Como manter as mazás frescas ata a primavera

Cando a colleita foi xenial, pregúntanos como manter as mazás frescas durante o inverno. Moitas veces o proceso en si parece fácil, pero de feito hai moitas excepcións e regras, o incumprimento de que levará á perda da maior parte da colleita. Polo tanto, é importante coñecer as variedades de mazás coa mellor calidade de mantemento, así como as condicións de almacenamento e procesamento.

Variedades de mazás para un longo almacenamento

Para que a froita permaneza de alta calidade e saborosa durante a estación fría, necesítanse variedades de inverno. Están almacenados de catro a sete meses a unha temperatura de 0 ° C (a correlación pode ser de -4 ° C a + 4 ° C). As variedades de outono conservan o seu sabor cando se almacenan durante un máximo de dous meses a 0ºC. Entre as variedades de inverno están as seguintes:

• "Ouro";
• "Idared";
• "Jonathan";
• "Renet Simirenko";
• "Antonovka".

Estas variedades son as máis populares e ben conservadas. A colleita recóllese do 20 de setembro ao 10 de outubro. Tales términos débense á súa taxa de maduración. Se recolleches anteriormente, os froitos non teñen tempo para obter contido de azucre. Se despois, perderán a súa frescura no menor tempo posible. Variedades de outono que conservan a súa frescura durante o almacenamento:

• "Welsey";
• Mackintosh é a mellor variedade de outono para o almacenamento de inverno. Pode persistir ata abril;
• Spartak.

Rexeitamento de mazás baixas

A recolección é mellor realizada manualmente. Polo tanto, menos probabilidades de que o froito da árbore estea danado. Pero este proceso leva moito tempo. Se usa un coleccionista de froitas, entón examina coidadosamente cada mazá. Almacenar mazás na casa é unha excelente solución, só porque poida obter moitos stocks para o inverno. Antes de proceder directamente ao almacenamento en orde, cómpre culler a froita.

Non se debe tomar unha froita que teña manchas escuras ou unha superficie danada para almacenamento. Isto débese ao feito de que se deteriorará máis rápido. Pode secalas e no inverno obtén unha compota deliciosa.

Se a froita ten pequenos furados, entón xa hai un verme. Tamén se pode cortar a froita eliminando a parte deteriorada e secada. O revestimento de cera, que adoita atoparse en varias variedades, é unha defensa natural contra enfermidades e pragas. Non se debe eliminar durante a preparación para almacenamento.

O rexeitamento divídese nas seguintes etapas:

1. Primeira inspección e eliminación de mazás estropeadas.

2. Cuarentena: os froitos están nun lugar fresco, en calquera recipiente. Dura dúas a tres semanas.

3. Segunda inspección. Tras a cuarentena, poden aparecer defectos de froitas "boas".

4. Embalaxe de mazás para almacenamento.

Condicións óptimas de almacenamento

Cando se crean as condicións correctamente, as mazás poden almacenarse ata maio. Todo isto está afectado pola capacidade de almacenamento, temperatura, humidade, tempo de apilado da colleita, variedade,capacidade e moito máis. Considere detalladamente algunhas das características do inverno de froitas de mazá na casa.

Lugar

Bodega, sala de almacenamento e ata unha terraza adecuada para o almacenamento. O principal é manter a temperatura óptima para que a colleita non se conxele ou viceversa. A elección da situación tamén depende da cantidade de colleita. Se ten a cantidade de froitas nos centos de quilogramos, é posible cun hórreo separado. Pero para o inverno, cóbeo ben e coloque o recipiente con mazás nas palés para que os froitos non se conxelen na parte inferior.

Tara

En forma de envases pódense usar como cestas. e caixas comúns. Non hai excepcións a esta pregunta, agás que non se pode almacenar en envases de ferro. Se non, non se pode evitar a descomposición da cosecha completa. Pero non esquezas que a ventilación asegurarase a seguridade do froito. Polo tanto, o contenedor debería estar con orificios.

Temperatura

A altas temperaturas, as froitas emiten grandes cantidades de etileno. Isto levará ao feito de que se deteriorarán antes de tempo. Polo tanto, as temperaturas de ata +4 ° C serán óptimas. Pero o frío tamén ten un efecto perjudicial. A temperatura mínima de almacenamento é de - 1 ° C.

Humidade

A humidade debe ser alta.A humidade relativa é do 85-95%.

Métodos de almacenamento populares para mazás frescas para o inverno

Cada residente de verán mantén o seu cultivo ao seu xeito e, por suposto, depende das variedades e posibilidades. Pero hai algunhas regras básicas para o almacenamento. En primeiro lugar, é a colocación de froitas grandes no fondo ou o deseño en recipientes de tamaño. Entón, soportarán o peso que estará por encima do resto do froito.

