Como gardar sandía antes do ano

Moitos amantes de sandía queren gozar do sabor da froita, non só no verán senón tamén no inverno.

Neste artigo explicaremos o que hai que facer para festexar unha baga durante o período de inverno e de que xeito é posible preservar o seu gusto.

  • Selección de bagas
    • Aparencia
    • Ordenar
  • As mellores condicións para o almacenamento a longo prazo
  • Almacenamento de sandía na casa
    • Moss
    • Colgado
    • Cinzas
    • Palla
    • Cera ou cera de parafina
    • Auga
    • Area
    • Clay
  • ¿É posible conxelar unha sandía para o inverno?

Selección de bagas

Para que a vida útil da froita sexa o maior tempo posible e, ao mesmo tempo, conserven o seu sabor, é moi importante saber que sandía para elixir a colleita para o inverno.

Aparencia

Ao elixir froitas, asegúrese de prestar atención á súa aparencia. Non deben danarse. Queimaduras solares, grietas, arañazos e dentes fan que o froito non sexa axeitado para o almacenamento a longo prazo.

É importante! Non garde as bayas nunha superficie dura - isto levará á formación de dentes e deterioración rápida.
O peso ideal da baga debe ser de 4-5 kg. A sandía debe manipularse con coidado, non arroxarse, preservando a súa integridade. Se non, desaparecerá e non se poderá gardar.

Ordenar

Gardar a sandía antes do ano só é posible se escolle o grao correcto. Excelente para almacenar só variedades de maduración tardía con casca espesa. A finais de setembro recoméndase a obtención de froitas para a colleita. Normalmente non conteñen case nitratos, xa que neste momento están madurando sen sustancias auxiliares. Recoméndase dar preferencia a variedades con pulpa forte, como "Astrakhansky striped", "Postre", "Gift of Kholodov", "Volzhsky".

As mellores condicións para o almacenamento a longo prazo

No inverno, probe un anaco de bagas doces, que lembra os días de verán, debes saber almacenar sandías ata o ano. É moi importante que se observen certas condicións de almacenamento de froitas:

  • a sala sempre debe estar escura;
  • necesario para proporcionar unha ventilación constante;
  • A temperatura do aire debe estar dentro de + 6 ... +8 ° С. Un aumento da temperatura contribúe a un cambio na consistencia da baga, o que leva a procesos de fermentación. Cando a temperatura cae por baixo de 0 ° C, as froitas poden conxelarse;
  • A humidade relativa debe ser do 60-80%. A redución da humidade leva á perda de jugosidade de sandía e, a niveis elevados, as froitas comezan a apodrece.
¿Sabes? O peso da sandía maior é de 120 kg.Foi cultivada nos Estados Unidos e listada no Guinness Book of Records.
O soto serve como espazo de almacenamento ideal. Ao seguir simples regras, podes conservar o froito durante moito tempo.

Almacenamento de sandía na casa

"Sunny berry" pode ser almacenado non só na casa. Por suposto, vivir nun apartamento, será máis difícil, pero aínda así é posible. Lugares axeitados inclúen:

  • despensa;
  • balcón acristalado;
  • o baño.
Vivindo nunha casa particular, podes gardar sandías:

  • no sótano ou soto;
  • no garaxe;
  • no faiado;
  • na cociña de verán ou nunha sala fría, pero a temperatura do aire non debe exceder os 8 ° C.
Hai moitas formas de almacenar froitas. Suxerimos a familiarización cos máis comúns.
Cando se colleita a colleita, xorde a cuestión sobre o almacenamento axeitado de cebolas, patacas, repolo, pepino, cenoria, remolacha, ruibarbo, apio.

Moss

Se decides escoller este método, primeiro debes ir ao bosque para recoller musgo. Debe estar seco. Debes cubrir o fondo dunha caixa ou caixa de madeira con musgo, colocar as bayas sobre ela e cubrila con musgo por todos lados. Unha caixa cunha sandía debe almacenarse nun sótano ou soto, a temperatura do aire recomendada é + 2-3 ° С.

Colgado

Con este método, a froita pode ser almacenada nunha casa particular e apartamento. Primeiro cómpre envolver a baga nun denso tecido natural, logo poñelas nun saco de corda e colgar-lo nun gancho. A sandía non debe tocar ningunha superficie, é dicir, debe estar completamente suspendida.

