia e nos países de Europa Occidental están dedicados ao cultivo de variedades de trigo predominantemente suaves, pero en Arxentina, EE. UU., No oeste de Asia e tamén no noso país, predominan as variedades sólidas. Esta cultura utilízase no campo dos alimentos. A fariña, que se obtén a partir do gran, envíase á fabricación de pan e outros pasteis.Os residuos despois de moer a fariña son enviados para alimentar aves e animais.

Ambas as variedades de cultivo de trigo teñen moitas características similares, pero tamén difiren en moitos aspectos. Segundo os historiadores, os antigos romanos e gregos podían distinguir estas variedades de trigo. Na fariña, que se extrae de variedades brandas, os grans de amidón son máis grandes e máis suaves, ea consistencia é notablemente máis delgada e desigual. Existe un pouco de glute en tales harinas e é capaz de absorber pouco líquido. É mellor usar para a preparación de pastelería, e non pan. En harina de grans de amidón de duración son máis pequenos e máis duros. A consistencia da natureza fina, ea cantidade de glute é moito maior. Esta harina pode absorber moita cantidade de líquido e normalmente úsase para pan de cocción.

Cebada

A cebada chámase unha das culturas máis antigas. Hai información que fai máis de catro mil anos dedicáronse ao cultivo desta colleita de grans en China. En canto a Egipto, os restos desta planta de grans atopáronse nos enterros dos faraóns.Foi a partir de aí que a planta chegou ao territorio do Imperio Romano, así como da Grecia Antiga. Segundo o mérito, a cervexa feita con cebada chámase a bebida máis antiga da humanidade. O gran era tamén usado para facer mingau e facer pan. Un pouco máis tarde, comezou a ser usado como alimento para os seus animais e aves. Esta é unha herba anual. A altura da hasta pode acadar uns 135 cm. A cebada se pode cultivar en prácticamente calquera chan, xa que non é caprichoso e esixente para as condicións de crecemento. En conexión coas súas propiedades, a planta atopou a súa distribución tanto no norte como no sur. Ata a data, criáronse varios centos de diferentes variedades de cebada, cada unha das cales adaptábase a diferentes condicións do terreo.

Recoméndase a sementeira cebada cedo, cando o solo aínda está saturado con suficiente humidade. Isto débese ao feito de que o sistema raíz da cebada é superficial. A planta é primavera e inverno. Os cultivos de cebada de primavera son máis resistentes á xeadas e á maduración precoz. En canto ás culturas de inverno, é unha subespecie que dura a seca e as altas temperaturas de forma máis tenaz. A cebada úsase para facer a cebada de perlas, os grañones de cebada, así como a bebida de cebada, semellando o café ao seu gusto. Ademais, esta planta utilízase no campo da medicina alternativa, xa que se cre que ten propiedades limpas, calmantes e firmes.

O mingau de cebada é perfecto para persoas con sobrepeso, porque este produto, que pasa polo intestino, leva e elimina o exceso de colesterol do corpo e os elementos nocivos. A decocção de cebada pode axudar a tratar a tose seca, tamén poden tratar enfermidades intestinais e cistitis.

Avea

A planta de grans cultivada chamada avea comezou a crecer no 2500 aC. erHoxe é moi difícil determinar onde xorden exactamente as fontes do seu cultivo, pero as opinións dos arqueólogos coinciden en que estaba nalgún lugar de Europa do Leste.

Actualmente, aproximadamente o 95% da avea cultívase como alimento animal, e só o 5% restante é usado para o consumo da poboación. Hai un pouco de glute en avea, polo que non é práctico sacar un pan común. Pero entón pódese engadir de forma segura a varios produtos de repostería, en particular, para ser utilizados para cocer as famosas galletas de avea.

As avea son un excelente forraje. Contén moita proteína e amidón, así como graxa e cinza vexetal. É indispensable para alimentar cabalos e gando mozos. O gran contén unha gran cantidade de vitaminas do grupo B, así como manganeso, cobalto e zinc.

Esta planta non se esixe ao chan. Crecerá ben en solos arcillosos e soltos, así como en chans arenosos e peatonales. Será malo de crecer só en solo excesivamente salino. Esta cultura vexetal é autopolinizada. A estación de crecemento dura de 95 a 120 días. Esta unidade cultural ten unha elevada produtividade.Por exemplo, en Ucraína en parcelas de alta calidade é posible recoller preto de 65-80 centenar de grans por hectárea. O máis valioso é o gran, que ten unha cor branca. Os grans negros, grises e vermellos teñen un valor un pouco menor. Os maiores países que producen a avea na actualidade son Alemania, Ucraína, Polonia, Rusia, Kazajistán do Norte e os Estados Unidos.