En segundo lugar, non se pode gardar xunto ás patacas. En terceiro lugar, a palla non é a mellor solución en forma de adición ao lugar de almacenamento. Debido a iso, as froitas teñen un mal gusto e cheiro.

Embalaxe fácil en caixóns

O estilo simple, como regra, permítelle gardar mazás perfectamente ata a primavera. As froitas están dispostas nunha caixa simple, que debe estar pre-cuberta con xornais ou papel na parte inferior. Poñerse como se desexa. Ao final, depende da cantidade de colleita e do tamaño da froita.

Nos racks

Paneis - a opción máis correcta e cómoda. Pero é axeitado só se a súa colleita é pequena, se non, os racks ocuparán moito espazo. Despois de todo, puxeron as mazás nunha fila en cada rack. Deben ser nomeados.

Papel de embrulho

Cada mazá está envolta en papel ou xornal. A punta debe estar na parte superior, é dicir, a posición da mazá é natural, xa que crece na árbore. Cinco a oito filas encaixan no contenedor. A temperatura de almacenamento das mazás debe ser de -1 a + 4 ° C.

Desbordante

As caixas e os chips de madeira tamén poden ser unha opción de almacenamento de froitas. As virutas deberían ser de madeira dura. Se non hai ningunha, entón a casca de cebola, follas de bidueiro seco e mesmo musgo fará. Cada capa de froita na caixa debe estar en po e os froitos non se estropearán por moito tempo.

En polietileno

Este método probouse do mellor lado. O polietileno permite que a colleita conserve o seu contido de azucre e máis suculento debido a un intercambio de gas máis lento. Normalmente empréganse bolsas de plástico para tal almacenamento. Non puxeron máis de 4 kg de mazás. Entón fan buratos para que os froitos aínda reciban aire fresco e non se apoderen. As condicións de temperatura mantéñense no rango de -1 a +4 ° С. Para comodidade, pode usar palés ou cartón groso. As mazás colócanse alí e colócanse nunha bolsa de plástico.

No chan

Aínda que moitos se conservan nos almacéns ou na bodega, a terra tamén funciona como un lugar para poñer mazás. Cultivo dobrado nunha bolsa plástica de 6 kg. Pero todo isto debería levarse a cabo só a unha temperatura diaria media de +7 ° C, de xeito que a terra xa estaba «arrefriada». O pozo está cavado ata 50 cm de profundidade. Os roedores comúns poden comer a froita, así poña a cosecha completa con ramas de abeto. E para atopar a túa tenda de mazá no inverno, ponse un bastón. Ela debe mirar a través da neve. Podes colgar unha bandeira de cores nel.

Pretratamento das mazás antes do almacenamento

As mazás non se poden procesar antes do almacenamento. Por riba, afirmouse que debido ao revestimento natural de cera están protexidos contra infeccións por fungos, pragas e outras enfermidades. Pero ás veces pode estar seguro, entón digamos o que tratan as mazás para o almacenamento a longo prazo no período de inverno.

Procese o froito cunha solución de própole sobre alcohol: engádense 15 g de própole a 85 ml de alcohol. Antes diso, a própole colócase nun frigorífico durante varias horas, despois chan nun ralador.Esa solución non só axuda a preservar as mazás, senón que tamén funciona como remedio popular na loita contra a gripe. Outra opción é o cloruro de calcio. Unha solución cunha concentración do 2% é vertida en calquera recipiente axeitado. Hai froitas colocadas. Deixar literalmente durante cinco segundos. Podes secar cunha toalla. Procesado e tecido, que está previamente humedecida na glicerina.

Consellos útiles dos veciños do verán

Tendo probado moitas maneiras de almacenar mazás para o inverno, os residentes de verán recomendan o seguinte:

1. Para diferentes variedades - envases diferentes. Isto é debido ao feito de que pode levar algunhas mazás para o zume e outras para asar. E para non confundirse, é mellor etiquetar estes contedores con inscricións ou rótulos.
2. Recorre ben, non todo nun montón, senón en filas, para non danar.
3. Obtención do froito durante o inverno. Ao rexeitamento estragado, mantén o resto do resto.

Así, suxeitos a todas as suxestións e regras anteriores, a colleita permanecerá no inverno durante moito tempo e conservará todas as súas calidades de sabor e aparencia.Non esquezas que a temperatura é a condición principal que hai que cumprir. E pode probar cada forma de almacenar a froita en variedades individuais para ver cal será o mellor para vostede.