Cinzas

Este método adoita ser usado por xente que acalma a cociña con leña. Ou o podes mercar en tendas especializadas. A cinza non permite que os fungos e as bacterias putrefactivas se desenvolvan, absorbe o exceso de humidade. As cenizas tamizadas son vertidas na parte inferior da caixa de madeira, entón as bagas son colocadas sobre el e asperadas con cinzas na parte superior. A caixa ou caixa debe estar cuberta cunha tapa e deixada no sótano.

Palla

A palla é xenial para o almacenamento a longo prazo. A parte inferior da caixa ou caixa vale unha capa de palla bastante espesa. Entón as bagas son colocadas sobre el de tal forma que hai unha distancia entre eles, e os tallos buscan. Entre sandías tamén se espallou a palla, colócaa na parte superior. Debería cubrir completamente as bagas.

Cera ou cera de parafina

É necesario derreter a cera ou parafina e cobre-los con sandía. A capa debe ser grosa, aproximadamente 1 cm.Deste xeito, as bagas almacénanse nun lugar fresco, por exemplo, no sótano ou na bodega.

Auga

A auga moi fría é vertida nun barril ou nun tanque de madeira e cae unha sandía nel. Debe estar completamente cuberto de auga. As bagas no barril quedan no sótano.

Area

Unha caixa ou outro recipiente situado nun sótano ou noutro lugar legal debe estar cheo de area. As froitas son colocadas sobre ela co tronco. Non deben estar en contacto uns cos outros. Entón as bagas están completamente cubertas de area.

Clay

É necesario diluír a arxila en auga coa consistencia dunha pasta grosa. A continuación, aplícase á baga. Despois de secar o barro, a sandía debe estar cuberta con varias capas máis. Cada capa debe secar ben. Como resultado, a capa de arxila debe ser de aproximadamente 0,5 cm. Despois de secar completamente, as froitas quedan nunha sala escura e fresca en estado suspendido ou colocadas sobre aserrín.

É importante! Non elixes almacenar melóns verdes coa esperanza de que maduren. Esas bagas, ademais dun gusto desagradable, teñen unha vida útil moi pequena e deterioran rapidamente.
Sabendo o que se almacena a sandía, pode comezar a coller nun determinado momento para salvalo ata o ano. En media, suxeitos ás regras e condicións de almacenamento, os melóns poden ser gardados durante 3-4 meses.

¿É posible conxelar unha sandía para o inverno?

No inverno, quero moito recordar o verán e sentir o doce sabor da "baga soleada". Moitos fanáticos destes froitos están interesados ​​na pregunta: ¿é posible conxelar unha sandía?

Debido á prevalencia e popularidade dos equipos de conxelación, a conxelación é unha das formas máis populares de recolección de girasol, arandeira, berinjela, amorodos, sementes de leite, mazás, cilantro.
Desafortunadamente, as baixas temperaturas afectan negativamente a carne suculenta, e perde a súa consistencia, converténdose en líquida. Non obstante, a pesar diso, hai xeitos de conxelar. Descascados as sementes e anacos de casca de sandía deben ser distribuídos nun prato plano e enviados ao conxelador. Baixo a influencia do frío, a forma dos froitos, o seu sabor e suculento serán preservados.

Despois de conxelar as pezas deben ser colocadas nun recipiente ou paquete. Durante as vacacións de ano novo, pódense usar para facer sobremesas ou cócteles.

A sandía conxelada será un gran regalo no inverno. Para comodidade, debe ser inmediatamente conxelado, cortado en porcións. Así, podes facer o sorbete orixinal de sandía, que será un toque agradable na mesa de ano.

¿Sabes? Os xaponeses lograron traer sandías de forma inusual - cadrado.Son moito máis fáciles de almacenar na heladera.
A sandía é unha baga sabrosa e saudable que pode almacenarse por moito tempo. Usando as nosas recomendacións, pode gozar do seu gusto non só no verán, senón tamén despois do final da tempada.

Mira o vídeo: COMO CONSERVAR A SANDIA POR MÁS TIEMPO (Decembro 2019).