Centeno

O centeno é o cultivo de cereais máis plásticos nas áreas da súa distribución. É capaz de adaptarse perfectamente ás rexións de clima natural complexo. Só esta planta de cereais pode soportar unha caída de temperatura a -23 ° C. A vantaxe do centeno tamén se pode considerar a súa resistencia aos solos ácidos. Ten un sistema radicular moi desenvolvido que absorbe o pozo de auga así como os nutrientes das capas profundas do solo. A súa resistencia ao estrés axuda a producir unha colleita estable e rica, mesmo nos anos en que as condicións meteorolóxicas caracterízanse por manifestacións desfavorables.

Esta herba ten un sistema radicular fibroso e moi poderoso que baixa ao chan a unha profundidade de 2 m.En promedio, a hasta de centeo crece a 80-100 cm de altura, depende tanto da variedade de plantas como das condicións en que crece. Ás veces, o centeno pode crecer ata 2 m de altura. O tallo en si está case espido, soamente baixo o oído ten un cabello baixo. A follaxe desta planta é plana, de aproximadamente 2,5 cm de ancho e de aproximadamente 30 cm de lonxitude. A superficie das follas adoita ser pubescente, o que indica un elevado nivel de resistencia das plantas á seca. Os grans de centeo vén en diferentes tamaños, cores e formas. Poden ser óvalos ou un pouco alongados. A lonxitude dun gran normalmente varía de 5 a 10 mm. As opcións de cor poden ser de cor amarela, branca, marrón, gris ou un pouco verde.

Este cultivo de cereais aumenta rápidamente, logo do cal comeza rapidamente a construción de masa verde. Os tallos densos e poderosos están formados xa durante 18-20 días despois da aparición de centeo e xa durante 45-50 días a planta comeza a aumentar a súa espiga. O pole desta cultura é facilmente transportado polo vento. O vencemento total da planta prodúcese aproximadamente dous meses despois de que se plantou.

Centeno - Este é un dos cultivos de cereal máis útiles.É un excelente produto dietético, incorpora unha gran cantidade de minerais e vitaminas, que son indispensables para os seres humanos. Aquí hai vitaminas dos grupos B e A, ácido fólico, potasio, sodio, fósforo, magnesio, lisina e moitos outros elementos útiles.

Os produtos de centeo, preparados e decocos axudan na loita contra varias enfermidades. Estes inclúen o cancro, artrite e artrose, enfermidades cardíacas, fígado, ril e sistema urinario, alerxias, asma e diabetes.

O máis valioso é a harina, que se chama fondo de pantalla. Non se purifica e ten partículas de cunchas de grans. Debido a este procesamento, este produto conserva moitos grans enteros saudables. A fariña de centeo úsase para preparar a cocción de dieta, varios cereais están feitos a partir de grans. A palla pode ser alimentada ao gando ou usada como roupa de cama para os mesmos animais. Tamén esa palla será un excelente material para amasar amorodos.

Millet

O cultivo de millo é practicado en América, África, Asia e, por suposto, en Europa. A patria desta cultura non é exactamente coñecida, pero moitos estudos indican que se comezou a crecer en Chinesa. As cascas de millo poden usarse para alimentar o gando e as aves.

A vantaxe do milleto é a súa resistencia á seca. Esta característica permítelle sementar tal cultivo nas zonas onde outros grans non van medrar. Ademais, tal planta perfectamente tolera a calor, o que significa que será posible recoller altos rendementos mesmo a altas temperaturas. O milleto é moi útil. A composición ten unha gran cantidade de proteínas. Sorprendentemente, hai aínda máis proteína que o que ten no arroz. O milleto tamén é rico en vitaminas e minerais. Ten moita fibra, que funciona no corpo humano de acordo co principio de "pincel", é dicir, limpa os intestinos de produtos de descomposición e toxinas.

Esta cultura pode reforzar significativamente o sistema inmunitario, polo que o corpo será máis resistente aos efectos de varias infeccións. O uso do milleto axudará a normalizar a cantidade de colesterol e mellorará os procesos de acreción de ósos que foron danados. Mellorar a composición do sangue axudará ao ferro, que está presente no milleto en grandes cantidades. Falando sobre o contido calórico, cabo notar que en 100 g de produto en bruto hai 298 kcal, pero esta cifra cae significativamente despois do tratamento térmico. Non hai practicamente gluten no milleto, de xeito que as persoas que teñan problemas co procesamento de proteínas poden usar con seguridade este produto. O milleto é rico en ácido fólico, o que estabiliza o sistema nervioso.

