Preparado ben: Pizza Prosciutto de Carolyne Roehm

Masa de pizza de 1 libra, fresca ou conxelada

4 cucharaditas de aceite de oliva extra virxe

½ cunca de parmesano ralado

1 libra mozzarella fresca, cortada finamente

2 cuncas de tomate picado

¼ libra en rodajas de prosciutto ou mancha

½ cucharadita de flocos de pementa vermella (opcional)

Follas de ½ cunca de orégano

1 cucharada de zume de limón fresco

3 cuncas de rúcula

¼ cunca de piñóns tostados

Precalentar o forno a 450 °.

Aceite 2 pans de pizza e dividir a masa en 2 bolas. Estire ou rolo cada un ata que estea moi delgado. Lavar con 1 cucharadita de aceite de oliva e espolvorear cun pouco de parmesano.
Organice mozzarella e tomate na masa. Engadir prosciutto (ou mancha), flocos de pementa vermella (se o desexa) e follas de orégano. Ás entre 12 e 15 minutos.
Antes de servir, chove o aceite de oliva restante e zume de limón en rúcula, a continuación, coloque encima da pizza. Engade o resto de parmesano ralado e parte superior con piñones, despois serve.

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