Masa de pizza de 1 libra, fresca ou conxelada
4 cucharaditas de aceite de oliva extra virxe
½ cunca de parmesano ralado
1 libra mozzarella fresca, cortada finamente
2 cuncas de tomate picado
¼ libra en rodajas de prosciutto ou mancha
½ cucharadita de flocos de pementa vermella (opcional)
Follas de ½ cunca de orégano
1 cucharada de zume de limón fresco
3 cuncas de rúcula
¼ cunca de piñóns tostados
Precalentar o forno a 450 °.
Aceite 2 pans de pizza e dividir a masa en 2 bolas. Estire ou rolo cada un ata que estea moi delgado. Lavar con 1 cucharadita de aceite de oliva e espolvorear cun pouco de parmesano.
Organice mozzarella e tomate na masa. Engadir prosciutto (ou mancha), flocos de pementa vermella (se o desexa) e follas de orégano. Ás entre 12 e 15 minutos.
Antes de servir, chove o aceite de oliva restante e zume de limón en rúcula, a continuación, coloque encima da pizza. Engade o resto de parmesano ralado e parte superior con piñones, despois serve.