Millo

O millo é quizais un dos cultivos de cereais máis antigos mencionados neste artigo. Segundo investigadores, levouse a cabo hai 8.700 anos en México. Os historiadores sosteñen que o millo é esencial no desenvolvemento de diversas culturas desenvolvidas en América.Eles explican o seu punto de vista polo feito de que era maíz o que puxo as bases para a agricultura produtiva da época. Despois de que Columbus descubrise o continente americano, esta cultura estendeuse por toda Europa. Trátase dunha planta anual moi alta que pode alcanzar unha altura de 3 m (en casos moi raros - 6 m e superior). Ten un sistema raíz ben desenvolvido, e tamén as forzas aéreas poden formarse no fondo da hasta. O tronco de millo é recto, cuns 7 cm de diámetro, non hai cavidade dentro (o que o distingue de moitos outros cereais).

A forma dos grans é moi interesante e única, son redondeados e presionados entre si. Os grans adoitan ter unha cor amarela, pero tamén pode ser avermellado, azul, vermello e mesmo negro.

Aproximadamente o 70% das áreas de millo producen grans, o resto na cantidade predominante pasa a ensilados. Tamén se poden usar pequenos cultivos de millo como pastos para o gando. O gran serve como alimento para aves e porcos.Pódese alimentar de forma holística e pode prepararse en harina. Ademais, o millo úsase para a fabricación de produtos alimenticios. Os grans, frescos e conservados, son un prato moi popular entre a poboación de moitos países. Os grans secos tamén se usan, por exemplo, para facer escamas, gachas de avena, mostaza. Panquecas, tortillas e outros son cocidos a partir de fariña de millo.

Espelhada

Espelhada popularmente chamado "caviar negro de cereales". Ela é considerada como un determinado ancestral do trigo moderno. Chamado así polo gusto único e as propiedades saudables que a levaron á fama mundial.

O spelado espelhado non se golpea en forma pura, senón con escamas de espiguillas e flores. Polo tanto, moléceo en fariña é bastante difícil. Trátase dunha variedade de trigo semi-salvaxe que pode enraizarse en case calquera chan, que lle gusta moito a luz e tolera ben a seca. Na actualidade, o interese polo espello foi moi animado debido ás aspiracións da humanidade dunha dieta sa. Hai restaurantes que serven pratos moi orixinais elaborados a partir de espelta: sopas, cereais, salsas delicadas, etc. En Italia, os risottos tipificáronse como populares e na India cociñan deliciosos pratos para peixes e aves.

A composición do grafito é rica en proteínas. Tamén contén unha gran cantidade de magnesio, ferro e vitaminas. En canto ao glute, non é suficiente neste cereal, polo tanto, recoméndase o uso de persoas que son alérxicas ao glute. Cómpre salientar que o grafito contén case todos os nutrientes necesarios para o corpo humano para o seu funcionamento normal.

Trigo mouro

Trigo mouro - Esta é unha cultura valiosa para a área de alimentos. Os grans desta planta (jarice) son procesados ​​en harina e grañones. Este produto é moi diferente do resto do sabor, así como o valor nutritivo. A proteína dos cereais é máis completa que a proteína das plantas de cereais. Os residuos de procesamento de grans envíanse para ser alimentados ao gando. O cultivo é practicado en Ucraína, Bielorrusia e Rusia, e tamén se usa nos territorios doutros países.A planta ten un tronco de cor avermellada, as súas flores recóllense en cepillos e teñen un matiz rosado. A composición do trigo sarraceno contén unha gran cantidade de oligoelementos e vitaminas do grupo B. Hai tamén unha gran cantidade de proteínas vexetais e aminoácidos. Do trigo mouro preparar moitos pratos. Non son só cereales, senón tamén unha variedade de cazuelas, albóndigas, sopas, albóndigas e incluso pratos de sobremesa. Ademais, desde as flores da planta prepáranse infusións e tés.

Quinoa

A quinoa é unha planta anual e está incluída na familia Marevyh. Trátase dunha colleita de cereais que adoita crecer nas montañas. É o máis común a unha altitude de 3.000 m e superior ao nivel do mar. América do Sur considérase o lugar de nacemento desta planta.As primeiras mencións dela en forma impresa foron vistas en 1553. A planta pode medrar ata 1,8 m de altura. O tallo da quinua é verde claro, as follas e as froitas son redondas e están agrupadas en grandes tamaños. O gran en aparencia é moi semellante ao trigo mouro, pero ten unha cor diferente. Os groats atópanse en diferentes cores. Pode ser vermello, beis ou negro, dependendo da variedade. Ata a data, a quinoa é moi afeccionada aos vexetarianos. O croup é cocido e usado como prato. Tamén se adoita engadir ás sopas. A gusto, é algo que lembra o arroz. Ademais, as sementes son moídas en fariña e panécese a partir del. Produtos de pasta aínda cociñados.

En resumen, convén resaltar a diversidade dos cultivos de cereais, cuxos cultivos traballaron hai máis de mil anos na humanidade. Cada un dos cereales é rico en nutrientes e vitaminas.As plantas úsanse en diferentes direccións e case sen residuos. Os cereais son cocidos con moitos pratos e tamén os inclúen na dieta do gando.